Maszynka elektryczna "DIANA" gdzie kupie lejek na Kabanoski

[skovi]

Witam,

 

przejzalem troche forum ale nie znalazlem. 

Mam maszynke Diana z Zelmera. Pierwsze kielbaski z jelitach wieprzowych wyszly super. Chce sprobowac kabanoski.

Czy mozna w Zelmerze dostac lejki do Kabankskow czy trzeba szukac gdzies w necie?

 

Pozdrawiam 

Darek

[miro]

Raczej na Zelmerze nie polecam robić kabanosów.

Więcej się naklniesz niż narobisz.

[boggi]

Stanowczo odradzam nadziewanie zelmerkiem kabanosów, zmiażdżysz farsz na maksa, efekt końcowy to pewnie coś o konsystencji parówki

[Baca]

 

 

Czy mozna w Zelmerze dostac lejki do Kabankskow czy trzeba szukac gdzies w necie?

Można w każdym sklepie z tymi rzeczami oczywiście ale popatrz jaką masz 5 czy 8 a to odczytasz na tabliczce znamionowej, a jak to wychodzi to już inna sprawa

[roger]

 

 

Mam maszynke Diana z Zelmera. Pierwsze kielbaski z jelitach wieprzowych wyszly super. Chce sprobowac kabanoski.

 

Przedmówcy Ci już napisali wcześniej że nadziewanie taką maszynką to porażka a kabanosy to generalnie specyficzna kiełbasa. Farszu do kabanosów nawet nie wyrabiamy tylko mieszamy a wszystko po to żeby wyrób finalny był kruchy, maszynki elektryczne domowe a taką jest Diana mają małe gardziele i przekroje przez co mieląc sam ślimak bardzo maltretuje mięso a Ty dodatkowo już takie zmaltretowane maltretujesz drugi raz nadziewając nią ... przy większym kalibrze jelit i innych bardziej klasycznych kiełbasach jeszcze ujdzie to "w tłoku" ale nie przy kabanosach  

Dodatkowo mięso mielone taka "5-a" na sitku 10 a np nawet zwykłą Alfą 10 czy 22-ą też na 10-e to dwie różne bajki gdy przyjrzysz się rozdrobnieniu i potem przekrojowi kiełbasy  

[paweljack]

Stanowczo odradzam nadziewanie zelmerkiem kabanosów, zmiażdżysz farsz na maksa, efekt końcowy to pewnie coś o konsystencji parówki

Nie wiem skąd te teorie.

 

 ... przy większym kalibrze jelit i innych bardziej klasycznych kiełbasach jeszcze ujdzie to

Niby dlaczego, gardziel jest ta sama?

 

Nie piszcie cżłowiekowi pierdół wyssanych z palca. Ma zelmera, robi zelmerem , ręką nie będzie napychał.

[roger]

 

 

Niby dlaczego, gardziel jest ta sama?   Nie piszcie cżłowiekowi pierdół wyssanych z palca. Ma zelmera, robi zelmerem , ręką nie będzie napychał.

 

 

A gdzie Ty w tym co napisałem widzisz pierdoły wyssane z palca kolego ... ?

 

Bzdury to piszesz Ty ... zwykła kiełbasa w grubym jelicie to nie kabanosy obróbka jednego i drugiego farszu to dwie różne bajki ... no chyba że Ty kabanosy też wyrabiasz do "anielskiego włosa" i dodajesz masę wiążącą a potem nadziewasz ... ale to już jest Twój problem ...

Następnym razem powstrzymaj się może od tak apodyktycznych stwierdzeń dotyczących "pisania pierdół wyssanych z palca"

[paweljack]

Spokojnie oddychaj. 

 

A gdzie Ty w tym co napisałem widzisz pierdoły wyssane z palca kolego ... ?

Żeby było Ci łatwiej to zapytam jeszcze raz.

Dlaczego farsz zwyklej kielbasy w grubszym jelicie zmielony na 10 i 8 i przechodzący przez tę samą gardziel, ma być mniej "zmaltretowany" niż farsz do kabanosów zmielonych na tych samych sitkach i przechodzących przez tą gardziel również. Bardzo jestem ciekaw tej teorii. 

[jumbo]

....mam lejki 12 na 5 i 8 , oraz 16 na 8....

 

 

A wy koguty  to na napój rozrywkowy sobie pójdzta.....

Edytowane 16 Czerwca 2015 przez jumbo

[roger]

 

 

Spokojnie oddychaj.

 

 

 

Żeby było Ci łatwiej to zapytam jeszcze raz.

 

 

Nie bądź bezczelny  ...

