kurczak b/k nadziewany

[DZIADEK]

Babci marzył się kurczak nadziewany.

Cały proces produkcji kurczaka nadziewanego

 

http://images23.fotosik.pl/106/3cda955a0ad2dbbfm.jpg http://images30.fotosik.pl/106/92a6da182bf8ffdam.jpg http://images33.fotosik.pl/32/321712f62d5080abm.jpg http://images31.fotosik.pl/32/365c46a5eae25848m.jpg http://images34.fotosik.pl/32/3870504967f9bab8m.jpg http://images34.fotosik.pl/32/f8f3ec4e41a09d88m.jpg http://images26.fotosik.pl/106/b957f156ea7c97b8m.jpg http://images30.fotosik.pl/106/61f161bd771e1981m.jpg http://images34.fotosik.pl/32/ec796959616e6ca2m.jpg http://images29.fotosik.pl/107/f8fe466daf98ff36m.jpg http://images31.fotosik.pl/32/323ee53ed0762788m.jpg http://images33.fotosik.pl/32/30450fcf3b25f0cdm.jpg http://images31.fotosik.pl/32/4abd77f8d4375daem.jpg http://images32.fotosik.pl/32/eb22f72c5c81e712m.jpg http://images29.fotosik.pl/107/f23230802f0cc591m.jpg http://images31.fotosik.pl/32/2a9ef39c1afd0cbcm.jpg

Pozdrawiam

[Anetka]

Dziadku a szyjki nie nadziewsz , przecież to jest najlepsze :tongue: ja dodaję torchę wątróbki w malutkich kostkach i białko ubite na sztywno

 

Dziękujem :!: następny odcinek kursu dla mniej doświadczonych zrobiony profesjonalnie i łopatologicznie, kiedyś taki "fotopokaz" nauczył mnie wyjmować kości z kurczaka bo z opowiadań nie bardzo rozumiałam jak to zrobić i przeważnie dziurawiłam skórę i było dodatkowe szycie.

Babcia to ma z Tobą dobrze pozdrowienia dla Ciebie i Babci

[sokoz]

To jest fantastyczne! Coś czuję, że mi może zbraknąć zręczności!!

I faktycznie, jak sięgam pamięcią smakową , Mama dodawała wątróbkę do nadzianka. Ale pochodzę z łódzkiego, może to regionalny zwyczaj?

[andrzej k]

Witam

 

DZIADKU . Przekaz i wykonanie tego procesu rewelacyjne . Chylę czoło !!!

 

Gratuluję i Pozdrawiam

[fentel]

Dziadku!

Pięknie mnie załatwiłeś :???:

Babujaga Ewcia zobaczyła Twojego edukacyjnego kurczaka, po czym zostałem wygnany z kuchni do odwołania ( czytaj: najbliższej amnestii)

Gratulacje !!!

Myślałem, że odpalić miotłę mojej babujagi może tylko Harry Potter :grin:

[JASIU]

jestem pelen podziwu do Dziadka za fotorelacje

Fentel do chlebka pasuje taki kurczak !! Do dziela :grin: :grin:

[BonAir]

Dziadku, ależ wysoko ustawiłeś poprzeczkę... ;-)

Muszę chyba ten temat ukryć, bo zaraz zostanę wysłany do sklepu po kurczaka :smile:

[DZIADEK]

Samo wyjmowanie kości nie jest nowością na tej stronie Czytaj

http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=823 Ukłony dla Bagno.

Zastanawiałem się czy można to jeszcze raz podać ale dlatego że tam jest trochę inaczej robione a do tego że zrobiłem zdjęcia procesu od a do z dlatego zamieściłem .Co do nadzienia jest to nadzienie jakie lubią moje dzieci i żona dlatego nie ma tam innych dodatków.Nadzienie robimy jakie lubimy tak samo jest z przyprawami . Szyjka nie nadziana bo wszystkie są przeważnie porwane. Co do kości nie wchodząc w prawidłowe nazwy ale to zawsze będą te kości np. końcówki skrzydełek i końcówki przy udkach które pozostawiamy przy kurczaku by nie zaszywać tych miejsc .. Pozdrawiam

[SMORODINA]

DZIADEK, witam

Widzę,że robisz tzw "galantynę z kury lub kurczaka" u mnie to potrawa zwykle świąteczna (Boże Narodzenie Wielkanoc) w normalne dni robię rzadko. Nadzienie przeważnie farsz z szynki wieprzowej lub cielęciny i duża ilość koperku, sól i pieprz(ewentualnie trochę pieczarek drobno krojonych). Tylko te przyprawy bo inaczej u "Żabci" będę be!!.

Pozdrawiam

[wiesia]

Ja robie taka galantyne , nadzienie podobne jak robi SMORODINA, tylko w srodek wkładam kiełbaske.Jest to zawsze galantyna z kaczki.

Pozdrawiam

[Andrzej D.]

Ja takiego kurczaczka robię z nadzieniem z mięsa wieprzowego z dodatkiem gotowanej marchewki i pieczarek, lecz wycinam wszystkie kości łącznie ze skrzydełkami ale za to jest więcej zszywania i szczerze powiedziawszy kurczak wygląda jak małe prosie :???: . Chyba zacznę zostawiać przynajmniej skrzydełka bo wygląda o wiele lepiej, a przecież wygląd też jest bardzo ważny :grin:

[JASIU]

wyglad drugi po smaku :wink:

[BonAir]

W tym miejscu pragniemy podziękować Dziadkowi za urozmaicanie jadlospisu.

Dzisiaj na obiad jedliśmy kurczaka, który pożarł BIZONA. :grin:

 

Pychotka!

 

[DZIADEK]

Pięknie zabawiłeś się w chirurga. Pozdrawiam

[Papcio]

Ja też już od dawna robię podobne kuraki i na stronce jest jego zdjęcie pod tym linkiem

http://www.wedlinydomowe.pl/print.php?what=article&id=780

 

Jak dokopię się do zdjęć już pokrojonego to też pokarzę.

[Papcio]

To znalazłem zdjęcia

 

Usunięte kostki

 

Zacerowany

 

Już po plasterkowany

 

Jednak z końcówkami skrzydełek i nóżek ładniej kurak wygląda,

Pozdrawiam

[jewo]

Papcio, sorki, ale u Ciebie więcej farszu niż kuraka.

[JASIU]

poprostu kurczak byl chudziutki :lol:

[BonAir]

Nie dość że chudziutki, to jeszcze inwalida :lol:

Ale za to z pewnością smaczny !

[jewo]

kurczak byl chudziutki

nie, wyżarli ze środka i trzeba było skórę zagospodarować. :wink:

[Papcio]

By Was pokopało! Aleście mi nagadali! Dostałem stresa!!! Będę musiał jakoś odreagować! :)

[Anetka]

Papciu zrób nowego i daj zdjęcie na forum to im szczęki poopadają :grin:

[kusy]

Ja tam w kurczaku to najbardziaj lubię farsz. :tongue: Najbardziej farsz polski. :tongue: :tongue:

[jewo]

By Was pokopało! Aleście mi nagadali! Dostałem stresa!!! Będę musiał jakoś odreagować! :)

Ja to tak z zazdrości :blush:

[Andrzej D.]

A ja tam wolę inne części bo podobno kurczaki są jak kobiety, najlepsze udka i piersi :grin: :grin: :grin: