Krystek98

Odprowadze Iruchne.

Ja też kiedyś uważałem że termometr mi wystarczy,cieszyłem sie z pierwszej wedzarki,potem drugiej,teraz ciesze sie z trzeciej byćmoże nie ostatniej chociaż to już mercedes ,potem nastąpiła era termoregulatorów ale wiadomo w miare jedzenia apetyt rośnie.Życze udanych i smakujących Tobie wyrobów.

A nie lepiej do wody kupić termoregulator i nie pilnować gazu albo palnika.

I tak zdjęcia przekłamują,te coś jest odrobine jaśniejsze w rzeczywistości.To nie jest ani egzamin ani przechwałki,polędwica zozpływa sie w ustach jest soczysta i mięciutka.Ta metoda u mnie wchodzi na stałe tylko jest jedno pytanie czy wrzucać na chwile do zimnej wody czy nie.Rozterka wynika z tego że niedawno rozmawiałem z osobą pracującą w masarni i powiedziałem że wrzucam po parzeniu do zimnej wody na chwile.Padła odpowiedz "a po co nie ma takiej potrzeby".Wrzucać nie wrzucać? A wprawne oko kolegów nie potrzebuje chyba przekroju już z wierzchu widzą jakiej kondycji jest wyrób.Bynajmniej tak mi sie wydaje.

UUUUUU to ja mam mercedesa bo dałem 45zł

Czepiasz sie .Przeczytaj pierwszy post.Temat głupie pytania. Roger polędwica wyszła miodzio.

Wszystko sie zgadza ,robiłem metodą EAnny a temperatury to oczywiste ze inne.Wrzuciłem do 78 spadła do 75 po kilku minutach pid ustabilizował na 72 i tak już do 60 wewnątrz polędwicy.

Parzyłem już na oba sposoby wczesniej zawsze miałem soczystą .Pytanie zadałem by rozwiać wątpliwości .Wydaje mi sie że metoda bez sparzania w 95 stopniach jest lepsza,bo przy sparzaniu jest troche twarda skórka na wierzchu.

Mam dzisiaj dwie polędwice, metodą EAnny bede parzył .

Na mojej 5kg o dokładnosci 2g nie da sie ważyć przypraw ,kulawo to wychodzi.

Liczy sie liczy,ale chciałbym dowiedzieć sie jak to jest fachowo. Jak ustawa przewiduje.

To wreszcie jak?.Sciągamy pory czy zakładamy.Będziemy sie całować czy nie?Każdy pisze co innego ,wiadomo że chyba każdy robi szynki o wadze 1,5-2kg,niech ktoś wreszcie napisze konkretnie dla tej wielkości szynek jak to ma być z tą temperaturą.

Na oko to chłop w szpitalu umarł,po co mi jajko niespodzianka w dzisiejszych czasach z tą techniką?Parzenie też przy pomocy regulatora PID wstawiam i ide sie goliić albo barabara ,wiem ze tam sie nic nie stanie i samo sie parzy.

Mało funkcjonalna -ważenie tylko pojemności łyżeczki -ile tam wejdzie np pieprzu -niutać po pare gram?Ja swoją moge 200g peklosoli odważyć

Ja takiej. http://www.eldor24.pl/media/products/c2f53a05f23d09e3dcc64c2342f16321/images/thumbnail/big_07870b.jpg?lm=1380973935

Papier wszystko przyjmie.Napisali by nie mieć reklamacji ja spróbowałem stosując pewną technikę zgrzewania i mam zgrzew przezroczysty tzn że prawidłowy i kto mi zabroni używać folii do której mam łatwy dostęp.Ja nie pisze że należy używać folii 70mikronów ,piszę że umiem pakować folią 70 mikronów i nie mam problemów z sfs 150 b3. Po co mi tempo łapania much zanim sie zgramole i załaduje drugi kawałek do folii to minie więcej czasu niż 80s.Na tempo to chyba trzeba wydać inne pieniążki i kupić profesjonaalną maszyne.

Efekt można jeszcze zwiększyć wydając kilkaset złotych.Jaka kasa taka próżnia ale dla moich potrzeb jest wystarczająca-tyle co ja pakuje .Wzasadzie pakuje do zamrażania to i tak lepsze zagospodarowanie miejsca w zamrażarce niż w torebkach zwykłych.

Tak na szybko -folia gładka

Dla mnie wystarczająca,folia przylega na wszystkich powierzcniach.

Sfs b3 działa na innej zasadzie i dlatego gładkie folie odsysa.

Śmieszą mnie te wasze tańce z workami i foliami.Owszem mam silver cresta sfs b3 i nie wnikam ile tam jest drucików i wiatraczków.Ważne że biore folie od profesjonalnej zgrzewarki i pakuje wszysko bez problemów.Folia pape 70 mikronów gładka i bez żadnych moletów.Więc prosze nie psioczyć na coś co jest dobre.W razie dalszych wątpliwosci moge załączyć film z pakowania.Możecie używać zgrzewu nawet i 2 cm ,mi wystarczą 3mm,bo wytrzymałość zgrzewu jest w innym miejscu . Myślę że cały problem w tym że mała moc i szeroki zgrzew .Wasza zgrzewarka nie radzi sobie z folią 70 mikronów.

takiego silvercresta mam w garażu - leży i się kurzy. podobno dobry do pakowania serów twardych. niestety nie sprawdza się przy pakowaniu innych wyrobów. ProfiCook został kupiony gdy byłem rozczarowany tym SilverCrestem i jestem z ProfiCook'a zadowolony Maszyna gwizda tylko maszynista .........

Górne to używane najczęściej,środkowe Borniak orginał,dolne bez problemu można używać

Chyba też sobie kupię taką.Wszyscy to wszyscy,babcia też.

Proponuje nie szukać po całym świecie tego co jest całkiem blisko.Kup sfs b3 z lidla ,nie jest to super cudo ale dla własnych potrzeb wystarczy. Ma zgrzew 2-3 mm ale widocznie ktoś obliczył ze nie trzeba tirem jezdzić na spacery.Ostatnio z braku folii orginalnych użyłem gładkiej folii pa pe używanej w masarni do pakowania wedlin i bez problemu pakuje i utrzymuje próżnie.Bardzo dobra pakowarka.