[Ciasto] Widzewski makowiec z jabłkami

[BazylWidzew]

Widzewski makowiec z jabłkami

 

 

Coś do posłuchania związane z tym ciastem

 

 

 

SKŁADNIKI

 

SPÓD

 

mąka  pszenna                                  250 g         ( 2 szklanki )

masło                                                125 g        

cukier                                                100 g         ( pół szklanki )

jajko                                                       1 szt

cukier waniliowy                                     6 g         (  łyżeczka )

proszek do pieczenia                             5 g         (  łyżeczka )

sól                                                         1 g          ( szczypta )

 

MASA

 

masa makowa ( kupiona )                  900 g         

jabłka                                                 750 g         ( 6 szt )  po obraniu zostało  550 g

jajka                                                       6 szt

masło                                                 250 g

kasza manna                                        70 g         ( 5 czubatych łyżek lub niecałe pół szklanki )

mąka pszenna                                    100 g         ( 5 czubatych łyżek lub 3/4 szklanki )

cukier                                                 200 g         ( szklanka )

proszek do pieczenia                              5 g         ( łyżeczka )

orzechy laskowe                                   90 g         ( 3/4 szklanki )

rodzynki                                                80 g         ( pół szklanki )

żurawina                                               80 g         ( pół szklanki )

wiórki kokosowe                                   30 g         ( 3 czubate łyżki lub 1/4 szklanki )

sól                                                          1 g         ( szczypta )

aromat migdałowy                                  5 kropli

 

POLEWA

 

masło                                                  125 g

cukier puder                                         75 g         ( pół szklanki )

kakao                                                   50 g         ( 4 czubate łyżki lub pół szklanki )

żelatyna                                                 5 g          ( łyżeczka )

woda                                                    30 ml        ( 3 łyżki )

 

DEKORACJA

 

truskawki

banan

bita śmietana

 

 

WYKONANIE

 

SPÓD

 

Mąkę mieszam z cukrem, cukrem waniliowym,proszkiem do pieczenia i solą.

 

 

Dodaję pokrojone masło, jajko i zagniatam.

 

 

Wałkuje na wymiar foremki, u mnie to 25x35 cm

 

 

Forme do pieczenia smaruje masłem i posypuje bułką tartą.

 

 

Rozwałkowane na wymiar ciasto wkładam do formy i nakłuwam widelcem.

 

 

Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180*C i piekę 10 min

 

 

 

MASA

 

Orzech drobno siekam, dodaję do nich wiórki kokosowe, kasze manne, mąke, proszek do pieczenia i mieszam.

 

 

Żółtka ucieram z cukrem i masłem na jednolitą masę ( kogel mgel ), na końcu dodaję aromat migdałowy.

 

 

Jabłka zcieram na tarce na grubych oczkach.

 

 

Do masy makowej dodaję starte jabłka, żurawine, rodzynki i mieszam.

 

 

Teraz do masy makowej dodaję suche składniki i kogel mogel, wszystko mieszam.

 

 

Białka ubijam z odrobiną soli na sztywną pianę.

 

 

Dodaję pianę do masy i dokładnie mieszam.

 

 

I na tym koniec bo nie moge zdjęc dodac wyskakuje mi "Błąd. Wysyłanie zakończone niepowodzeniem"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[pokemon15]

Bazyl !!! :clap:

[Anuś]

 

 

Widzewski makowiec z jabłkami

Takim poczęstunkiem kibice po meczu by się ucieszyli     Nie musisz dodawać żelatyny do zrobienia polewy ... wystarczą pozostałe składniki w odpowiedniej proporcji.

[BazylWidzew]

Limit zwiększony, to jedziemy dalej

 

Tak powstałą mase przekładam do formy na ostudzony spód.

 

 

Wkładam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę przez godzine z termoobiegiem.

 

 

 

POLEWA

 

Najpierw rozpuszczam w rondelku masło.

 

 

Dodaję cukier puder i mieszam.

 

 

Gdy się cukier rozpuści to zdejmuję z ognia, dodaję kakao oraz rozpuszczoną we wrzątku  żelatynę i mieszam.

 

 

Po przestudzeniu polewa jest gotowa, nakładam na ciasto. Robie napisy z truskawek i banana oraz bitej śmietany i mam gotowe ciasto :frantics:

 

 

A tak wygląda w środku

 

 

Pifko jest bardzo pomocne przy takiej robocie

 

 

[eli55]

Bazylku pysznosci :clap:

[BazylWidzew]

50 sekunda na pisence mi się bardzo podoba

[PanBoczek]

    kibicowanie ze smakiem  chętnie bym spróbował.. a dekoracja bombowa   

i od razu remedium na wszelkie obstrukcje podane w utworze      Pozdrawiam