Kiełbasa

[BazylWidzew]

Znaczy jesteśmy najlepsi nie tylko w wędlinach http://emotikona.pl/emotikony/pic/2puchar.gif :frantics:

[Aksamit97]

Na to wychodzi. Bardzo lubię to forum.

[jumbo]

Na szczęście ja nie potrzebuję, aż takiej dokładności Electro.

 

...to pierwszy z brzegu przejaw Pana ignorancji....

[Aksamit97]

Dobrze, a czy Pan wie co to np. są liczby kwantowe, albo wie Pan ile wynosi objętość 1 mola gazu doskonałego? Podejrzewam, że nie, a nawet jeśli, to jest pełno innych dziedzin, których Pan, ani wielu innych ludzi nie zna. Nie jest to więc żaden przykład ignorancji, ponieważ nie ma człowieka, który wie wszystko.

[electra]

@akmis978, no to porownanie z dokladnoscia srednicy do 0.5 mm chyba sie nie ma za bardzo ....

[Aksamit97]

Ja rozumiem, że te 0,5 milimetra może robić różnicę jakiemuś fachowcowi, który zna się na tym i na przykład produkuje maszynki, albo korzysta z nich (masarz) przez 30 lat. Ale dla mnie nie robi żadnej różnicy, czy to sitko ma 59,5, 59 czy może 60 mm. Ta różnica dla osoby niezaznajomionej jest nieistotna. 

[roger]

 

 

nie robi żadnej różnicy, czy to sitko ma 59,5, 59 czy może 60 mm

 

 

To spróbuj do otworu fi 89,5mm zamontować sitko 60mm -  

 

Dobra chyba trzeba odpuścić koledze to niefortunne mechaniczno-mięsne wejscie  

[chudziak]

akmis,  mięso na kiełbasę masz chyba  już kupione ,sklasyfikowane  i zapeklowane  skoro 9 stycznia ma być degustacja.

[withereggie]

Ja bym chętnie poprosił Moda o przecinkę w tej dyskusji, bo trzeba przeczytać 6 stron by się dowiedzieć... No właśnie, co? Pierwsze strony koledzy podrzucali pomysły, linki itp. Ale co tu można zdziałać, jeżeli pytający wie lepiej. Niech już będzie ten 9 stycznia... Edytowane 7 Stycznia 2015 przez withereggie

[pis67]

a czy Pan wie co to np. są liczby kwantowe, albo wie Pan ile wynosi objętość 1 mola gazu doskonałego? Podejrzewam, że nie, a nawet jeśli, to jest pełno innych dziedzin, których Pan, ani wielu innych ludzi nie zna. Nie jest to więc żaden przykład ignorancji, ponieważ nie ma człowieka, który wie wszystko.

 

Jesteś w podstawówce, uczysz się tego teraz to i wiesz, a młodzi zapomnieli, bo to im teraz niepotrzebne...  

 

 

 

a bym chętnie poprosił Moda o przecinkę w tej dyskusji, bo trzeba przeczytać 6 stron by się dowiedzieć... No właśnie, co? Pierwsze strony koledzy podrzucali pomysły, linki itp. Ale co tu można zdziałać, jeżeli pytający wie lepiej. Niech już będzie ten 9 stycznia...

 

Tak - nie wiadomo oczym tu piszą, o serze, sitkach, czy kiełbasie, ale jest miło....  kiedy małolat nakręca się na kiełbaskę... 

[pioro]

Czy kiełbasa już gotowa? Jak wyszła?

[boggi]

Tak sobie czytam i nie wiem, czy jestem na forum o tematyce mięsnej, czy bardziej ślusarstwo.

Ludzie skąd tyle jadu, co to za różnica dla hobbysty czy wymiar podany jest w milimetrach, czy też w centymetrach ?

 

Fachury od milimetrów i rysunków technicznych, co wam z tych pojęć tutaj?

No chyba,że robimy kiełbasy według rysunków technicznych, gdzie każdy detal jest ważny.

