Wędzarnia elektryczna, robić samemu czy kupic gotowca

[carim]

dzięki za cenne rady ale...

włożyłem grzałkę do tej wedzarki żeby sprawdzić czy bez nakładu pracy takie 2 kW sobie poradzi

nie radzi sobie przy 5 stopniach wiec czekało by ja sporo przeróbek i nakładu pracy a jak pewnie wiecie czasem lepiej zrobić coś od nowa niż przerabiać stare.

 

wiec chyba decyzja już zapadła, nowa, drewniana, mniejsza, mobilna, garażowa

czas poszukać inspiracji

[miro]

Zrobisz jak uważasz.

[Zidi]

Jestem po wykonaniu takiej mobilnej wędzarni sam na podstawie  przeglądania netu to wykonałem. Drewniana, ocieplenie wata ,blacha nierdz. grzałka 2200w, DG .Jestem po I-szym wędzeniu nie ma problemu z temp. wewnątrz  nawet 80st , szybko się nagrzewa, przy temp.+2  powietrza. a wygląda tak ja na fot choć jeszcze trochę dorobić szczegółow musze

[carim]

No i zaczałęm budowe

 

wnętrze bedzie mialo 62x 62X 100 cm

 

wlot powietrza bedzie na dole po lewej i prawej stronie,

pytanie: ile i jak dużych dziur nawiercić

 

wylot dymu bedzie po prawej i lewej stronie,

pytanie: ile i jak dużych dziur nawiercić

 

pozdrawiam

[carim]

Witam

 

To zapytam inaczej, 

Czy ujście dymu w postaci 10 otworów (po 5 na każda strone) o średnicy 5 cm każdy wystarczy? bedzie około 200 cm^2

i czy włot powietrza powinien mieć tą samą powierzchnie czy może być mniejszy zakładajac, że drzwi nie będa idealnie szczelne.

pozdrawiam

Mirek

[roger]

Wlot powietrza może być duzo mniejszy ... wylotów wystarczy spokojnie - jedno i drugie rób regulowane.

Troszkę niską tą komorę zaplanowałeś tak 80/80/120 byłoby w sam raz ... No trudno bo szkielet już stoi .

[sverige2]

Możesz sobie zrobić tylko jeden otwór w podłodze ew. z regulacja , zamiast tych dolnych otworów bocznych. U mnie jest właśnie tylko jeden i doskonale zdaje egzamin .

 

[carim]

No moze mogłem zrobić wieksza komorę ale stwierdziłem że na powieszenie 3 kiji na jednym poziomie wystarczy a mało kiedy wiecej wieszam w aktualnym pomniku.

 

 

pozdrawiam

Mirek

Możesz sobie zrobić tylko jeden otwór w podłodze ew. z regulacja , zamiast tych dolnych otworów bocznych. U mnie jest właśnie tylko jeden i doskonale zdaje egzamin .

 

 

 

tak bezpośrednio pod grzalka ?

Edytowane 15 Lutego 2016 przez carim

[sverige2]

Tak dokładnie pod nią, ja zamiast grzałki mam co prawda kuchenkę elektryczną z płytką żeliwną, a pod kuchenką właśnie jest ten otwór zrobiony w centralnym punkcie podłogi.

[carim]

pomysle nad takim rozwiazaniem

A jakiej powierzchni ten otwór?

[sverige2]

Powierzchnia podłogi jest podobna do twojej, ok. 60 x 60 a otwór w podłodze ma wymiar 10 x 10 cm. wystarcza całkowicie.

[carim]

Hej

 

I robota poszła trochę do przodu

 

Kolejne pytania sie pojawiają w trakcie pracy:

- jakie drzwi zrobić? jedno czy dwa skrzydła

- tego grila zostawić z obudową czy może wyjąć tą aluminiową blachę przykęcić troche nad podłogą a na to grzałkę

- deski trochę krzywe mam, czy mogę aluminiową samoprzylepną taśmą większe dziury pozaklejać?

 

pozdrawiam

Mirek

 

 

 

 

 

[sverige2]

Nic nie potrzeba absolutnie zaklejać, a co do tego otworu w podłodze, to jeżeli go wykonasz, wypuścisz sobie od razu kabel od zasilania grilla, ja tak przynajmniej robię ze swoja kuchenką elektryczną.

[carim]

Troche wyprzedziles moje kolejne pytanie, jak pochować kable.

Myślałem żeby w peszlu pomiędzy warstwami desek puścić, zasilanie do grzałki to chyba będzie lepiej dziurą z dolu a jeśli chodzi o sondę temperatury to jeszcze pomyśle

 

Pozdrawiam

Mirek

[carim]

Hej

Kto pyta nie błądzi, na jakiej wysokości umieścić rurę od dymogeneratora?

 

Pozdrawiam

Mirek

[carim]

Ponowie pytanie, co zrobić z tą plastykową obudowa grila, zostawić czy wyrzucić, bo obawiam się, że po kilku godzinach wędzenia może z niej nic nie zostać.

 

pozdrawiam

Mirek

[Zidi]

Wyrzucić zdecydowanie , ja zamocowałem na dwóch złącznikach kątowych złączonych  do drzewa łatwo demontować można do czyszczenia jak na fot  

[carim]

Witam

 

Już prawie koniec, dzisiaj robiłem pierwsze próbne zadymianie razem z grzaniem,

 

Jeszcze muszę ogarnąć regulacje uchodzącego dymu i wlotu powietrza oraz zapakować do jakiejś skrzyneczki sterownik

 

Chyba jestem zadowolony z tej roboty, temperature osiaga bardzo szybko, 75 C osiąga bez większych problemów

po wyłączeniu grzałki temperatura spada bardzo wolno (obawiałem się że szybciej bedzie sie wychładzało )

 

Więc na świeta już mi sie uda uwędzić w nowej wedzarce

Edytowane 5 Marca 2016 przez carim

[andrzej k]

 

 

Chyba jestem zadowolony z tej roboty,

 

 

No to odniosłeś sukces . Teraz tylko próba generalna z mięskiem lub kiełbaską  .

[boob96]

Gratuluję, bardzo starannie  wykonane  teraz czas na pierwsze wędzonki   

[miro]

Regulator grilla pominąłeś czy go używasz.

Regulator nie powinien być w wędzarni, tylko na zewnątrz.

[carim]

Miro wiem ???? Teraz grill miał wymontowany regulator, została tylko obudowa ktora też będzie usunięta

[carim]

Hej

 

Debiut, wygląda chyba OK, smakuje tez nieźle ????

[kitesurf]

Brawo! Piękna wędzarenka!

[eli55]

Mnie tez sie podoba :clap: