Dymogenerator

[Viszna]

Witam ponownie drogich Kolegów i Koleżanki też oczywiście, jeżeli czytają ten akurat temat.

Poprzedni mój sprzęt wzorowałem na dymogeneratorze Rogera i działał b. dobrze w wędzarni zrobionej z beczki nawet się nim chwaliłem na forum  tu

Wędzarnia ze względu na "zbyt mały gabaryt" została zbyta, a na jej miejsce powstaje sprzęt z lodówki gastronomicznej, spoko wszystko jest dokładnie dokumentowane i jak zakończę prace to cały opis zostanie wrzucony na forum, ale do sedna.

 

Tym razem budując dymogenerator wzoruję się na dymogeneratorze:

• kolegi Sverige2 -jeśli chodzi o zastosowanie "rusztu"
• oraz dymogeneratorze np. SMOKAI jeśli chodzi o montaż rurki doprowadzającej powietrze jest "na przestrzał", a nie wyginana i montowana do rurki dymowej

No i teraz mam dylemat co do umiejscowienia "rusztu":

• czy zamontować go jak kol. Sverige2 POD rurką dymową
• czy zamontować go POWYŻEJ rurki dymowej

A teraz napiszę skąd się wziął taki pomysł: otóż jeżeli "ruszt" będzie NAD rurką dymową to sądzę, że nie będzie problemu z zawieszaniem się zrębek, gdyż nad rusztem jest tylko szeroka rura i żadnych elementów na których mogłyby się zawiesić, szczególnie w moim przypadku gdzie rurka powietrzna "przecina" dymogenerator.

Kolejny punkt to (chyba, tak mi się przynajmniej wydaje) że ew. skropliny w dymogeneratorze będą się tworzyły PONIŻEJ rusztu czyli tam gdzie "przepływa" świeże powietrze.

 

Napiszcie co ew. sądzicie o takim rozwiązaniu?

Dołączam rys. poglądowy jak by to miało wyglądać.

P.S.

Dzisiaj robiłem test i w takiej konfiguracji sprzęt działa, ale na razie wykonałem tylko 1 otwór do rozpalania (doprowadzający powietrze) bo nie wiedziałem, czy dym "poleci na dół", ale okazało się, że tak.

 

Natomiast docelowo dymogenerator będzie "all in one" czyli będzie możliwość dymienia z rurką na dole, na górze, i dodatkowo w obu pozycjach z rusztem lub bez. 

[roger]

W tym rozwiązaniu widzę jeden problem razem z dymem rura będzie zasysala popiół opadający do popielnika ...

Ne wiem cv o widzicie w popielniku i ruszcie ... moim zdaniem to tylko podniesienie temperatury spalania i komplikacje nic więcej ... jedyny sens ma przy stosowaniu naprawdę grubych kawałków drewna inaczej to przerost formy nad treścią do tego czasem (przeważnie) za małe średnice rur dymowych i problem gotowy

Proste jest genialne

 

Tapniete z GT-I9500

[Baca]

 

 

czy zamontować go jak kol. Sverige2 POD rurką dymową

Moim zdaniem tylko bo będzie  jak pisał

 

rura będzie zasysała popiół opadający do popielnika .

  

[Viszna]

Z tym zaciąganym popiołem to może być fakt.

Dodatkowo podczas testów zauważyłem, że zrębki palą się tylko po boku przy otworze, a na środku są nie ruszone, bo jeżeli "cug" jest w dół to idzie po najkrótszej drodze czyli pod skosem w dół i zrębki na środku nie zapalą się.

Natomiast gdy rurka dymowa jest lekko powyżej otworów powietrznych to powietrze ("cug") leci po skosie lekko do góry w kierunku rury dymowej i powoduje rozpalanie kolejnych zrębków na środku DG. 

No to decyzja podjęta zamontuję POD rurą dymową, a otwór wykorzystam do zamontowania śrub mocujących DG do wędzarni.

