Jaka maszynka

[sokoz]

Myślę, że gdyby tak pojechać do Anglii... tam na pewno mają wszystko dla leworęcznych, nawet jeżdżą po lewej stronie.

[waldi1961]

czesc panowie zadymiacze ogólnie biorąc t ja mam zelmerka 8 i jestem zadowolony na mielenie sitkiem o duzych oczkach jest malutki sposób trzeba troche popracowac nad zelmerkiem i nożami zinteresowanych prosze o pytania teraz

[Maad]

Waldi, prosimy o szczegóły. Wszystkie patenty ułatwiające prace są na forum mile widziane.

[waldi1961]

witam zatem czytajcie dla wyższego sitka jak 8 obcinamy dwa skrzydełka z noża 4-ostrzowego czyli dla 10, 13, i 16, zostawiamy małe skrzydełka takie po dwa milimetry żeby się opierało na sitku z tych obcietych (zwykła tarcza do cięcia na diaks), nastepnie slimak wygładzamy te krawędzie które są ostre na półokrągłe, nastepnie idziemy do sklepu z częsciami do odkurzaczy zelmer i kupujemy regulator prędkości obrotów do odkurzacza oraz potencjometr do regulacji płynnej obrotów, następnie montujemy to wszystko wewnątrz maszynki i tyle. prędkość obrotów slimaka ustawiamy sobie sami jak nam pasuje, ja wiem że maszynka zelmer sie nie nadaje do dużej roboty masarskiej ale to forum jest dla amatorów, przy pomocy reg. obrotów ustawiamy predkośc na według własnego uznania, czyli wolne mielenie i wolniejsze napychanie jelitek i tyle a o szczegóły pytajcie na waldi1961@vp.pl

życzej przyjemnej pracy i wyników

teraz koszt 40 zł regulator a potencjometr 5 zł nie kupujcie kitów do samodzielnego składania bo sie nie opłaca a tu gotowe i z gwarancją, każdy mechanik z serwisu wam powie jak to wszystko podłączyc

a wtedy wasza maszynka nabierze rozumu do inteligentnej pracy i nie będzie zapierniczać jak głupia, ja to go doszedłem metodą prób i błędów

powodzenia i :lol: czuj dym :rolleyes: :idea:

[Małgoś]

mam zelmerka 8 i jestem zadowolony na mielenie sitkiem o duzych oczkach jest malutki sposób trzeba troche popracowac nad zelmerkiem i nożami zinteresowanych prosze o pytania teraz

Ja też mam takiego Zelmerka "Diana 8.6"...i interesuje mnie wszystko ,co dotyczy jej

[waldi1961]

cześc małgoś odpisałem na sprzet jaka maszynka

pozdrowienia i tak trzymaj na stronie , korzystam z twoich przepisów ja tu juz jestem prawie dwa lata ale się dopiero teraz zainstalowałem :blush:

[waldi1961]

cześc małgoś odpisałem na sprzet jaka maszynka

pozdrowienia i tak trzymaj na stronie , korzystam z twoich przepisów ja tu juz jestem prawie dwa lata ale się dopiero teraz zainstalowałem :blush:

[Maad]

Sposoby z uciętym nożykiem i regulatorem obrotów znamy. Ciekawy jest pomysł tuningu ślimaka, ale nie bardzo rozumiem jaki miałoby to odnieść skutek.

[waldi1961]

cześc maad , jezeli znasz jak wyglada slimak zelmera na zewnątrz to niema problema wiesz o co chodzi

[Maad]

no właśnie nie wiem, :???:

z tego co widzę zaglądając do maszynki od góry, to kawałki mięsa są wciągane pomiędzy krawędź ślimaka i ściankę komory, okrutnie przy tym miażdżone, jeśli ta krawędź będzie wyoblona, to jeszcze gorzej

[Maad]

Ja też mam takiego Zelmerka "Diana 8.6"...

Diany występują w dwóch wersjach:

886.8 o wydajności 1,5kg/min. (cokolwiek to oznacza )

886.6 o wydajności 1,2kg/min

Moc jest taka sama, obroty też, różnica polega na innej średnicy komory, a więc także sitek i noży. Do naszych zastosowań lepsza jest 886.8.

Być może ta ostatnia cyfra to jest odpowiednik numeru maszynki, tak jak to jest w ręcznych 10,22,32 itp.

[waldi1961]

tak maad chociaż mieszkam w krainie zelmera to nigdy tego nie sprawdzałem ale chyba tak jest, ja mam 8 po opisanych wyżej przeróbkach jestem bardzo zadowolony a wygładzone krwędzie ślimaka mają sens razem z wolniejszymi obrotami, generalnie to są maszynki do mielenia mięsa na kotlety, mielenia maku, w tej dziedzinie sie sprawdzaja idealnie, a do robienia kiełbas najlepsze są ręczne i duże z slimakami przystosowanymi do zabierania mięska a nie do rozcierania po ściankach cylindra, ale jeżeli ma sie w domu zelmera po co kupowac jeszcze inne sprzety i gdzie trzymać , ale do rzeczy przy obrotach normalnych czyli bardzo szybkich mięsko jest wciągane przez slimak i rozcierane w komorze mielącej tak rozcierane, gdy popracujesz nad ślimakiem i zmniejszysz jego średnicę poprzez wygładzenie tych ostrych kantów to juz połowa skcesu a potem regulacja obrotami na minimum , i jesteś król, ja tak własnie mam przrobionego zelmerka, bo mnie trafiało jak zapierniczał i robił maź z mięska, ale to tyle wyjasnień, panowie i panie udanych tunningów :idea: :grin:

[Andyandy]

Kupiłem lejek plastikowy od dużej nadziewarki, jest prawie w każdej hurtowni i Miro chyba też ma i dopasowałem do Zelmera na kabanosy. :wink:

[boggi]

No tak tylko zelmerem kabanosy nadziewać , to chyba nie za bardzo .

[pepe60]

dla wyższego sitka jak 8 obcinamy dwa skrzydełka z noża 4-ostrzowego czyli dla 10, 13, i 16, zostawiamy małe skrzydełka takie po dwa milimetry żeby się opierało na sitku z tych obciętych

cytat powyżej dotyczy elektrycznej maszynki Zelmera nr 8, czy podobny tuning wymagany jest przy ręcznej alfie 8, jeżeli chce się korzystać z sitek o większych oczkach??

Jakie największe oczka w sitkach przełknie ta maszynka bez ... "obrzezania"?

Przyznam się że nie chciałbym dołączyć do klubu posiadaczy nieużywanych szarpaków ... Mam też elektrycznego zelmera Dianę nr 5 a do niej sitko 12 ale z tego co wyczytałem na forum to też by pasowało spreparować nożyk do niego.

Pozdrawiam.

[sebastian]

Czy ktoś może się wypowiedzieć na temat tej maszynki: http://allegro.pl/profesjonalna-maszynka-do-miesa-150kg-h-tk12-i1956426216.html (link przypadkowy)