 

 

 

 

 

laczego farsz zwyklej kielbasy w grubszym jelicie zmielony na 10 i 8 i przechodzący przez tę samą gardziel, ma być mniej "zmaltretowany" niż farsz do kabanosów zmielonych na tych samych sitkach

 

Ty nie dorabiaj teorii do dyszla i nie odwracaj kota ogonem nigdzie nie napisałem ze jeden farsz będzie bardziej czy mniej zmaltretowany od drugiego . Specyfika wyrobu kabanosów i brak wyrabiania farszy dyskryminuje użycie takiej maszynki do nadziewania - moim zdaniem do mielenia tez  ...

Doskonale to wszystko wiesz a czasem w różnych tematach zadajesz tak idiotyczne pytania czy też wyciągasz takie wnioski ze zastanawiam się na co te Twoje wpisy "są obliczone" - za inteligentny jesteś na takie pisanie "niechcący" ...

 

Zatem ja sam sam również  :

 

 

 

Bardzo jestem ciekaw tej teorii. 

  

 

tyczącej Twoich wpisów ....

[miro]

Będzie co poczytać....

[paweljack]

Będzie co poczytać....

Szkoda słów.    No może jeszcze raz jedno zdanie: 

 

 ... przy większym kalibrze jelit i innych bardziej klasycznych kiełbasach jeszcze ujdzie to "w tłoku" ale nie przy kabanosach 

[roger]

 

 

Szkoda słów.    No może jeszcze raz jedno zdanie:    roger, dnia 16 Cze 2015 - 09:23, napisał:  ... przy większym kalibrze jelit i innych bardziej klasycznych kiełbasach jeszcze ujdzie to "w tłoku" ale nie przy kabanosach 

 

 

Q .... człowieku a teraz przeczytaj to co cytujesz i jak to się ma do tego :

 

 

 

Żeby było Ci łatwiej to zapytam jeszcze raz. Dlaczego farsz zwyklej kielbasy w grubszym jelicie zmielony na 10 i 8 i przechodzący przez tę samą gardziel, ma być mniej "zmaltretowany" niż farsz do kabanosów zmielonych na tych samych sitkach i przechodzących przez tą gardziel również

 

 

"Ujdzie w tłoku" bo farsz do kiełbas "klasycznych" jest wyrabiany do kleistości tak czy inaczej gdyż taka jest przeważnie technologia ich produkcji w przeciwieństwie do kabanosów.

Jeszcze czegoś nie ogarniasz czy udajesz że nie wiesz o co kaman ?

[Małgoś]

Panowie roger i paweljack...Proszę o przekłucie "balona emocji" i nie robienie w temacie bałaganu. Sprawę  można załatwić w prywatnej korespondencji,prawda?

[Pacan Wojciech]

A jak poslesz im Małgoś " ring " to będzie  pełny turniej , macie sie o co bić - pietruszka to fajne trofeum , a jeden drugiego i tak nie przekona  , a my spokojnie popatrzymy - szkoda czasu panowie , zainteresowany zrobi wyrób  tym czym dysponuje , napiszcie lepiej o bardziej ciekawych doswiadczeniach lub rozważaniach - bo macie troche bagażu doświadczen i jest z czego czerpac . 

Edytowane 16 Czerwca 2015 przez Pacan Wojciech

[paweljack]

"Na władze nie poradze". 

[miro]

Dlaczego farsz zwyklej kielbasy w grubszym jelicie zmielony na 10 i 8 i przechodzący przez tę samą gardziel, ma być mniej "zmaltretowany" niż farsz do kabanosów zmielonych na tych samych sitkach i przechodzących przez tą gardziel również. Bardzo jestem ciekaw tej teorii.

 

Ponieważ przy nadziewaniu kabanosów lejek stawia większy opór niż lejek do kiełbasy.

 

W przypadku Zelmera nadziewanie kiełbasy da się przeżyć, natomiast przy kabanosach i cieńkim lejku farsz wraca nad ślimakiem i praktycznie dopiero nacisk tłokiem powoduje nadziewanie jelit.

[Gość ArkoGdynia]

To tak "ku przestrodze" nadziewania kabanosów za pomocą maszynki elektrycznej przypomnę tylko moje perypetie w tym temacie.... https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9837-moja-pierwsza-wędzarnio-grill-arkogdynia/?p=384071

 

więc ze swojego doświadczenia.... NIE polecam!! 

 

Z Dymnym pozdrowieniem...

[grzech25]

 

 

Ponieważ przy nadziewaniu kabanosów lejek stawia większy opór niż lejek do kiełbasy.

 

Dokładnie:) Przecież to jasne.

Myślę że to trochę tak, jak zastanawianiem się nad pisownią, bądź wkręcaniem/wykręcaniem śrubek - jak się nie zastanawiamy to to wiemy:)

Chłopaki zaczęli główkować i się "zacięli"