Miekka i chrupiaca skorka na boczku

[eryk]

Witam.

Zamierzam zrobic na swieta rolade z boczku i nie wiem co musze zrobic zeby skorka byla miekka taka do zjedzenia.

Czy to czas i temperatura gotowania czy moze jakies magiczne nacierania i masarze?

Moze dla Was jest to oczywiste ale nie dla mnie, wiec prosze o porade.

Nie chce zepsuc tego, bo to bedzie moj pierwszy raz. :blush:

 

Pozdrawiam.

[Gość Anonymous]

A w jaki sposób pragniesz obrabiać tą roladę. nie podałeś żadnych danych na których można się oprzeć

[andy]

Witaj eryk, Jeżeli ta rolada będzie parzona, i będziesz ją przechowywał w woreczku w lodówce to skórka nie wyschnie i będzie zjadliwa :grin:, a jak ma być chrupiąca to trzeba ją przypiekać w piekarniku dotąd aż będzie taka "bąblowata" :smile:

[eryk]

No tak.

Zamierzam ja parzyc lub gotowac. Wedzic jej raczej nie bede bo nie mam ku temu warunkow.

A chodzi mi o to zeby byla zjadliwa ze skorka.

 

Dzieki wielkie.

[sokoz]

W takim razie szanse na b.miękką skórkę widzę tylko w szynkowarze. Ale... może ktoś mnie zgani?

[tadzio]

W takim razie szanse na b.miękką skórkę widzę tylko w szynkowarze. Ale... może ktoś mnie zgani?

no nie tylko - zawinięty w folię aluminiową i upieczony w piekarniku też ma bardzo miękką i zjadalną skórk. Pozdrawiam i życzę smacznego.

[sokoz]

Tadzio! Było powiedziane: tylko parzyć lub gotować!!