Roger jak miałem wcześniej mniejszy DG to przy mocniejszym dymieniu miałem naprawdę dużo popiołu, który w pewnym momencie był równo z rurą dymową i sądzę, że w tamtym przypadku też pewnie popiół był wydmuchiwany, a dodatkowo jak było sporo popiołu to DG wygasał, trzeba było podkręcać powietrze bo popiół był na wysokości otworów do rozpalania. (może to błąd konstrukcji za nisko rura i otwory)

Ja nie neguję żadnych rozwiązań, ani nie uważam że dobre jest tylko i wyłącznie jedno, po prostu robiąc obecny DG chcę go tak skonstruować, aby móc wypróbować każde rozwiązanie. Np rury dymowe mam zrobione w 2-ch różnych średnicach, a łącznie 4 szt. bo dwie są do wersji z rurką powietrzną na wylot, a 2 mają rurkę powietrzną wspawaną.

Np. jeżeli chodzi o rurkę powietrzną "na przelot" DG zdecydowałem się na nią ze względu na prostsze czyszczenie rury dymowej, którą można drucianym wyciorem w kilka sekund wyczyścić bez namaczania itp. kończąc wędzenie wykręcam tylko rurkę powietrzną z DG, kilka ruchów wyciorem wewnątrz rury dymowej i rurka czyściutka.

[sverige2]

Rura dymowa powinna znajdować się ok. 2cm. powyżej bocznych otworów powietrznych a totalnie ok. 4-5 cm. cm. powyżej rusztu poielnika.

Edytowane 14 Czerwca 2015 przez sverige2

[sverige2]

Odnośnie drewna do spalania to już o tym pisałem dużo wczwśniej, że mieszam zrębki kl. 8-10 z całkiem sporymi , cietymi ręcznie klockami drewna i gałęzi. Ruszt poprawił znakomicie jakośc spalania, w stosunku do tego co było poprzednio kiedy rusztu nie posiadałem, no ale to moje osobiste odczucie, co nie może byc aksjomatem.

[sverige2]

Nie mniej posiadając ruszt, palę czym chcę z doskonałym każdorazowo rezultatem. Tak więc ruszt ten, robi z DG narzedzie nieomal uniwersalne i dla tego wg. mnie warto go mieć, bo nie kosztuje wiele, a znakomicie poprawia jakość funkcjonowania DG.

[davido31]

Nie mniej posiadając ruszt, palę czym chcę z doskonałym każdorazowo rezultatem. Tak więc ruszt ten, robi z DG narzedzie nieomal uniwersalne i dla tego wg. mnie warto go mieć, bo nie kosztuje wiele, a znakomicie poprawia jakość funkcjonowania DG.

Podpisuję się pod tymi słowami obiema rękami i nogami. (nie czuję jak rymuję)

 

Ja nie neguję żadnych rozwiązań, ani nie uważam że dobre jest tylko i wyłącznie jedno, po prostu robiąc obecny DG chcę go tak skonstruować, aby móc wypróbować każde rozwiązanie.

Nie inaczej. Nie ma takiego czegoś jak monopol na DG lub, że rozwiązanie jest tylko jedno i te słuszne. DG z rusztem jest rozwiązaniem dużo lepszym jak to z rurą stojącą bezpośrednio na soporcie. Takie jest moje zdanie. Edytowane 14 Czerwca 2015 przez davido31

[roger]

Swoje zdanie to można mieć w oparciu albo o rzetelną wiedzę albo bagaż doświadczeń własnych ... s nie po jednym użyciu DG to taka dygresja na marginesie ...

Jedyny logiczny sens stosowania rusztu to używanie naprawdę dużych klocków drewna, w przypadku zrebków to tylko podniesienie temperatury spalania.

Nie bardzo wiem o jakim monopolu tu piszesz ale to Twój problem nie mój ...

Ruszt dawno w konstrukcji DG stosuje amerykanski Smoke Dady tylko że to sprzęt do BBQ czyli duzo dymu krótko i wysoka tempetatura ...

