Przepisy z internetu,czas wędzenia ogólnie.

[Todek]

 

 

A naśmiewanie się to chyba nie ta droga na tym forum .

Szacunek za te słowa Dziadku.   Tak to powinno wyglądać.

[wandzok]

Jestem tu nowy, więc potraktujcie mnie ulgowo. Problem mam tylko jeden i to przy wędzeniu kiełbasy. Zawsze wychodzi mi twardz osłonka, że są problemy z pogryzieniem, a nie można jej samej oderwać. Wędziłem własną wędzarnią - tak było, kupiłem borniaka i dalej to samo. Obojętnie czy wędzę krótko i parzę, czy wędzę na zimno surową. Proszę o rady.     Wandzok

[miro]

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4944-twarde-skorki/?hl=twarda+sk%C3%B3rka&do=findComment&comment=138790

 

 

 

[Pontiak]

schab tak wygląda ponieważ kupiłem ładne kawałki lecz szerokie i dla ułatwienia w krojeniu po uwędzeniu (niektórzy moi ,,odbiorcy'' lubią cieńsze)

przekroiłem schaby wzdłuż i może stąd ichni wygląd, 

czasami wychodzi tak czasami inaczej (tak jak na fotce)

cieszę się najbardziej z tego, że wszyscy którzy konsumują moje wyroby (nawet bardzo doświadczeni zadymiacze)

 podsumowują stwierdzeniem - dobre ale mało

pozdrawiam 

[chudziak]

schab tak wygląda ponieważ kupiłem ładne kawałki lecz szerokie i dla ułatwienia w krojeniu po uwędzeniu (niektórzy moi ,,odbiorcy'' lubią cieńsze)

 

Nie schab tylko p o l ę d w i c a .

Edytowane 18 Listopada 2015 przez chudziak

[Gość ArkoGdynia]

tak wygląda ponieważ kupiłem ładne kawałki lecz szerokie

 

 

 

ale widzę że nie usunąłeś ani warkocza ani mizdry... ja jak robię polędwicę to w większości usuwam te rzeczy i mam wtedy sam czysty mięsień na polędwicę... 

 

Tutaj masz zdjęcie z ostatniego wędzenia.... po prawej stronie polędwica bez mizdry i warkocza a po lewej z warkoczem i mizdrą....

 

 

ale wiadomo... każdy robi jak lubi 

 

Z Dymnym pozdrowieniem.... 

[Pontiak]

witam, 

do tej pory nie zastanawiałem się nawet nad ich usunięciem ponieważ tak robiłem i wszystkim smakowało,

ale po to mamy siebie na forum by sobie podpowiadać i pomagać

przed następnym wędzeniem postąpię zgodnie z podpowiedziami i sugestiami 

pozdrawiam

niech dym będzie z Wami

[Gonzo]

 

 

do tej pory nie zastanawiałem się nawet nad ich usunięciem ponieważ tak robiłem i wszystkim smakowało

 

Jak smakowało to po co zmieniać.Chyba, że razem z wędzonkami robisz kiełbasy, to wtedy warkocz dodasz do nich.A tak co z nim zrobisz. 

[Pontiak]

ewentualnie można z tego co się odetnie zrobić np. kotlety mielone