Romii

Odpowiedź: Jeśli pytasz o coś takiego to daj wszytko co elektryczne do zrobienia komuś kto choć trochę zna się na elektryce - najlepiej żeby miał jeszcze uprawnienia. 3kW to ponad 13A - jak dasz 2 grzałki po 900W to "obsłuży" jak dasz 2 grzałki po 3kW to też "obsłuży" ale wywali zabezpieczenie obwodu które zwykle jest na 16A. Jak nie zadziała zabezpieczenie (bo zawsze można drutem bezpiecznik "naprawić") to wcześniej czy później spalisz obwód/kabel albo wręcz chatę. Ten SSR40 będzie w stanie z odpowiednim radiatorem włączać/wyłączać prąd do 40A - nie masz w instalacji domowej obwodu z takim prądem dopuszczalnym. Czy weźmiesz sobie na 60/80/100 nie ma znaczenia - "mocniejszy" nie znaczy lepszy. -- Romii

W Lidlu nie ma serków Pilos minimum od zeszłych wakacji - też szukałem - Pani w Lidlu powiedziała, że nie przyjeżdzają już jakiś czas. -- Romii

PT-100 zwykle jest 3 przewodowa - powyższe propozycje się nie sprawdzą. Te 3 przewody dlatego żeby skompensować wpływ rezystancji przewodów i ew. połączeń "po drodze". Ja bym założył najtańsze gniazdo AC3 żeńskie od strony skrzynki np: https://allegro.pl/oferta/gniazdo-zasilajace-ac-3-pin-10a-250v-7767373183 + wtyk męski od strony sondy np: https://allegro.pl/oferta/wtyk-sieciowy-ac-3pin-komputerowy-1034-7277405353 Plus jest taki, że do wtyku 3 przewody od sondy można przykręcić, gniazdo polutować i kable dokręcić do PT100. -- Romii

Za 400 PLN gotowy zestaw - podłączyć do gniazdka, podłączyć grzałkę, czujnik do wędzarni i działać :-). https://allegro.pl/oferta/termostat-regulator-temperatury-do-wedzarni-10492286137 za 328 PLN na REX-ie gotowy zestaw: https://allegro.pl/oferta/regulator-sterownik-temperatury-termostat-wedzarni-9142020233?fromVariant=7771612340-- Romii

Chyba nie będzie sterował temperaturą w komorze na podstawie pomiarów "w wędzonce" . Ale czujnik do kitu - ten służy do wkręcenia np. w metal - lepiej gdyby miał chociaż z 10 cm sondę. [Dodano: 31 sty 2022 - 15:04] PT100 jest bardziej liniowy i dokładniejszy. Jest również droższy. Biorąc pod uwagę, że sam REX ma błąd pomiaru +-3 stopnie to nie ma sensu inwestować w PT100. -- Romii

Ku przestrodze - poczytajcie komentarze jak działa "Nowy Zelmer" robiony przez majnfriendów . https://allegro.pl/oferta/maszynka-do-mielenia-miesa-zelmer-zmm4080b-1900w-11183541948?reco_id=59598bc6-7255-11ec-bf08-bc97e12c7d00&sid=1147bbb04b955b96a226cab2e664258d9124ef0862320b2d7366fdd6604cf017 Że zrobią badziewie to się spodziewałem, ale żeby była aż taka porażka to nie. Uważajcie przy zakupach. -- Romii

Od 18 grudnia ta kiełbasa na strychu powinna uschnąć tak, że można by nią wbijać gwoździe. Wygląda jakby 3-4 dni w wilgotnej piwnicy wisiała. Nic nie napisałeś o procesie technologicznym. Gdybym ja ją robił i użył 20g peklosoli na kilogram, odpowiednio uwędził i sparzył to po takim wiszeniu dalej byłaby jadalna. Co się stało z Twoją, z jakiego była mięsa i czym potraktowania niestety nie wiem. Bez tych informacji nie będę taki odważny, żeby powiedzieć "da się jeść". -- Romii

Na moje niewprawne oko to temperatura wędzenia za wysoka, dymu za mało - sznurki białe, kolor raczej z osłonki nie dymu. Jak chcesz żeby lepiej wyszło to teraz po wędzeniu i parzeniu powieś do podsuszenia - 7-10 dni w temperaturze pokojowej. Będziesz miał podsuszaną, ale bez galaretki. Z roztopionym tłuszczem pod osłonką już nic nie zrobisz. Romii

Przy tego typu wędzarni opalanej drewnem będziesz miał raczej problem ze zbyt wysoką temperaturą niż z osiągnięciem docelowej temperatury z powodu braku ocieplenia. Jak już wędzisz to zrób kilka prób i sam zadecyduj czy ocielenie będzie Ci potrzebne - w mojej ocenie nie. Ocieplenie jest istotne jeśli używasz grzałek przy elektryku i każda kWh kosztuje - szkoda wtedy grzać planetę . U Ciebie masz 60 stopni przy otwartych drzwiach - gdybys je zamknął wewnątrz byłoby 120 - z takim ogniskiem pod spodem to bardziej opiekacz niż wędzarnia . -- Romii

Tutaj masz w dobrej cenie wąskiego Bosch-a Serie 4 z szufladą a sztućce: https://www.euro.com.pl/zmywarki/bosch-srs4hmi61e.bhtml za 50PLN przywiozą i wniosą. -- Romii

Nie kupuj Beko - porażka u nas - 4x grzałka się przepaliła, wymienili wszystko - została tylko blacha i komora zmywania. 2x elektronika ze sterowaniem, moduł zmiękczania wody, pompa. Albo miałem wyjątkowego pecha, albo to taki kit jest. Teraz mam Bosch-a seria 4 i jestem zadowolony. Jedyna wada tego Bosch-a to "zachęta" do korzystania z programu ECO, który trwa 3,5h - po zakończeniu otwiera się automatycznie. Po zakończeniu wszystkich innych programów pozostaje zamknięta - a używamy praktycznie jednego programu 70 stopni 1h. -- Romii

To, że nierówno uwędzony to do przeżycia, ale że czarny od sadzy to już nie bardzo. Jak jeszcze masz możliwość to weź ręcznik papierowy i przejedź po wędzonkach - jak zostaje czarne to źle. -- Romii

Kup nową termoparę - najszybciej na znanym portalu aukcyjnym - za 20-30PLN. Nie skracaj/obcinaj kabelków tylko podłącz do REX-a taką jak fabryka zrobiła i będziesz zadowolony :-). -- Romii

Na niektórych działkach - między innymi u mnie - zakręcają na zimę wodę. Bez bieżącej wody to już trochę wyzwanie - wodę trzeba przywozić choćby do umycia rąk. -- Romii

2kW okrągłą daje radę przy wędzeniu w takiej małej wędzarni. Te +700W nie będzie CI potrzebne - ale jak uważasz. Jak zaczniesz mocno dmuchać - żeby wychłodzić grzałkę to zrobisz za duży ruch powietrza - wędliny powierzchniowo będą wysychały za mocno w trakcie wędzenia. Dymogenerator daje też inny dym jak piecyk/palenisko - taki "suchszy" - za duży ruch tego ciepłego dymu spowoduje kolejne problemy. Wszystko wyjdzie Ci w trakcie - będziesz robił przeróbki i dostosowywał pod siebie. Podwójny deflektor o którym pisał Arek spisuje się dobrze, ale syf na nierdzewce i tak będzie - to, co teraz masz na ściankach komory będzie też na deflektorze, grzałce i wentylatorze. -- Romii