karuzo
-
Postów
51 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez karuzo
-
Idzie tutaj jakoś szybko wrzucić zdjęcia z telefonu?
-
Witam chciałbym się podzielić z wami moim sposobem wędzenia i zapytać o rady. Zacznę od tego że dymie w dziadkowej wędzarni która ma 50lat. Mięso pekluje od 5 do 7 dni osuszan i do wędzarni. Wędze na trocinach drzew liściastych w 3fazach , dwa rzuty po 12 do 16godzin w zimnym dymie i na koniec zazwyczaj 3dnia podpiekam. Tak wędził mój dziadek i ojciec. Co sądzicie o takim sposobie wędzenia?