Przepis na 500 LITRÓW grochówki wojskowej

[Maniutek]

witajcie,

potrzebuję przepisu na 500 litrów grochówki wojskowej. Wiem, że na zlotach gotowaliście, a przepisu nie udało mi się znaleźć

[paweljack]

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5744-download-z-rapidshare/?p=164566

Widzę, że linki nie działają. To z receptur wojskowych:

 

Zupa g r o c h o wa

 

(porcja ok. 466 kcal)

 

70 g kości wołowych

i wieprzowych,

60 g grochu,

150 g ziemniaków,

15 g słoniny,

15 g marchwi,

5 g pietruszki,

5 g selera,

3 g soli,

przyprawy do smaku.

5 g mąki pszennej,

3 g pora,

5 g cebuli,

 

Sposób przyrządzania — jak zupy fasolowej. Gdy groch jest

prawie miękki, dodać oczyszczonych i rozdrobnionych w kostkę

ziemniaków.

[Wirus]

Bez mięsa, kiełbasy  i boczku wędzonego     - "a  fe"  -  co za  skąpy "szef kuchni"   .

[paweljack]

Bez mięsa, kiełbasy  i boczku wędzonego     - "a  fe"  -  co za  skąpy "szef kuchni"   .

Mięso i boczek wyniósł kwatermistrz, jego zastępca, szef kuchni i jeszcze parę innych osób. 

[Maxell]

Maniutek, zwróć się do naszego Kolegi Kyzimol'a. Na wszystkich zlotach gotował dla nas grochówkę wojskową i muszę przyznać, że zawsze była rewelacyjna. O tym, że to grochówka wojskowa świadczy choćby fakt (pomijając bogactwo dodawanych wędzonek), iż jednym z głównych składników zupy była sosnowa szyszka.   

[lesniak]

Polecam nagotować wywar na kościach miks, wołowe grube , wieprzowe, ogony, stópki wieprzowe, kości od karku i od schabu, oraz wędzone kości, boczek, podgardle, dobrą kiełbasę, słoninę wędzoną...no i najważniejsze groch w całości i połówki 1/2 do 1/2... Przyprawy Majeranek, liść laurowy, ziele angielski, czosnek, przypraw do zup winiary, pieprz...warzywa, mąka do zasmażki. Ja tak gotuje zawsze...Jest to wojskowa receptura.

Edytowane 10 Września 2014 przez lesniak

[Pacan Wojciech]

Gotowałem na zlocie harcerskim  grochówke w kuchni wojskowej , z obsługa z jednostki byłem kwatremistrzem , nie przypominam sobie by była gotowna na kosciach , groch cały namoczony , wedzony boczek , kiełbasa TW , ziemniaki ,przyprawy to była podstawa wywaru , ewentualnie wedzone zeberka , jak znajde swoj notes , a skladam je prawie wszystkie to napisze sklad , moze nie na 500 litrów , bo na to trzeba z piec  kompletów kuchni polowych . Pozdrawiam

Edytowane 10 Września 2014 przez Pacan Wojciech

[Maniutek]

Maniutek, zwróć się do naszego Kolegi Kyzimol'a. Na wszystkich zlotach gotował dla nas grochówkę wojskową i muszę przyznać, że zawsze była rewelacyjna. O tym, że to grochówka wojskowa świadczy choćby fakt (pomijając bogactwo dodawanych wędzonek), iż jednym z głównych składników zupy była sosnowa szyszka.   

 

dziękuję za podpowiedź-wiadomość poszła.

Dziękują za odzew i czekam na więcej

 

pozdrawiam

Edytowane 12 Września 2014 przez Maniutek

[Gregtom]

A jesli mozna wiedziec, to na co az tak wielka ilosc..? 

Pozdrawiam milo.. 

[Andrzej16]

Gotowałem grochówkę w wojsku w latach 80-tych.Pułk wojaka ok. 700 żołnierzy.

Na poligonie, w czasie transportów kolejowych podczas przemieszczenia jednostki wojskowej oraz w jednostce czy to z kotłów polowych czy ogrzewanych parą zawsze podstawą zup były kości i warzwa.

Pomijając zupy mleczne lub zupy błyskawiczne w proszku.

 

 

 

 

 

 

 

 

'

[miro]

Też gotuję na wędzonych kościach, jednak nie 500 l, ale około 10l.