Przywitanie

[Henio]

Witajcie - co do psa , to ja mam kota na punkcie kota . Ale kto kocha braci młodszych jest dobrym człowiekiem . 

[minor]

Witam.

Mam zamiar zbudować, z Waszą pomocą wędzarnię.

Jestem automatykiem więc w kwestii "taniej" kontroli temperatury służę pomocą  

Pozdrawiam

[Artur Dor]

Witajcie

minor poczytaj o wędzarniach wybierz model i albo buduj albo pytaj i dopiero buduj to drugie rozwiązanie lepsze jak już wybierzesz model

[menzur]

Witamy nowych, pracujcie dużo a zostaniecie weteranami.

[temida]

witam serdecznie wszystkich jestem nowy i mam nadzieje że nadługo zostane na tym forum pozdrawiam 

[Anuś]

witaj temida ... i życzę abyś był na tym forum jak najdłużej i czerpał z niego wiedzę

[Gricziro]

Serdecznie dziękujemy za mile przyjęcie; bardzo się cieszymy (ja i Iro).

Henio, ja też kocham koty, a mialam ich w życiu 3, więc wiem, jacy to mądrzy i mili towarzysze czlowieka. Koty są świetne ! Prześliczne, urocze, rozbrajające, inteligentne, wesole, niezależne - kochające - nigdy na koty nie powiem zlego slowa, bo je znam, więc doceniam.

Pozdrawiam, Jadwiga

Edytowane 5 Listopada 2013 przez Gricziro

[japcio7]

Witam Wszystkich.

 

Jestem z Łodzi, lubię trochę powędzić i zasłoikować. Z racji że mieszkam pośród bloków interesowały mnie przepisy dotyczące postawienia małej wędzarni. Dziękuję wszystkim dyskutantom w tym temacie - cały temat przeczytałem. Życzę wszystkiego naj......

[adylu]

Witam serdecznie!

 

Zapoznałam się dopiero z częścią informacji na tym portalu i jestem zachwycona etuzjazmem fanów wędzenia . Postanowiłam dołączyć do Waszego grona i mam nadzieję, że niedługo również będę mogła podzielić się swoimi doświadczeniami.

 

Pozdrawiam !!!

[chudziak]

Witam Wszystkich Nowicjuszy

[Maksymilian]

Witam wszystkich serdecznie!

Nazywam się Maksymilian, pochodzę z warszawy.

Od małego (choć duży wciąż nie jestem) obracam się w kuchni, i w tym też kierunku aktualnie się rozwijam ( pracuję jako kucharz, dodatkowo zajmuję się fotografią jedzenia).

Niestety, o ile w temacie warzyw, owoców, i grzybów mam dużą wiedzę, w kwestii mięs chcę się podciągnąć, i z tego co widzę trafiłem w idealne miejsce.

 

Poza tym noszę się z zamiarem budowy wędzarni. Kiedyś stała przy moim domu, niestety przez lata została zapuszczona i się rozpadła.

Całe szczęście nie mam dwóch lewych rąk, i liczę że uda mi się to bez problemu.

 

Jako wstęp do obróbki mięs, a jednocześnie sprawdzian postanowiłem zbudować grilla. Sprawdził się idealnie, przepracował całe wakacje.

Zrobiony z beczki po ropie, starych części płotu i dwóch desek. A tak się prezentował:

SAM_5559.JPG

 

Pozdrawiam serdecznie!

[Basia285]

Witam wszystkich forumowiczów

Jestem Basia, podczytuję i oczywiście korzystam od dłuższego czasu ze strony Wędzarnicza Brac.

Skorzystałam już niejeden raz z przepisów i przyznam, że różnie to bywa

Początki są zawsze trudne, upadam, podnoszę się i idę dalej, jest coraz to lepiej

Mam wnusie i to dla nich głównie próbuję cokolwiek wyprodukować. Dla dorosłych też jest tutaj mnóstwo propozycji, z których z pewnością skorzystam.

Cieszę się, że w pełni mogę teraz podczytywać, dzisiaj się zarejestrowałam i miło mi będzie informować Was o moich postępach.

Pozdrawiam i dziękuję, że mogę wsród Was wszystkich pobyć sobie.

