Zapasy na zimę

[andrzej k]

Witam

 

Starsi ludzie dawno temu mówili :Zima się pyta co robiłeś latem . Chodziło miedzy innymi o zgromadzone przetwory ,nalewki ,opał oraz inne zapasy by łatwiej przetrzymać zimę . W tym roku zapowiadają mroźną zimę no i mnie udało się zgromadzić trochę zapasów . Nie jest to tak okazała spiżarnia jak Prababci Ani ale trochę tego jest .

 

Serdecznie pozdrawiam

[fentel]

zgromadzone przetwory ,nalewki ,opał oraz inne zapasy by łatwiej przetrzymać zimę .

Dobrze, że postawiłeś balonika na mapce :devil:

W razie ciężkiej zimy .... spodziewaj się gości

[Raulo]

Kurcze myślałem, że jakiś kataklizm sie nam szykuje i to sa zdjęcia ze schronu

A tak na poważnie to zazdroszczę. Ja za wiele robić nie mogę chociaż bym chciał. Przyczyna ? Brak piwnicy a w domu za ciepło

[fentel]

jakiś kataklizm sie nam szykuje i to sa zdjęcia ze schronu

Mam w zanadrzu jeszcze namiary do schronu " Prababci Ani" :grin:

Tam nam bieda nie dokuczy :wink:

[andrzej k]

Witam

 

Zapraszam

 

Pozdrawiam

[Raulo]

No uważaj, bo do Ciebie mam rzut beretem

Jeżdżę w pobliskich lasach często rowerem.

[prababcia Ania]

andrzej k, "Kto dba - ten ma"

 

Super zapasy !!! Gratuluję !!!

Widzę pokazne dymiony, czy tez robisz winko? A może i co innego?

 

Czy zapasy zgromadzone na zimę są z własnego ogrodu?

 

 

fentel, W moim "schronie" bieda nie dokuczy!!

A jeszcze jak Adam dowiezie zimą świeżych okoni - to uczta na całego.

Ja zimą spod lodu ryb nie ciągnę , lód mógłby się pode mna załamac :grin: :grin: :grin:

 

pozdrawiam serdecznie

[Papcio]

Paczałki muszę zmienić, jedno zdjęcie przedstawiało jakieś mięso a po dłuższym przyjrzeniu się okazało się, że to kamień. Mam omany wzrokowe. Tak jak fentel muszę powiedzieć, gdzie ja się wpakowałem! Dziadek nie daje spokoju i każe przemyśliwać nie tylko wyroby ale i zakupy, a fotki powodują że moje podroby domagają sie lepszego traktowania a nie tylko chińskie zupki :) Piwniczka to wspaniała rzecz!

[Papcio]

Prababciu! smażyłem okonie i do zalewy wg. Twojego przepisu! Już pożarte, pomimo że okonie mają trochę ości. W zalewie zmiękły. A Twoje zapasy z ogródka są naprawdę wspaniałe, a z ogródka i jeszcze złodziej się nachapał jak mówiłaś!

[prababcia Ania]

Papcio, Okonie nie są "ościste", podobnie sandacze.

Najbardziej "ościstą" rybą są leszcze, ale za to jakie smaczne !!!!

 

W zalewie octowej rzeczywiście osci miękną , sa wówczas mniej niebezpieczne dla osób niewprawionych w jedzeniu oscistych ryb.

 

Papcio, mam nadzieję, ze panierowałes rybki w panierce mojego przepisu :smile:

 

 

 

 

pozdrawiam serdecznie

[andrzej k]

Witam. Serdeczne dzięki za gratulacje .

 

Prababciu jednej rzeczy od Ciebie się nauczyłem muszę przyklejać karteczki z datą bo już się trochę gubię szczególnie jak domownicy poprzestawiają .

 

Część zapasów z mojego ogrodu trochę od kochanych rodziców , troszkę od dobrego sąsiada . To co brakuje to niestety kupuję z wiadomych źródeł .

