Pół roku w zamrażarce.

[rademar]

Dawno nic nie wędziłem. Ostatni raz na Wielkanoc czyli pół roku temu. I własnie odkryłem na dnie zamrażarki ostatni kawałek baleroniku zapakowanego próżniowo z wielkanocnego wędzenia. Po rozmrożeniu i konsumpcji żona stwierdziła, że jest wyśmienity i chyba trzeba wszystkie wędlinki zamrażać na pół roku

[ziezielony]

Fajnie masz Rademar. Poszukaj jeszcze w piwnicy to może dojrzewająca się trafi...

[kacperro1]

Haha U mnie nie ma tyle miejsca w zamrażarce, żeby pakować, zreszta to takie dobre, że szkoda mrozić!

[beatag]

Podepnę się pod ten temat ,zeby nie zakładać nowego

Otóż wczoraj będąc na zakupach w Makro  będąc głodna zrobiłam m. innymi takie zakupy

!,5 kg świeżej wątróbki cielęcej

1,5 kg świeżych śledzi

świeżego sandacza

świeżego okonia

Po przyjściu do domu i otwarciu lodówki stwierdziłam ,że mam obiad na jednej z półek,więc nie wykorzystam żadnego produktu z zakupionych,ale została jeszcze kolacja...więc usmażyłam swieżego sandacza.

Coś bede musiała zamrozić ...i tak się zastanawiam ,czy lepiej wątróbkę ,choć i tak nie wykorzystam jej tyle na raz,czy śledzie które przewidziałam do smazenia jako świeże...,no i tego okonia z bólem ,ale tez chyba muszę zamrozić,choć chciałam go usmażyć świeżego...

najbardziej obawiam się tej wątróbki po rozmrozeniu...

[electra]

watrobke mroze i jest ok ..oczywiscie nie trzymam jej miesiacami 

[martyna16]

Zamrozić zasadniczo da się wszystko, tyle, że mrożenie zmienia strukturę. Czasem to dobrze, czasem nie. Trzeba eksperymentować

[Einshell]

Co świeże , to świeże . Moim zdaniem wątróbka po mrożeniu nadaje się na sos lub do pasztetu ( ja daję parę do rosołu ) do smażenia z cebulką tylko świeża, to tak jak z mięsem na tatara .

[electra]

oj bidna to ja bym byla u ciebie na obiadku @Einshell,u mnie watrobka tylko do pasztetu ..wystarcza mi ten zapach jak ja podsmazam 

[beatag]

Hmm... to zostanie mi chyba tylko pasztet -choć ten też  mam zamrozony...

[Einshell]

 

 

oj bidna to ja bym byla u ciebie na obiadku

  No cóż ... nie każdy lubi... Pamiętam jeszcze jak moja Śp. babcia robiła wątróbkę ( ale chyba wieprzową...   ) w panierce...jak schabowy... Troszkę to było '' inne'' w smaku , ale nie powiem ,że złe...

[andrzej k]

 

 

Moim zdaniem wątróbka po mrożeniu nadaje się na sos lub do pasztetu

 

 

 Ja wątrobę mrożę jak mam za dużo    Kroję w paski grubości około 1,5-2 cm  blanszuję i po wystudzeniu  mrożę .  Czasami po usmażeniu nie można odróżnić że była mrożona .  Warunek ..... musi być świeża czyli prosto z ubojni

 

 

Pozdrawiam