Sla100

Witaj Maad Tak oczywiscie wszystkie diety medyczne jak i religijne sa akceptowane i staramy sie zblizyc je jak najbardziej do menu dziennego. Dla pasazerow koszernych mamy terz tak zwane TV Meal to jest juz gotowy zestaw zamrozony na plastikowym talezu. Dawno temu jak zaczynalem to mielismy specjalna koszerna kuchnie i koszernego kucharza nawet, ale dzisiaj juz sie tego nie stosuje i bardzo zadko juz sie spotyka bardzo strikt kosher wiesz. Pozdrawiam Sylwester

Witam wszystkich serdecznie !!! No to ja sie tez pochwale moim slodziutkim pupilkiem a zwie sie LORD syn go tak nazwal no bo Angielski. To juz 8 lat bedzie jak taka malutka biala kuleczka siedziala w bagarzniku samochodowym na gieldzie samochodowej no i taki slodziak no to kupilismy go z zona no i tak juz 8 lat jest z nami nasz LORDZIK Pierwszego dnia szczotke gwizdnol i sie pod stolik schowal Dzisiaj juz sie niestety pod ten stolik nie miesci slodkosci nasze Pozdrawiam Sylwester

Nastepny dzien nastepna kolacja serdecznie zapraszam !!!!! Dinner 2.pdf Pozdrawiam wszystkich Sylwester

Zaczelo sie 16 lat temu a zobacze sobie swiat pojade na jeden kontrakt, po pierwszym kontrakcie kasa poszla raz dwa mlodym sie bylo chcialo sie zaszalec Kasa sie skonczyla co tu robic trzeba jechac znowu na kilka miesiecy no i tak nastepny nastepny i nastepny kontrakt Potem zona slub kredyt we frankach no i 16 lat minelo jak jeden dzien A zone z dzieckiem no jasne ze ciezko zostawic chociaz juz sie pewnie do tego przyzwyczailismy ja juz plywalem jak sie poznalismy wiec zona wiedziala co znaczy wyjsc za marynarza. No jest taki to zawod i ktos to musi robic no nie . Z wolnym czasem to nie jest tak za kolorowo moj dzien pracy to minimum 10 godzin dziennie wiec nie zawiele wolnego czsu zostaje a jak juz znajdzie sie chwila to teraz od jakiegos czasu spedzam moj wolny czas z wami na forum I musze wam napisac ze bardzo mi sie to podoba No a reszta wolnego czasu to przemyslenia i rozmyslenia na temat mojej przyszlej grillo wedzarni ktora jak na razie udalo sie jakos slabo naszkicowac musze napisac ze z wielkim wkladem Arka i Kamila za co musze im bardzo podziekowac !!!!!!!! Ok wystarczy o mnie czas na dzisiejsze obiadowe menu !!!! Zapraszam serdecznie !!!!! Lunch 2.pdf Pozdrawiam serdecznie Sylwester

takie tu jeszcze cuda kolorowe robimy czasami

Bazyl jutro jest dzien na kotwicy i pasarzerowie maja wycieczki nurkowania itp Ale ja w pracy wiec podwodnych fotek niestety nie bedzie ANNAM Pomidory podpieczone w piekarniku przecisniete przez praske na puree do tego co wycisniete kropla octu winnego i gotowe :) pozdrawiam Sylwester

Elu na statku jest 11 kuchni lacznie z zalogowa i 140 kucharzy odpowiedzialny za wszystkich jest Executive Chef nastepnie : · Chef de cuisine · Sous chef · Snr. Chef de partie · Chef de partie · Demi Chef de partie · Commis de Cousine Oprocz kuchni na statku mamy rzeznika krory zajmuje sie tylko miesami, mamy Fish room w ktorym sa przygotowywane ryby nastepnie veg prep room gdzie przeprowadzana jest wstepna obrubka warzyw tj; obieranie krojenie szatkowanie itp. Wiec teoretycznie do kuchni wlasciwych trafiaja pol produkty przygotowane do koncowej obrobki termicznej. No i oczywiscie wlasnie mamy kolacje wiec zapraszam do zdjec co dzisiaj w menu !!!!!! Dinner 1.pdf Pozdrawiam Sylwester Kamilu fotki beda obiecuje !!!!!!!!! Pozdrawiam Sylwester

No wiec tak jak obiecalem udalo sie kilka fotek zrobic dzisiaj bardzo prosze wysp podobno na Wielkiej Rafie kolarowej jest 900 i nawet podobno widac ja z kosmosu !!! Bazyl podwodnych zdjec nie udalo mi sie zrobic statek by nie poczekal wiec bardzo Cie przepraszam !!!!! :) :) Ok zapraszam na ogladanie No i CD A i jeszcze kilka Dla Bazyla specjalnie !!!!!!!!!!

