rafaelo9086 Opublikowano 19 Listopada 2014 Zgłoś Udostępnij #1 Opublikowano 19 Listopada 2014 Witam szanowną braćW związku z tym że chciałbym zrobić salceson włoski do którego sa potrzebne głowy peklowane. W związku z tym szukając instrukcji do prawidłowego peklowania znalazłem że trzeba je peklować je przez 3 dni w solance o stężeniu 16 Be. Dlatego prosiłbym o rady jak takie stężenie uzyskać Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10629-jak-prawidlowo-peklowa%C4%87-%C5%9Bwi%C5%84skie-g%C5%82owy/ Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
piksiak Opublikowano 19 Listopada 2014 Zgłoś Udostępnij #2 Opublikowano 19 Listopada 2014 https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9071-przeliczamy-stopnie-baume-be-przypomnienie/ Cytuj Piksiak Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10629-jak-prawidlowo-peklowa%C4%87-%C5%9Bwi%C5%84skie-g%C5%82owy/#findComment-384282 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
rafaelo9086 Opublikowano 19 Listopada 2014 Autor Zgłoś Udostępnij #3 Opublikowano 19 Listopada 2014 Dzieki kolego . Własnie o cos takiego mi chodziło a niestety przedtem nie spotkalem tej tabeli Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10629-jak-prawidlowo-peklowa%C4%87-%C5%9Bwi%C5%84skie-g%C5%82owy/#findComment-384320 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
KURP Opublikowano 19 Listopada 2014 Zgłoś Udostępnij #4 Opublikowano 19 Listopada 2014 Polecam zapoznanie się z akademią Dziadka - ja solankuję głowy 13% solanką i uważam że ta słoność jest na styk - większe stężenie mogłoby być nie zjadliwe. http://wedlinydomowe.pl/akademia-dziadka/1189-czesc-x-podrobowe-kaszanka-pasztetowa-salceson-i-smarowka-ze-skwarkow Cytuj Nie ganiaj za ludźmi. Bądź sobą, rób swoje i pracuj ciężko. Odpowiedni ludzie - Ci, którzy naprawdę pasują do Twojego życia pojawią się i zostaną. Wielu ludzi powie Ci, że nie dasz rady - a Ty po prostu odwróć się i powiedz - no to patrz! Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10629-jak-prawidlowo-peklowa%C4%87-%C5%9Bwi%C5%84skie-g%C5%82owy/#findComment-384357 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
rafaelo9086 Opublikowano 19 Listopada 2014 Autor Zgłoś Udostępnij #5 Opublikowano 19 Listopada 2014 Moze faktycznie zapekluje te głowy wedlug tych wskazan. Zawsze mozna dosolic Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10629-jak-prawidlowo-peklowa%C4%87-%C5%9Bwi%C5%84skie-g%C5%82owy/#findComment-384380 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Henio Opublikowano 20 Listopada 2014 Zgłoś Udostępnij #6 Opublikowano 20 Listopada 2014 Jak salceson robimy w sztucznych osłonkach to farsz ma być mniej słony , jak w naturalnych to bardziej bo podczas parzenia część "słoności" pójdzie do wody w której parzymy . Sztuczne osłonki nie przepuszczają nic na zewnątrz. Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10629-jak-prawidlowo-peklowa%C4%87-%C5%9Bwi%C5%84skie-g%C5%82owy/#findComment-384554 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Rekomendowane odpowiedzi
Dołącz do dyskusji
Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.