muniek123

Szprzedaje, widziałem kilka razy ndziewarki tej firmy na aukcjach. Teraz przeglądam allegro i akurat nie ma.

Też mam taką informację. I też czekam.

Dziękuję.

@sverige2 Mógłbyś pokazać jak u ciebie wygląda rura dymowa w przekroju (chodzi mi o dostarczanie powietrza)?

Miro kiedy będą nadziewarki?

Dziękuję wszystkim za wyczerpujące odpowiedzi. Teraz już wiem, że moja maszynka to "5"

Witam. Na forum często pojawia się "maszynka 5", "Zelmer 8", "Zelmer 22". No właśnie, po czym poznać typ maszynki? Moja to Zelmer 586,54. Pozdrawiam

Kiedy można spodziewać się nadziewarek?

Dzień dobry. Czy nadziewarki będą jeszcze dostępne?

Dzień dobry. W poszukiwaniu nadziewarki natknąłem się na takie ogłoszenie http://olx.pl/oferta/nadziewarka-reczna-5-litrow-solidna-CID628-ID6QPZz.html#2b527c9374 Proszę o informację czy warto się tym zainteresować? MOja domowa produkcja to max 10kg kiełbasy na raz.

Buraki?

Jeszcze tydzień i powinienem wiedzieć ja jaka opcję trafię.

Mięso już się pekluje na mokro. Rozumiem, że po uwędzeniu otrzymam pyszną wędlinę? P.S. Zagłębiam temat kiedy schab staje się polędwicą. Najwięcej głosów mówi, że po wytrybowaniu. Ale wczoraj czytałem opracowanie, na tej stronie, że dopiero po zapeklowaniu.

Dzień dobry. Przymierzam się do zrobienia swojej pierwszej polędwicy w związku z czym w pobliskim sklepie mięsnym zakupiłem schab b/k, który poszedł do peklowania. Część mięsa poszła na kotlety, które mają taki wygląd: Pytanie: dlaczego mięso jest dwukolorowe (zła rozbiórka, wada, czy tak ma być) ?

Miro czy dobrze rozumiem - robię kiełbasę z przepisu na forum, wędzę zimnym dymem do uzyskania koloru, parzę i mogę się delektować ?

Wiatraczek

Arab pie**li całą dobę

Wczoraj przejrzałem domowy złom i powstała taka konstrukcja. Trochę pancerna bo korpus ma 4 mm grubości. Pierwsze próby wypadły bardzo pomyślnie. Nasypałem zrębków niewiele powyżej rurki dymnej i dymiło około 50 minut. Raz się zawiesiły, ale lekkie puknięcie i po sprawie. Kopci jak mała lokomotywa gęstym białym dymem.

rigmec robiłeś już test długodystansowy? Ja wczoraj wędziłem czymś takim Na początku szło dobrze, ale po godzinie zaczeły się problemy. Zaczałem czytać ten temat jeszcze raz i znalazłem taka wypowiedź Więc chyba ten typ tak ma. Czas rozejrzeć się za materiałami i zmienić konstrukcję. Pozdrawiam

Tak jak pisałem otwory w dnie poprawiły spalanie. Przy kolejnej próbie zrobię jeszcze jeden otwór po przeciwnej stronie skoro piszesz, że masz dwa. Nastepna konstrukcja będzie z dolnym podawaniem dymu, która jak widać też jest prosta do wykonania. Muszę tylko zakupić odpowiednie wiertło do tak dużych otworów.

Dzięki za radę. Nawiercenie otworów na dnie poprawiło spalanie

Witam serdecznie Wędzarniczą Brać. Po przeczytaniu tego tematu postanowiłem zbudować własny DG. Z racji tego, że użyłem tego co miałem pod ręką powstało coś a'la Smoke Daddy tak jak u kol. demon_ w tym poscie. Zamiast miedzi mam 0.5 calowe rurkę i trójnik od wody, jeden otwór (5mm) z boku na dole puszki, rurka powietrzna - miedź śr wew 5 mm na końcu dodatkowo zdławiona koszulką termokurczliwą, zrębki drobne od Borniaka. Dymienie bardzo ładne. Problem w tym, że zrębki nie spalają się w całej objętości. Wypala się kanał od otworu do góry i dymienie ustaje. Co może być teo powodem?