Witam wszystkich sedecznie !!!! U mnie pora obiadowa wiec zalonczam menu dzisiajszego obiadu a nasztepnie beda fotki z tranzytu na Wielkiej rafie kolarowej w Australii mam nadzieje ze sie bedzie podobalo!!!!!! Pozdrawiam Sylwester Lunch 1.pdf

Nie no takie dobrocie to by u mnie w kabinie zostaly zakambuzowane gdzie tam na restauracje :):)

W linku na strone sa oferty i ceny. W Polsce firma Marco Poolo chyba tak sie nazywaja zajmuje sie takimi wycieczkami ceny sa zalezne od standartu kabiny ale z tego co wiem to na Polskie realia 2 tygodnie na statku w mojej kompani w najtanszej kabinie to ok 20 tys zl. Top kabiny to juz cena ok 40tys euro no ale wtedy nawet nie ma menu pasazerowie poprostu mowia co chca i kucharz robi !!!! Jezeli zamowia sobie steka ze slonia to kelner sie tylko zapyta czy zycza sobie panstwo slonia Afrykanskiego czy Indyjskiego :)

Z glodu nikt nie umrze napewno jedzenie jest wliczone w cene biletu !!!! Jest sniadanie ,obiad,popoludniowa herbatka,kolacja !!! mamy tez roomservice 24 godziny na dobe no i wielki buffet tez czynny 24 godziny na dobe. Co do menu na kolacje to kolacja zklada sie z czterech dan zaczyna sie od przystawki nastepnie zupa danie glowne no i deser oczywiscie kawa i herbata do deseru wiec jedzenia jest naprawde pod dostatkiem !!!!!! Tutaj stronka mozna sobie zobaczyc jak to wyglada :) Zapraszam http://www.cunard.co.uk/ A tutaj link do kamery dziobowej czasami nie dziala ze wzgledu na slaby zasieg internetu wiec prosze sie nie denerwowac :) http://www.cunard.co.uk/cruise-ships/queen-elizabeth/# No i moja restauracja http://www.cunard.co.uk/cruise-ships/queen-elizabeth/dining-bars-lounges/?view=12115#tabbedModule12112

Tak jest El Comendante :) http://www.marinetraffic.com/en/ais/details/ships/shipid:371668/mmsi:310625000/vessel:QUEEN%20ELIZABETH Pozdrawiam Sylwester Stres czy nie stres sam juz nie wiem 16 lat to juz robie wiec juz chyba nie stres :) Pozdrawiam Sylwester

Itinerary_2016 Queen Elizabeth.pdf A tu proszę zobaczyc rozkład portów gdzie bylem gdzie jestem i gdzie będę. Pozdrawiam Sylwester

Za namowa Kolegów i Koleżanek postanowilem otworzyc nowy kulinarno fotograficzny temat. Pracuje na statku pasażerskim Queen Elizabeth armatora Cunard i jestem odpowiedzialny za restauracje. Moj tytul w pracy to Maitre D’ Hotel czyli po naszemu Menager restauracji. Restauracja za ktora jestem odpowiedzialny nazywa sie Britannia ma dwa poziomy i 940 miejsc siedzacych. Kolacja serwowana jest na dwie tury zeby wszyscy sie zmiescili pierwsza tura o 6.00 wieczorem i nastepna o 20.30 wieczorem. Kelnerzy ktorych mam 48 no i 48 asystentow kelnera serwuja pierwsza ture nastepnie myja poleruja wszystko zastawiaja stoly ponownie na ture druga. Przez nastepne kilka tygodni postaram sie pozałączać kilka ciekawych zdjec z miejsc ktore bede odwiedzal no i zdjecia potraw ktore serwujemy w restauracji. Na samym poczatku tej kulinarnej przygody załączam tez rozklad jazdy mojego statku zebyscie wiedzieli gdzie bylem gdzie jestem i gdzie bede. Mam nadzieje ze bedzie sie podobalo i zdjecia zainspiruja nie jedna osobę ! Pozdrawiam Sylwester Wiec prezentuje dzisiejsza kolacje .... Gala 4.pdf

No udalo sie cos namalowac moze proporcje takie se ale mysle ze wlasnie ku czemus takiemu bede sie sklanial. Po przemysleniach i poradach braci decyduje sie na palenisko bezposrednie i komore wedzarnicza murowana, wylozona drzewem. Wymiary komory szer 100cm glebokosc 70cm i wysokosc 120cm.Tak jak wczesniej pisalem fajerki beda bo ja poprostu mam wiec trzeba je wykorzystac a zlew mysle ze sie przyda. Czesto wedkuje to bedzie gdzie ryby czyscic przed wedzeniem No nic mam jeszcze czas do 17 Kwietnia kiedy to wlasnie rozpocznie sie budowa mojej Grilo Wedzarki pod Kogutem. Czekam na komentarze i porady Ps. Arku piszesz czekamy ale to chyba tylko ty tu zagladasz Dzieki !!!!!!!!!

