Ser nie trzyma kształtu.

[beatag]

Sorki ,ze post pod postem,ale nie mogłam juz edytować .Zastanawiam się tylko ilu z Was [mowa o małych "wyrobnikach"] posiada taki sprzęt ,dzięki któremu nie musi mieć już szczęścia bo cyferki pokażą co i jak...Moze napiszą Ci dzięki którym pehametr zmienił ich życie.

Oczywiście nie zmieni to faktu ,że wciąż rozważam zakup ,ale nie w kategoriach ,ze muszę go mieć -ot-przydałby się 

[tier]

Ja nie mam i sery wychodzą wiadomo że bez odpowiedniego PH zrobić korbacze jest trudno, raz wyjdzie raz nie, dlatego mając takie urządzenie można skrócić czas z 2 dni zakwaszania do 1 dnia.

[beatag]

Wiadomo,że lepiej by go mieć [dużo rzeczy by się przydało ,ale bez niektórych można się obejść] zwłaszcza ,że nie robi się tego dużo i często no i dla siebie.

Pojęcie Ph istnieje jakieś cienkie sto lat,a ludzie np piwa warzą lat tysiące....

I tak jak napisałam wyżej-może ma ktoś z Was ten sprzęt i podzieli się opinią o nim ,bo cena niby nie wygórowana .

[beatag]

Do Marcela-" No wygląda super. Już zamówiłem " [mowa o pehametrze ]

Czy masz już jakieś doświadczenia z tym sprzętem?

Mój winogronek jeszcze wisi ,ale taki jakiś kwaśnawy w tym roku i nie wiem,czy go przerobić na wino [z udziałem tego pehametru],czy może na sok??

[Marcel]

Na razie skalibrowalem i mierze mleko przed i w czasie robienia sera ale naprawdę wykorzystam go przy mozzarelli. Pomiar trwa sekunde wiec jest ok.

Ważne -trzeba kupić koniecznie z preparatem do kalibracji i skalibrowac go dokładnie.

[beatag]

Kiedyś myślałam o czymś takim http://www.eurowin.pl/pl/p/Kwasomierz-do-wina/369, ale ten twój chyba lepszy.

Ta kalbracja nie jest jakaś specjalnie skomplikowana na tym sprzęcie?

Edytowane 20 Października 2014 przez beatag

[Marcel]

Rozpuszczasz proszek w 250 ml wody o temp 25 stopni - ważne żeby dokładnie odmierzyć wodę i dokładnie sprawdzić temperaturę. Wkładasz miernik i śrubokrętem przekręcasz śrubę aby na wyświetlaczu pojawiła się odpowiednia wartość (te wartości masz podane na opakowaniu proszku do kalibracji - masz tam temperaturę wody oraz wartość jaką musisz ustawić na wyświetlaczu). Naprawdę banalnie proste.

[beatag]

Nie wczytywałam się w opis tego sprzętu ale z twojego opisu wynika ,ze faktycznie proste .Rozumiem ,ze ten proszek jest gdzieś do dokupienia jak straci swoją ważność?

Głowę mam rozkłpotaną ,bo przede mną  kiszenie kapusty ,robienie buraczków [z 10kg] winogron dojrzał już do zrobienia wina  słod wietrzeje i zapasy piwa też [przede mną 4 warki] no i na dodatek dzisiaj zostałam obdarowana 12kg pigwowca....

A- cha -przypomniałam sobie ,ze na jutro zamówiłam śmietanę -na masełko i mleko na serek.

Edytowane 20 Października 2014 przez beatag

[Marcel]

Tak, kupisz bez problemu. Poza tym masz dwie saszetki a często tego nie trzeba robić.