 

Zastanówmy się trochę nad tym co piszemy, bo to powoli już nie jest forum Wędzarniczej Braci, tylko takie sobie .......... nieważne zresztą.

[Aksamit97]

O właśnie kolega boggi bardzo dobrze prawi. Poco się czepiać szczegółów?

 

Withereggie: Wcale pytający nie wie lepiej. Bardzo dużo czytałem przez ten krótki czas i dużo się dowiedziałem. 

 

 

Bardzo dziękuję wszystkim za przepisy i fachowe porady. Bez Was nie udałoby mi się to.

 

 

Kiełbasa zrobiona, wyszło około 1 kilograma, właśnie się parzyła i czekam, aż ostygnie, żeby spróbować.

 

Korzystałem z tego przepisu: http://wyrobydomowe.blox.pl/2013/07/Kielbasa-doktorska.html

 

A i okazało się, że dzień języków obcych jest jednak 14, ale myślę, że kiełbasa wytrzyma jeśli nie zostanie wcześniej zjedzona.

 

Chciałem zapytać, czy mogę ją jeszcze uwędzić?

Edytowane 8 Stycznia 2015 przez akmis978

[Hektor]

 

 

Chciałem zapytać, czy mogę ją jeszcze uwędzić?

Teraz to tylko podwędzić,ale przepisie jest napisane, że  "Kiełbasa jest wykonana bez wędzenia"

Jak ma być "oryginalna" to nie wędź.

[Aksamit97]

Znaczy nikt się nie pozna. A wędzona nie byłaby smaczniejsza?

[Małgoś]

 

 

A wędzona nie byłaby smaczniejsza?

 

Byłaby "inna" w smaku. Szkoda,że nie zrobiłeś jej więcej .Część przed parzeniem byś uwędził i ocenił smak .Ja osobiście nie jestem zwolenniczką wędzenia kiełbasy po parzeniu..no,chyba,że jest to drugie wędzenie ( pierwsze było przed parzeniem).

[Hektor]

Znaczy nikt się nie pozna. A wędzona nie byłaby smaczniejsza?

Pewnie tak,ale najpierw trzeba było ją uwędzić a potem parzyć, wtedy miało by to sens.

Jak ją teraz dasz do wędzenia to złapie tylko powierzchowny zapach,albo ją skwasisz jak nie umiejętnie to zrobisz .

Z tego co się orientuje to w wędzeniu jesteś "noga" 

[Aksamit97]

Właśnie rozkroiłem kiełbasę, w smaku bardzo dobra, ale jak na mój gust troszkę za mało doprawiona, następnym razem podwędzę i dam więcej przypraw.

 

 

 

 

Pis: Takich rzeczy nie uczy się w podstawówce,a w liceum.

Edytowane 8 Stycznia 2015 przez akmis978

[Hektor]

Wrzuć jakąś fotkę tego wyrobu.

[Aksamit97]

Jutro wrzucę, bo dziś już idę spać. Dobra noc.

[withereggie]

Jak na 14.01 i już wiesz co i jak to idź za ciosem! Zrób drugą! Zadymisz i zdziwisz! Powodzenia

[Aksamit97]

A nie dziękuję. Spróbuję jeszcze dorobić tej kiełbasy. Bardzo smaczna wyszła, wszystkim polecam.

[chudziak]

Ta kiełbasa patrząc na przepis jest  typu parówkowa  - jak kutrowałeś farsz i jak nadziewałeś i do jakich osłonek ?

[Aksamit97]

Kutrowałem blenderem i dodałem mleka. A nadziewałem tak: Włożyłem mięso do maszynki, ale bez sitka i nałożyłem na lejek jelito. A później skręcałem kiełbasy i parzyłem je. 

 

Za jakieś 2-3 godz. wrzucę zdjęcia.

[pis67]

 

 

Za jakieś 2-3 godz. wrzucę zdjęcia.

 

Wyszły?