Zabieram sie za plan nr 2 mojej grilo wedzarki chyba sie Arka i wszystkich kolegow poslucham i bedzie bezposrednie palenisko jak i murowana komora wedzarnicza wylozona drzewem. Pozrdawiam Sylwester

Arku te sciane w ziemi planowalem wymurowac z bloczkow i zaizolowac tak jak fundament do domow sie robi wiesz, a na spodzie oczywiscie zbrojona wylewka. Myslalem ze taka izolacja wystarczy no to bedzie z 50 cm tylko w ziemi. Co do budynku to jest sasiad duzo ludzi do okola tam ma takie beczkowe wedzarki wiec mysle jak pozadnie wyciagne komin to bedzie ok w zalaczonym zdjeciu mam taki komin z rury do kominka tez kopci i jakos jest ok wiec pozadny komin powinien zalatwic sprawe kopcenia. Pozdrawiam Sylwester

Arku wracajac do tematu Wedzarni i Altany to tak na szybko cos tu na zdjeciach zaznaczylem, zdjecia sa z wiosny 2015 i juz wiele sie zmienilo od tej pory no i wiele ladniej to wyglada niz na tych zdjeciach no ale mysle ze zrozumniesz moj zamiar. Na zdjeciu ponizej jak widzisz jest taki stopien na 50cm wiec mam zamiar sie wkopac w ta mala skarpe i to wszystko co nie bedzie widoczne wymurowac z bloczkow betonowych i ladnie przysypac, no a reszte grillo wedzarni do gory w czesci odslonietej ze zwyklej czerwonej cegly. Natomiast ponizej widok starego tunelu ogrodniczego ktory zostal zaadoptowany na tymczasowa altanke i tam wlasnie ma stanac nowa w ktora bedzie wkaponowana grillo wedzarka mam nadzieje ze uda sie to tobie wyobrazic. Duzo juz udalo mi sie samemu zrobic na tej dzialeczce lacznie z wycieciem wielkiej wisni,gruszki,i wielkiej niestety zaniedbanej nie regulowanej jabloni wszystko ladnie pociete i czeka na wedzonko Pozdrawiam wszystkich i czekam na komentarze Sylwester

Arku dzieki za podpowiedz doceniam to !!!! Co do komina od fajerek to myslalem sie czrna rura dymna podlaczys do komina dlatego zeby ta rura troche moze jako element grzewczy altany dzialala w zimniejsze wieczory, nie wiem taki jest pierwszy pomysl no ale przeciez wszystko jeszcze do przemyslenia. Co do altany to postaram sie za kilka dni wstawic kilka zdjec co jest w tej chwili i moze jakis rysunek, to przedstawi bardziej wizualnie no i jakis pomysl lepszy od kolegow wpadnie mam nadzieje. Ja rok temu kupilem bardzo zaniedbana dzialke ROD i w tej chwili zaadoptowalem stary stelaz metalowy po tunelu ogrodniczym obciagnolem go siatka ocynkowana i posadzilismy bluszcz co by sie nam to ladnie zaroslo no ale po zachorowaniu na grilo wedzarnie plany sie niestety zmnienily i trzeba bedzie nowa altane postawic, no ale to jak juz zdjecia beda sami zobaczycie. Pozdrawiam Sylwester Ps. przepraszam ze nie pisze z Polskimi literami ale pisze z kompa w pracy na statku i yu tylko Angielski niestety mam w ustawieniach.

Czy jest jakas szansa na kurs w maju ?? Pozdrawiam Sylwester

Czyz by taka tragedia ten moj projekt ? bo taka cisza Pozdrawiam Sylwester

W dniu dzisiejszym w Lisbonie udalo sie zakupic wspanialy element dekoracyjny do mojej przyszlej grilo wedzarki piekne recznie malowane kafle no i jest pomysl na nazwe po prostu ; POD KOGUTEM

O tak wlasnie myslalem serdecznie dzieki za link !!! Pozdrawiam Sylwester