 

Tapniete z GT-I9500

[sverige2]

Dodam od siebie że nigdzie takiego rozwiązania z rusztem jak w mojej wersji nigdzie nie widziałem. To mój osobisty pomysł. Czy do tego typu DG bardziej odpowiednie są klocki duże czy mniejsze, nie podejmuję się polemizowac, lecz stwierdzić mogę jedynie na podstawie osobistych doświadczeń z DG, że ten wariant z rusztem, działała znacznie lepiej i bardziej efektywnie niż bez rusztu. Podkreślem jednak po raz kolejny, to tylko moje spostrzenie i opinia, i nie można się na niej całkowicie i bezgranicznie opierać, a kazdy zrobi sobie taki DG jaki bedzie uważał za bardziej odpowiedni do do swoich potrzeb . Co się zaś tyczy DG  Smoke Daddy, to stosowane tam rozwiązanie jest zupełnie inne niż wersja którą ja opracowałem.

Edytowane 14 Czerwca 2015 przez sverige2

[roger]

A na czym niby ta inność polega ?

Ruszt to ruszt wisi tu gdzieś na forum mój któryś tam prototyp robiony z gaśnicy samochodowej praktycznie z takim rusztem jak Twój

Jarek nie popadajmy w paranoję bo za chwilę sie zacznie kwadratowa dyskusja już kiedyś przerabiana czy Bokakob to Bokakob czy ktoś inny to wymyślił bo tu 2mm więcej a tam zamiast 37st jest 39st koła się dwa razy nie do wymyślić bo ktoś wcześniej zrobił to za nas ... to ciagle jest ten sam problem że jeden woli blondynki drugi brunetku a trzeci sąsiada z góry

 

Tapniete z GT-I9500

[sverige2]

Ależ Roger daleki jestem od tego, i nie mam zamiaru rozpoczynać jakiejkolwiek dalszej "wymiany poglądów" . Przecież to dokładnie tak jak z silnikiem spalinowym, niby zasada ta sama a .... . Napisałem swoje spostrzeżenia, a kazdy niech juz sobie robi jak mu wygodnie, i masz rację Roger z tymi "blondynkam", bo tak jest właśnie .

[roger]

 

Tapniete z GT-I9500

[Viszna]

No to ja na moim sprzęcie będę testował, bo jak taka się dyskusja zrobiła to jak będę miał chwilkę czasu to zrobię sobie ruszt "pełny" (z blaszki) i będę miał DG bez rusztu i będę mógł zrobić test dymienia w jednym sprzęcie zarówno z rusztem jak i bez. Jak przetestuję to oczywiście opiszę wrażenia i różnice w pracy DG.

[sverige2]

Ruszt z blaszki niezbyt się nadaje, gdyż blokuje przelot i przeszkadza w swobodnym opadaniu popiołu. Najbardziej efektywny jest wykonany z pręcików np. 3mm. tak jak to widac na moich fotkach. https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10078-dymogenerator/page-3

[waro58]

Jarek chyba nie do końca uchwyciłeś intencje Viszny, ja rozumiem to tak, ma DG z rusztem wędzi, potem wkłada ruszt "pełny", czyli z blaszki bez otworów i wędzi. To samo urządzenie raz z rusztem, a drugi raz, formalnie bez. Wyniki takiego porównania, będą najbardziej wiarygodne.

[Viszna]

Dokładnie o to mi chodziło, dodatkowo DG będzie miał możliwość dymienia od dołu i od góry i po wszystkich testach wybiorę sobie najbardziej dla mnie optymalne rozwiązanie i je będę stosował, może to wygląda na kombinatorstwo, ale jest tyle rozwiązań ile osób i każdy ma swoje + i -, więc wyszedłem z założenia, że lepiej na początku poświęcić więcej czasu na wykonanie jednego uniwersalnego DG, niż później robić drugi, aby przetestować inną metodę dymienia.

 

P.S.

A ruszty mam obecnie 2, oba z drutu nierdzewnego fi 4mm:

- w jednym odstępy między drutami są ~6-6,5mm (będzie do grubszych zrębek/kawałków drewna)

- w drugim odstępy między drutami są 4mm (ten idealny jest do zrębek, których mam 2 wielkie worki)

Edytowane 14 Czerwca 2015 przez Viszna

[sverige2]

Kiedy chcąc wędzić bez rusztu, to zamiast tego rusztu można położyc krązek blachy i rusztu nie ma, ale ja po prostu już widziałem tu pomysły pokazywane przez innych kolegówi tam właśnie użyta jest blacha perforowana i tak to zrozumiałem, a taki ruszt nie spełnia własciwie swego zadania, ale może masz rację , i może czegoś nie załapałem.

Przecież mój wariant DG jest właśnie uniwersalny. Może być z rusztem lub bez, bez dodatkowych kosztów i przeróbek.

[waro58]

Jarek, chyba trochę poszedłeś myślowo na skróty, jak położysz na ruszt kawałek blaszki, to albo "robotny" jesteś i spasujesz idealnie, albo szpary przy ściankach, będą wprowadzały "fałszywy ciąg" i wyniki między bajki, albo robisz ruszt "pełny" i wyniki wiarygodne. Ja przynajmniej tak rozumiem intencje Viszny.

[sverige2]

Waro, nie ma żadnego fałszywego ciągu, dolny popielnik jest bardzo dobrze spasowany, popatrz na moją konstrukcję, i zamiast rusztu, albo po prostu na ruszt bezposrednio dajemy krązek i po sprawie.Testowany był wiele wiele razy , jest poza tym w ciągłej eksploatacji i zapewniam że działa fantastycznie i spisuje się super . Gdybym nie przeprowadził odpowiedniej ilości prób i doświadczeń, nie odważyłbym się po prostu polecać tego wzoru innym, a już szczegolnie początkującym i nie znającym zasad działania DG, kolegom.

Ps. Odległości pomięzy drutmi rusztu powinny wynosić ok. 15-18 mm. kol. Viszna, a nie 6-6,5 mm. taki gęsty ruszt zupełnie nie spełnia swego zadania. Popatrz jak wykonany jest mój ruszt.  https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10078-dymogenerator/page-3

Edytowane 14 Czerwca 2015 przez sverige2

[roger]

Ciekawe jak zasypiecie na taki ruszt zrebki 3-i czy 4-i .czy nawet 8-i .. powodzenia

Ok dla eksperymentatorów ... ruszt a w zasadzie popielnik muszą być szczelne inaczej d....a zbita

 

Tapniete z GT-I9500

[waro58]

Jarek nie odbieraj, że się czepiam. Ale nie każdy ma "dobrze spasowany", wiec przy testach, "ślepy ruszt", będzie bardziej wiarygodny. Nie podważam Twojej konstrukcji, próbuję raczej zrozumieć Visznę.

[sverige2]

Zasypuję zrębkami kl. 8 - 10 mm. zmieszanymi z klocuszkami drewna roznego, w zależności od potrzeb. Działa fantastycznie i nic nie przelatuje, ponieważ następuje samozablokowanie się zrębków podczas zasypu. Sprawdzone setki razy, Popielnik jest szczelny jak pisałem poprzednio, a poza tym fotki pokazują dosyc dokladnie. Jest jescze jedna ważna sprawa w DG tego typu. Od czasu zastosowania rusztu, zrębki przstały się zawieszać.

Waro, ja tak nie odbieram, gdyż jestem zwolennikiem zasady że jeżeli już coś robię, pokazuję czy prezentuję to prowizorki czy tzw. bylejakość wykonania jest po prostu wykluczona. Najbardziej nie znoszę tzw. "lipy" . Czy to w tej, czy w innych dziedzinach, są koledzy którzy wiedzą o czym piszę .

Edytowane 14 Czerwca 2015 przez sverige2

[waro58]

Waro, ja tak nie odbieram, gdyż jestem zwolennikiem zasady że jeżeli już coś robię to prowizorki czy tzw. bylejakość wykonania jest po prostu wykluczona. Najbardziej nie znoszę tzw. "lipy" .

I o to mi właśnie chodziło, w postach jak piszesz, że można, nie Każdy wie, że lubisz precyzję. 

[roger]

Zrębki zawieszają sie z kilku powodów ... jednym z nich jest ustawienie zbyt duzej wydajności pompki i zbyt duża ilość wytwarzanego dymu ... myślę że przy przewymiarowaniu wydatku pompki to właśnie byl powód zastosowania u Ciebie / przez Ciebie rusztu (oprócz stosowanego paliwa) ...

Zbyt duży wydatek powoduje gwałtowne spalenie objętości paleniska i w konsekwencji "wieszanie się zrebków"

To wędzenie nie parowóz

 

Tapniete z GT-I9500