 

Tak robię winko szczególnie z wiśni ,może nie ekstra bo to musi być praktyka ale rozgrzewa . Jutro pokażę co zrobiłem z zakupionej świnki no i zima niech przyjdzie

 

 

Serdecznie wszystkich pozdrawiam

[Papcio]

Oczywiście i już tak panieruje córka i koleżanki Danusi wraz z instrukcją do kotletów. Teraz mam w zalewie małe śledziki i w Twoim słoiku, fajny rozmiar słoja. Na święta mam w planie właśnie leszczy też zakupić. Tylko nie umiem znaleźć ten przepis na sos migdałowy do tej drugiej rybki jaką miałem okazję jeść.

[Małgoś]

Papcio!

Ty dostałeś ode mnie wiadomość na pw? :question: A może się obraziłeś?..tylko nie wiem za co??? :grin:

[prababcia Ania]

Papcio,

 

http://www.wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=777

 

u jest ten przepis na karpia w szarym sosie

 

pozdrawiam serdecznie

[Małgoś]

Prababciu! smażyłem okonie i do zalewy wg. Twojego przepisu!

Prababciu Aniu...jeżeli można to poproszę przepisik na panierkę i na zalewę(może być na priv) :lol:

[Papcio]

Ja na Ciebie? co Ty! weź to na karb sklerozy! Byłem przekonany że odpisałem. Rozumiem i wcale nie mam żadnych pretensji. NIe wypowiadam „brzydkich słów” pod Twoim adresem, bo gdyby tak było to miałabyś czkawkę!!!

[Małgoś]

No toś mnie uspokoił :grin:

Dobra...spadam do pracy :tongue:

[Anetka]

Papciu zdradź nam sekret tej panierki :grin:

[JASIU]

to kto sie pochwali tym przepisem na panierke :lol:

[Papcio]

Dziękuję Aniu,

Panierka jest opisana na zdjęciach z odwiedzin u Prababci Ani w poście Odwiedziny II

Jest najprostrza jaką znam:

1kg mąki krupczatki wymieszana z 180g czerwonym delikatem

[prababcia Ania]

Małgoś, Panierkę do smażenia ryb przygotowuję z mąki krupczatki i delikatu do mięs. Proporcja:

- 1 kg maki krupczatki

- 1 opakowanie delikatu (około 180 g)

 

Delikaty są pakowane w torebki o różnej zawartosci.

Należy tak dobrac, aby waga delikatu do wagi mąki była w proporcjach jak wyżej.

Mąkę z delikatem należy dokładnie wymieszac na sucho, a potem to juz tylko używac do panierowania nie tylko ryb , miesa również.

Krupczatka się tak nie przypala podczas smażenia jak mąka zwykła.

[EAnna]

poproszę przepisik na panierkę i na zalewę

Przyłaczem sie do prośby i z góry dziękuję w imieniu wszystkich zainteresowanych (napalonych :grin: )

[Anetka]

Jasiu ty dawaj dokładny przepis na makaron i czy warto kupić tą maszynkę do makaronu , czy do niej trzeba wcześniej zagnieść ciasto - jak to działa - bo może trzeba zrobić zapas makaronu

[prababcia Ania]

Zalewa octowa do ryb:

- 1 l wody

- 1 szklanka octu (10%)

- 2 łyżki cukru

- 1 łyżka soli

- lisc laurowy

- po kilka ziaren pieprzu i ziela anlielskiego

- 1 cebula

 

Wszystkie składniki gotowac razem minimum 5 min.

Gorącą zalewą zalac ryby w salaterce lub w słoju.

 

Ryby zalane w słoju od razu zakrecic, a po wystudzeniu wstawic do lodówki.

W lodówce mogż byc przechowywane kilka tygodni.

 

pozdrawiam serdecznie

[Anetka]

Prababciu Aniu a tajemnicza panierka :tongue:

 

pozdrowienia