hrypa

Viva ja przerobiłem palenisko i odrazu lepiej się wedzi zdecydowanie Wysłane z mojego D6503 przy użyciu Tapatalka

Oj żebyś wiedział brat stoi teraz w kuchni i konsumuje i tylko słyszę dobre Wysłane z mojego D6503 przy użyciu Tapatalka

Zdecydowałem się na rozwiązanie Qby i jestem cholernie zadowolony! fajnie wszystko się uwedzilo http://uploads.tapatalk-cdn.com/20161208/8a85100a556539bae9738669acf10062.jpg A o to efekt dzisiejszego wedzenia http://uploads.tapatalk-cdn.com/20161208/4fcf0dcb3e90a53654db55f55a0b40dd.jpg 0 przekładania kijów jak wsadziem tak wedzilem do końca bałem się z początku pod piekac ale super się uwedzilo Wysłane z mojego D6503 przy użyciu Tapatalka Fakt to jest prowizorka ale skuteczna docelowo napęwno wiem że będę budował wędzarnie kabelek wykonaniu taki jak ma qba dziękuję jeszcze raz za pomoc Wysłane z mojego D6503 przy użyciu Tapatalka

;-)

:P, docelowo bede budować to co ty zrobiłes, ale narazie musze sie uporać z wędzonkami ;-)

dzięki kolego ! wkońcu sensowne rozwiązanie :P :P jak uporam sie z wszystkim to stawaim dobre piwo ! bądż cos lepszego :P

dobra myśl qba no to moze sie sprawdzić omijam kanał bezposrednie palenisko, a powiedz mi kolego, bo myslalem w ten sposobem zrobić jak piszesz, tylko myslalem wyciąc z blachy okrąg wyciąc kwadrat 40cm x 40cm ? i deflektor zamontować ?

spróbuje narazie zmniejszyć kanał i powiększyć palenisko, dziekuje

?? Ktoś może odnieść się do mojej sugestii? Wysłane z mojego D6503 przy użyciu Tapatalka

A nie lepiej tak jak pisałem, kanał zmniejszyć zamontować pod spód blachę i zrobić kwadrat na srodku i deflektor zamontować? Wysłane z mojego D6503 przy użyciu Tapatalka

Kanał mam wyłożony jak i palenisko z cyglankami i odbudowany jest, na kanale jest blacha położona wedzic wedzi nie powiem że nie ale mi głównie zależy na tym aby na całej beczce wedzic nie tylko w połowie beczki Wysłane z mojego D6503 przy użyciu Tapatalka A ocieplenie beczki wełna mineralna i skrócenie kanału pomoże to w równomiernym wedzeniu w beczce? Na wiosnę będę budować kabelek ale teraz potrzebuje konkretnego rozwiązania święta tuż tuż ;p Wysłane z mojego D6503 przy użyciu Tapatalka

ahh nie to nie jest dobre wyjście nie w przypadku u mnie na działce A jakbym skrócil kanał tak do 0.4 m zamontowal pod beczka blachę gdzie zrobiłbym kwadrat i zamontowal deflektor zdał by ten deflektor egzamin? Wysłane z mojego D6503 przy użyciu Tapatalka

Ale równomiernie na całej beczce ci wedzilo czy też z góry, tylko musiałeś przekładać? Wysłane z mojego D6503 przy użyciu Tapatalka

Tak zrobię zmniejsze kanał dziękuję za rady Wysłane z mojego D6503 przy użyciu Tapatalka

Witajcie mam pewien problem z utrzymaniem temperatury w beczce...( palenisko mam 1,5m i chce zmniejszyć tak do 0.5 m czy to aby nie za krótki kanał ? ) zapewne problemem jest to, ze beczka nie ma dna zostało wycięte i teraz planuje to poprawić wstawić okrąg blachy na dno wyciąć w środku kwadrat (pytanie jakiej wielkości mniej wiecej ? 20x20 w kwadracie ?) i chce zamontować deflektor, bo do tej pory mam tak, że nie równomiernie mi wedzi, z tylko od góry beczki a od dołu juz jest beczka chłodna, do tego myśle ocieplic wełną mineralną, proszę o pomoc czy w dobrym kierunku to by zmierzam ?, z góry dziekuje za pomoc.

dla mnie to byłoby niedosolone, ale to kwestia gustu, a o gustach się nie dyskutuje to ile gram dajesz soli ? na kg ?

Nie trzeba peklowa boczek aż 7 dni ja zawszee boczek ok 40ml solanki nastrzykuje i 4 dni pekluje w 40g soli/kg i w zupełności wystarczy i jest smaczne CO do kiełbasy kolego 18g/kg peklosoli pamiętaj ja ostatnio robiłem tak ze tego samego dnia zmielilem mięso doprawilem i tego samego dnia wedzilem Według degustatorów wyszła bardzo dobra kielbaska ba nawet z galaretką

Witam, dawno nic nie wrzucałem ;-) , ale nie przestałem wędzić ;-), średnio co miesiąc, półtora wędzę ;-), wczoraj postanowiłem zrobić kiełbase, bo zapasy moje dawno się skończyły ;-)

Ania Ty to powinnaś wiedzieć co najbardziej robie :P hehehehe, wkoncu po przebojach udało mi się zamówić uszczelkę do nadziewarki bo przewała się, jutro kiełbaski bede wędzić ;-) WKOŃCU !

Panownie a to zwracam Honor to j a wprowadziłem źle w błąd, bo poprzez przyprawianie miałem na mysli również peklowanie

a przyprawianie to nie dotyczy peklowania ?

a po co większych ? a co to za różnica ?, ja miele te mieso np 8 tluste a szarpakiem chude i tak zawsze robie i potem przyprawiam i 18gr soli daje nie wiecej i zawsze wychodzą bardzo dobre.

Ja kiełbasy robie tak, pierw miele mieso na odpowiednie sitka, jak i tłuszcz, i potem to przyprawiam i na drugi dzień zawsze robie białą na spróbowanie i zawsze tak robie i zawsze dobre wychodzą nie rozpadają mi się ni nic.

osłonki kolagenowe mogą być twoim rozwiązaniem na bolączke w zakładaniu jelit baranich.

Śliczniutkie I jak ? Podpiekałeś w wędzarni , czy parzyłeś ? Dziekuje , podpiekałem , ale co lepiej temperatura na minusie była wczoraj i beczka nie ocieplona była jeszcze