Prowizoryczna wędzarnia?

[euphonic]

Witam wszystkich stałych bywalców, jako że jestem tu nowy, chciałbym zaznać Waszej opini,

czy zrobienie wędzarni z beczki po oleju (200L) to nie najgorszy pomysł, dostałem taką beczkę

za przysłowiową "flache" ze złomu, już ją mam wypaloną.

 

Drugie pytanie...

 

Palenisko chcę zrobić z takiego betonowego kosza na śmieci (sam stelaż) i na nim chcę postawić beczkę,

która będzie przykręcona do niego, a kosz w komponowany w ziemię,

czy droga dymu z paleniska nie będzie za krótka do beczki, nie pojawią się tam płomienie??

Jak duży otwór muszę zrobić w spodzie beczki?

Przykrywki beczki nie mam, ale mam płutno jutowe 1,5x1,5m

 

Czy taki termometr będzie dobry?
http://goo.gl/ISBfLj

[arkdom]

Odpowiedzi na wszystkie Twoje pytania są na stronie i na forum. Wystarczy trochę poszperać.

[euphonic]

Wczytałem, czytałem, ale jak na moje amatorskie podejście, to zbyt "doktorancko" to wszystko jest opisane,

połowę rzeczy nie rozumie :/

[sverige2]

Postaw beczkę na trzech betonowych pustakach ułożonych w kształt litery C. Na wierzch worek jutowy i to wszystko .

[euphonic]

 

sverige2

 

Właśnie tak ma wyglądać, a co z otworem w beczce, jak duży ma być (od spodu)

 

[sverige2]

Tak duży jak rozstawione pustaki pozwolą, pustak ma ok 50 cm. długości, czyli jeżeli zestawisz pustaki rogami to będzie 50 x 50 x 50 cm. mniej więcej, na to beczka z wyciętym dnem, w którym możesz wyciąć po prostu kwadrat taki na ile beczka pozwoli, lub wyciąć dno całkowicie. Cała regulacja odbywa się ilością żaru i dokładanych szczap w palenisku, a nie wielkością otworu w dnie beczki.

[frapio]

Czy taki termometr będzie dobry? http://goo.gl/ISBfLj

Bardzo dobry, tylko trzeba porównać wskazania z innym na pewno dobrym i przytrzymując za tarczę i pokręcając nakrętką ustawić właściwą temperaturę np. 70 st.C do parzenia wędlin. Ewentualna niedokładność dla wędzenia już nie będzie krytyczna. Mam takie i używam.

[euphonic]

Rozmawiałem ze znajomym tzw starym wędzarzem i powiedział mi, że lepiej palenisko zrobić w niedalekiej odległości od beczki,

to jak to w końcu jest?? :/ Mi się wydaje, że to bez różnicy czy będzie palenisko obok czy pod beczką, kwestia tylko tego czy nie pojawią się płomienie w beczce??

[sverige2]

Rozmawiałem ze znajomym tzw. starym wędzarzem .

 

No i właśnie dla tego że "stary" to dostałeś taką odpowiedź, ale kanał zawsze zdążysz sobie zrobić jeżeli nie będziesz zadowolony z tych trzech pustaków które zestawisz do "kupy" w przysłowiową minutkę. Żaden koszt, budowy jak też i rozbiórki w razie czego. Poza tym jeżeli idzie o zasadę funkcjonowania, to przeczytaj sobie materiały i obejrzyj foty kol. Piotrek82, https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10434-beczka-piotra/?hl=piotrek82&do=findComment&comment=374905On był tak samo "zielony" jak Ty, i metodą prób i błędów doszedł do tego co teraz wie i potrafi. Na pewno się chętnie podzieli z Tobą swą wiedzą i już zdobytym doświadczeniem. Jest też jeszcze materiał kol. Mariusza który miał te same rozterki i wahania.