Dawideo

Jeżeli dobrze, zrozumiałem to lepiej kupić REX C100 V, niż M. Pytam bo jestem w trakcie zamawiania

Szkic robiony na szybko, w czasie parzenia kawy . Ale właśnie o to mi chodziło, aby rurka się nie przygrzewała, a z drugiej strony aby nie była za daleko (bo chyba ma to wpływ na działanie DG). Jutro/pojutrze przychodzi pompka więc zrobię test. Mam nadzieję, że będzie "zadyma" .

Poniżej rysunek, który wyjaśnia moje pytanie. tzn W jakiej odległości powinna znaleźć się rurka powietrzna od rury zasypowej.

Okej dzięki za odpowiedź. Jeszcze ostatnie pytanie. W jakiej odległości od korpusu nawiercić otwór dla rurki powietrznej. Centymetr czy to będzie już za dużo? (Chodzi o ten otwór fi 6 w rurze dymowej)

Witam Jaki otwór wykonać w korpusie pod rurę dymową (mam rurę o średnicy 26,9 mm). Czy ma być taki sam, czy troszkę większy aby rura lekko wchodziła?

Witam W swoim życiu popełniłem już 6 wędzeń (kiełbasa, szynki, baleron). W tym 5 udanych, 1 wyszło kwaśne (chyba kwestia złego osuszenia). Wszystko w beczce Jako, że bardzo mi się to spodobało, a rodzina nalega abym częściej się tym zajmował (chyba im smakowało ). Postanowiłem, zbudować wędzarnie elektryczną. Przeczytałem kilka wątków i wiedzę jako tako zdobyłem. Ale chciałbym to uporzątkować. 1. Wędzarnie planuje zbudować z desek sosnowych 28 mm - chciałbym się upewnić czy tym przypadku nie potrzebuję już ocieplenia?, (ze względu właśnie na grubość desek) 2. Wiem, że wiele razy tu pisano że deski sosnowe się nadają bo je dym zakonserwuje, ale jakoś ta żywica mnie martwi, czy czarna blacha 0,8 mm (może grubsza?) wystarczy do obicia? I czy blachę tą będzie trzeba czyścić od smoły czy będzie można to zostawić. 3. W niektórych projektach widziałem, że oprócz otworów w górnej części wędzarni, są i otwory w dolnej (nie wszystkie tak miały), ponoć polepsza się ciąg. Proszę o informację, czy faktycznie robić otwory w dolnej części. 4. Dymogenerator będę chciał robić na podstawie projektu Rogera, - i tu pierwsze pytanie. Rura dymowa ma 27 mm, czy otwór w korpusie ma mieć tyle samo, troszkę mniej/więcej? Pod jakim kontem ma być nachylona rura dymowa, aby smoła mogła spływać (100 stopni wystarczy?). 5. Planuję dać grzałkę 2,9 kW (2kW + 0,9kW), moc chyba wystarczająca? 6. Czy podłogę wędzarni zrobić z desek i na to położyć blachę, czy też spód wędzarni tylko z blachy. Ogólnie wymiary wewnętrzne będą miały 60x60x120 cm, dach skośny w jedną stronę, uchylany. Planuję wędzić tylko dla swojej rodziny i teściów, razem 12 osób. Czy te wymiary wędzarni wystarczą? Z góry dziękuję za odpowiedzi i pomoc P.s. Wcześniej myślałem o Borniaku - ale za drogo wychodzi, a po za tym, własnoręcznie zrobiona wędzarnia to może być kupa frajdy

Witam Chcąc się sprawdzić postanowiłem coś uwędzić. I aby nie wdawać się w koszty, zrobiłem prostą wędzarnię z beczki. I tak oto wykonałem już z 5-6 wędzeń. I nie dość, że wychodzi smacznie (rodzina chwali), to jeszcze spodobało mi się to . Dlatego też postanowiłem pójść krok dalej, i trochę w to zainwestować. Lecz nie wiem w którą stronę, tzn, czy kupić wędzarnię np. Borniak, czy też zbudować własną - tradycyjną, gdzie będę wędził drewnem. Dlatego też prosiłbym o opinie fachowców, czy wyroby z takiej wędzarni "automatycznej" typu borniak, gdzie wędzi się zrębkami, a ciepło pochodzi od grzałki elektrycznej, a nie żaru (tak jakby to miało miejsce w wędzarni tradycyjnej.) różnią się czymś jakościowo między sobą? Czy też wychodzi na to sam. Wygoda obsługi na razie mnie nie interesuje (podejrzewam, że przy takim Borniaku jest mniej pracy), interesuje tylko i wyłącznie końcowa jakość produktu.

Witam Kolega 5 lat temu poczęstował mnie po raz pierwszy swoimi wyrobami. Od tej pory jak tylko coś wędzi to od niego kupuje. Teraz chce spróbować własnych sił. Ale że nie wiem czy cały "proces" wędzenia mi się spodoba postanowiłem zbudować najprostszą wędzenie z beczki. Jak się wkręcę pomyślę nad budową czegoś bardziej profesjonalnego. Wędzarnia będzie zrobiona z starej zardzewiałej beczki, kanał 1,2 mb zardzewiała rura z blachy fi 120mm, palenisko z czarnej blachy: 30x30x40 cm z rusztem. I teraz pytania: 1) czy kanał jest odpowiedni? Zarówno długość jak i średnica. 2) czy palenisko jest ok? I czy zostawić lub wyrzucić ten ruszt (po co właściwie on jest?) 3) kanał zrobić w ziemi (rurę zasypać) czy może być na powietrzu 4) mam drewno ze śliwy. Jedno ścięte tydzień temu, drugie 5 lat temu (bardzo suche) leżało cały czas w garażu. Którym lepiej wędzić? I czy je okorować? (w internecie spotkałem się z dwoma sprzecznymi informacjami) 5) beczkę przykryje workiem jutowym, czy worek ma być wilgotny (namoczony) czy suchy? Pozdrawiam i z góry dziękuję za wszelką pomoc.