Moje wędzonki (U WALERA)

[chemiqs]

Hej

W zamierzeniu było tak - robić tylko dla siebie.

Kiedy pierwszy raz poszedłem do sklepu z materiałami wędzarniczymi - koleś powiedział: "Zobaczy Pan że zaraz się odezwie rodzina i znajomi".

Podszedłem do tego z ogromnym dystansem, bo gdzież ja do robienia wędlin. "Ulepić" coś dla siebie to tak. Ale dać komuś? NIEEEE.

 

Zycie jednak to zweryfikowało. Ostatnio brakuje dla mnie .

 

Podzielę się swoimi osiągnięciami.

 

Pozdrawiam wszystkich zadymiaczy.

 

PS.Jakby trzeba było komuś pomóc to zapraszam do kontaktu uwalerasiedlce@gmail.com

 

 

[Maxell]

Jak to mówią "miód-malina".  

[menzur]

Piękności.

[Gość ArkoGdynia]

Znam z autopsji Twoją historię.... Bracia i Siostry z forum  mnie też "ostrzegali".. a ja głupi nie słuchałem     

 

Wędzonki.... prima sort!! 

 

Pozwodzenia i z Dymnym pozdrowieniem... 

[Mesch]

Bardzo ladne 

tylko dla siebie wedzic to nierealne przy dobrych wyrobach

Pozdrowienia

[dyzio]

Hej

W zamierzeniu było tak - robić tylko dla siebie.

Kiedy pierwszy raz poszedłem do sklepu z materiałami wędzarniczymi - koleś powiedział: "Zobaczy Pan że zaraz się odezwie rodzina i znajomi".

Podszedłem do tego z ogromnym dystansem, bo gdzież ja do robienia wędlin. "Ulepić" coś dla siebie to tak. Ale dać komuś? NIEEEE.

Zycie jednak to zweryfikowało. Ostatnio brakuje dla mnie .Podzielę się swoimi osiągnięciamPozdrawiam wszystkich zadymiaczy.

PS.Jakby trzeba było komuś pomóc to zapraszam do kontaktu uwalerasiedlce@gmail.com

Założyłem kalosze, podwinąłem nogawki bo z monitora kapie, wręcz sie leje dużymi kroplami wrodzona skromność.

[chemiqs]

Zgadza sie. Z tym trzeba sie urodzic hahahhaha

[Pontiak]

to prawda stara jak świat 

też musiałem się pogodzić 

[Marek z Bielska]

Z wielką przyjemnością napisze że z takimi wyrobami tradycyjnymi spokojnie można startować pod "Krakowski Kredens",wędzonki z piękną glazurką,szyneczki jak i polędwica nie są "posmarkane" wyciekającym białkiem,piękne intensywne wędzenie,czujesz kolego

temat wędzenia,a wędzonki prezentują się jak modelki brawo.

pozdrawiam

Marek

[chemiqs]

Dziękuję - ale aż tak to tego nie widzę

[chemiqs]

A to wędzonki z października. Też wyszły w miarę ok.

Edytowane 2 Listopada 2015 przez chemiqs

[waldeman]

Jakby to tak delikatnie... to ostatnie zdjęcie jest... .

[Marek z Bielska]

Dziękuję - ale aż tak to tego nie widzę

pochwalić pochwaliłem,błędy każdy robi,łapiesz się na pośpiechu w wędzeniu,a to jest niewskazane,przynajmniej wiesz jak się obronić nad efektem końcowym....to jest ważne.Na przedostatnim zdjęciu widać na szynce z boku tzw."posmarkane" zacieki z białka,obroniłeś ją wyższą temp.,polędwiczki to tak jakbyś wędził w niewygrzanej wędzarni,gdzie temp. spadła po czym póściłeś

bardzo gęsty dym,"posmarkanie" minimalne....zwykły konsument kupi każdy bajer,smakosz wyczuje goryczkę właśnie w tym miejscu ale to tam tylko moje wywody....nie przejmuj się

powodzenia

p.s.emocje,pośpiech są zbędne,będzie ok

[chemiqs]

czyli jakbyś miał radzić laikowi - to na pewno dobrze nagrzać wędzarkę i dobrze osuszać? A jak uniknąć tych jak to mówisz "posmarkanych" zacieków z białka?

z góry dzięki za podpowiedź.