Prośba o poradę

[jaroz]

Witam. Jako, ze moj staż serowarski nie jest długi , a co za tym idzie doświadczenie niewielkie prosze bardziej doświaeczonych kolegów o pomoc. Nie moge znaleźć odpowiedzi w sieci. Otóż zrobilem trzy sery w tygoeniowych odstępach. Pierszy wg fantazji wlasnej. Drugi parmezan ale bez dodatku lipazy, a trzeci to gouda. Napisane w kolejnosci tworzenia. Było to miesiąc temu, a teraz dojrzewają.W sieci znalazlem informacje abybpojawiającą się pleśń niszczyć wycierając sery solanką lub octem. Tak też robie. Niepokoi mnie jednak sytuacja z czarnymi plamkami a raczej kropkami. Dwa najstarsze pokrywają się nimi i nie da się tego zmyć. Można natomiast zeskrobac bo to sprawa powierzchowna. I tu pojawia się pytanie a nawet kilka. Co to jest? Czy to groźne dla sera? Co z tym robić? Jaka jest przyczyna powstania tego cuda? Dziekuje za wszystkie przyszle odpowiedzi i wskazowki.

 

Wysłane z mojego K6000 przy użyciu Tapatalka

[EAnna]

 

 

sytuacja z czarnymi plamkami a raczej kropkami. Dwa najstarsze pokrywają się nimi i nie da się tego zmyć. Można natomiast zeskrobac bo to sprawa powierzchowna. I tu pojawia się pytanie a nawet kilka. Co to jest? Czy to groźne dla sera? Co z tym robić? Jaka jest przyczyna powstania tego cuda? Dziekuje za wszystkie przyszle odpowiedzi i wskazowki.

Czarne kropki to ogniska czarnej pleśni.

 Należy ją starannie wyskrobać, przemyć solanką i pielegnować sery na suchą skórkę.

[jaroz]

 

sytuacja z czarnymi plamkami a raczej kropkami. Dwa najstarsze pokrywają się nimi i nie da się tego zmyć. Można natomiast zeskrobac bo to sprawa powierzchowna. I tu pojawia się pytanie a nawet kilka. Co to jest? Czy to groźne dla sera? Co z tym robić? Jaka jest przyczyna powstania tego cuda? Dziekuje za wszystkie przyszle odpowiedzi i wskazowki.

Czarne kropki to ogniska czarnej pleśni.

Należy ją starannie wyskrobać, przemyć solanką i pielegnować sery na suchą skórkę.

Dzieki

 

Wysłane z mojego K6000 przy użyciu Tapatalka