bilu72

Chyba tak bo połowa już od rana znikł a ogórki dopiero co przed południem wstawiłem do kiszenia.Najwyżej będą do ,,cwaniaka"

https://allegro.pl/oferta/smar-spozywczy-nsf-cogelsa-do-maszyn-lody-urzadzen-20c-do-140c-halal-h1-17309292267 https://www.ebay.co.uk/itm/372236229960?mkcid=16&mkevt=1&mkrid=711-127632-2357-0&ssspo=sedlIGgKSai&sssrc=4429486&ssuid=neacjggnr-c&var=&widget_ver=artemis&media=MORE

Szklarnia już otwarła punk sprzedaży ogórka i pomidora więc można zacząć sezon małosolnego,zapomniałem tylko w zeszłym roku zamrozić pakietów do kiszenia(koper,liście,chrzan)Fotek nie wrawię bo limit przekroczyłem.

Plasterek odkroiłem

Popołudniu będzie można jeść ale do małozolnego chyba nie dotrzyma.

To nie ta że słoika tylko z tubki nieco łagodniejsza,Adziki już nie miałem

Zobaczę co z tego wyjdzie,wszystko robione na spontana bo miał być salceson ale w piątek poza policzkami,łebem i sercami popołudniu nie były dostępne już uszy i ozory tak więc kupiłem tylko skórę i wyszło co wyszło.Skóra sparzoną w łupinach cebuli z dodatkiem liścia laurowego oraz ziela angielskiego do koloru.Golonko zmielone na sitku fi 14 policzki w całości( kilka dociętych do ścianki szynkowaru)przyprawy,pieprz czarny świeżo mielony papryka słodka w płatku,pesto z czosnku niedźwiedziego,węgierska ostra pasta paprykowa,trochę papryki wędzonej,kilka kulek białej gorczycy.

No i mamy to

No to jeszcze leżakowanie,jutro trzeba zakisić małosolnego i we czwartek degustacja.

No i skąd taka temperatura? w wolnej chwili skalibruje Meatera z DT

Jeżeli chodzi o ten model to testuję poraz pierwszy,poprzednie model Meater+ już testowałem i wszystko było ok ,chodz producent tego nie zaleca natomiast ten model wg.producenta jest wodoodporny ale nic nie mówi o ciśnieniu.Meater+ mam 2 szt nowych do sprzedania .

W linku masz podgląd online temperatury

Pomału ,,dobijam do brzegu"

https://cooks.cloud.meater.com/cook/fc0138cd-446e-4f54-8e23-438a32c97597

Dobił do 122st.C

Może zwiększy temperaturę w granicach 120-121 st.C.w miarę wzrostu temperatury wsadu.

Tak ale do Tefala,117st.c to wszystko co Tefal jest w stanie osiągnąć.

Ciekawe co z tych policzków wyjdzie?Przy okazji Meater 2 plus się przerestuje podczas gotowanua po ciśnieniem.

Jak ja dawno nie jadłem kaszanki z,,wody"dzisiaj się skususiłem w asyście kapusty takiej prosto z beczki nie płukanej i ćwiartki opiekanego chlebka.

A to dlaczego,pozwól mu się odpowietrzyć po zagotowaniu około +- 7 min.a następnie załóż ciężarek i tek wyreguluj żródło grzania aby ciężarek podskoczył 1 Max. 4 razy na min.

Tu masz temat z instrukcjami

Tutaj jest co nieco o sterylizacji https://mieso.com.pl/aktualnosci/sterowanie-obrobka-sterylizacyjna-konserw/

Policzki się prasują

Po moich też,pasował by do nich gzik ale ze solą i kubkiem kefiru też były zjadliwe.

Już można jeść,jeszcze kilka ziemniaczków się piecze w popiele.