Kiełbasa paprykowa z zapachem wędzenia, ale bez wędzenia. :)

[miro]

Taki mały eksperyment. 

Zapach wędzenia uzyskany przez użycie papryki słodkiej wędzonej.

 

 

[krzysiek-krze]

A jakie jeszcze przyprawy są dodane?  I czy smak papryki jest wyczuwalny ? 

[miro]

Do kiełbasy wykorzystałem wsad na konserwę mięsną.

Mięso z łopatki + boczek, mielone na szarpaku w maszynce nr 5.

 

Smak papryki jest wyczuwalny i gdybym jeszcze dodał trochę ostrej papryki, miałbym coś na smak chorizo.

 

Z przypraw dodałem: paprykę słodką wędzoną, czosnek świeży, krojony w drobną kostkę, pieprz czarny młotkowany i majeranek.

Ciekawa alternatywa dla osób które nie mają możliwości uwędzenia wyrobu.

Edytowane 11 Marca 2015 przez miro

[harnas9900]

A ten wsad na kielbase byl peklowany bo jest taki rozowy jakby byl. Na zdjeciu mamy juz kielbase po parzeniu?

[miro]

Mięso peklowane, wyrób sparzony.

[roger]

 

 

Smak papryki jest wyczuwalny i gdybym jeszcze dodał trochę ostrej papryki, miałbym coś na smak chorizo.   Z przypraw dodałem: paprykę słodką wędzoną, czosnek świeży, krojony w drobną kostkę, pieprz czarny młotkowany i majeranek

 

 

Może i byś miał ale to parzona kiełbasa wiec chyba nie ...  

Jeśli nie parzona tylko surowa tak jak chorizo właśnie dodanie tak grubo krojonego czosnku to ryzykowne przedsięwzięcie Sugeruję raczej suszony lub granulowany

[miro]

Rogerku ...... coś na smak, a nie chorizo.

Jak pisałem był to eksperyment, co wyjdzie.

[ANNAM]

W podobny sposob robilam kurczkowe peklowane mieso z piersi i dodalam kawalki suszonej slodkiej papryki. Po parzeniu mialo smak jakby sie jadlo kanapke z wedlina i swieza papryka.