[aniwah]

mam naimę Ania- już od jakiegoś czasu zaznajamiam sie z forum i tak czytam , czytam , aż dotarłam tu:) pozdrawiam wszystkich bardzo bardzo serdeczniei ciesze sie ze znalazłam taka fantastyczna stronę i dziekuje za to ze chcecie dzielić sie doświadczeniem

[Baca]

Oj przybywa Was to i dobrze wszyściuchnych witam piknie jakem Baca   

[Gricziro]

ale super , ja też zabieram się do roboty;

z bijącym sercem;

na początek, jak przystalo na nowicjusza

będą to konserwy w sloikach

(ekscytacja wielka, a radości ile )

Edytowane 7 Listopada 2013 przez Gricziro

[chudziak]

No to powodzenia

[Gricziro]

dzięki, dzięki

ale radocha !

pierwsza moja robótka tego typu - konserwa sloikowa - pychota !

Wszystko dzięki WAM , cala radośc z tworzenia, satysfakcja i wyśmienity smak !

Na zdjęciu 4 sloiki, a zawartość piątego - skonsumowana (po pierwszym gotowaniu) !

Dziękuję za naukę, jak milo, jak wspaniale być z WAMI !!!

Pozdrawiam serdecznie

i zabieram się do dalszej lektury i nauki,

bo warto coś dla siebie zrobić pożytecznego i smakowitego

 

http://imageshack.com/a/img132/9919/iefn.jpg

[eli55]

Witam wszystkich i prosze o przyjecie mnie do waszej rodziny zadymiaczy, choc dopiero zaczynam ta przygode, bardzo mi sie podoba.

Na imie mam Elzbieta i mieszkam na Sardyni z mezem ,2 corkami i ukochanym wnusiem, to wlasnie z jego powodu chce sie nauczyc robic dobrej i zdrowej

wedliny.  Calkiem przez przypadek weszlam na wasza strone i od razu  bardzo mi sie podobala ,  i bardzo sie ciesze ze tu trafilam ,przypomnialo mi sie jak moj tatus wedzil w domu i zdecydowalam ze przyszla pora do zrobienia wlasnych wyrobow.Lubie gotowac ,robic wypieki i jak sie odwazylam to juz 2 razy

zrobilam biala kielbase, pasztetowa i kaszanke , choc wyszla troche ciapowata, pweno ja za duzo gotowalam, kilka razy tez zrobilam jua szynke z drobiu

 w szynkowarze, wyszla przepyszla  i tyle jak na powitanie, serdecznie wszystkich pozdrawiam.

[reo]

Witam wszystkich : ) z Huculszczyzny, gdzie miesa na wlasny uzytek nikt nie bada i praktykuje sie jak kiedys u nas na Polesiu uboj rytualny. Czytam Was od dawna a poniewaz im wiecej czytam i robie tym wiecej pytan , postanowilam dolaczyc , aby nauczyc sie wiecej.

serdecznie pozdrawiam

[Francuz]

Witam wszystkich.

Rok temu pojechałem do mechanika naprawić zamek w bagażniku samochodu. Było to tuż przed Świętami Bożego Narodzenia. Sympatyczny gość, akurat wędził w beczce szynkę na święta (warsztat przy domu). Pierwszy raz widziałem coś takiego - tzn. że w tak prymitywny sposób (beczka, rura) wędzi się takie cuda.Myślałem, że skręci mnie od samego zapachu. Dał mi spróbować szynkę, którą zrobił wcześniej i o mało nie zemdlałem z wrażenia :-) była przesmaczna i ten aromat. Od razu chciałem zrobić to samo u siebie, ale ..... no właśnie zacząłem czytać to forum i okazuje się, że było za późno aby zacząć peklować, zdobyć beczkę , rurę , zrobić palenisko, etc. Byłoby dawno po świętach. No ale teraz beczkę już mam (właśnie się wypala :-)), rury zamówiłem, mięso zdążę zapeklować. Mam nadzieję że mi się uda, inaczej żona będzie mała spory ubaw :-).

pozdrawiam wszystkich serdecznie

 

Francuz

Łódź-Zgierz

PS.

czy w Łodzi lub okolicach są jakieś sklepy stacjonarne, gdzie można kupić różne akcesoria wędzarnicze (haki, szpagat,siatkę, termometry etc, etc)?

[portalles]

Witam Wszystkich. Cieszę się że nareszcie znalazłem stronę, która naprawdę jest konkretnie zrobiona i co najważniejsze służy praktycznymi poradami dla początkujących zadymiarzy i nie tylko. Dzięki.

[karool]

Witam wszystkich serdecznie.Mam na imię Alicja,mieszkam na wsi w okolicy Trzebnicy-dolnośląskie.

Mój dobrostan to pies,cztery koty niby nasze i trochę dochodzących w porze karmienia,parę kur na jaja,mała szklarnia na pomidory,nieduży ogródek 

na warzywka bez chemii i lekki świr prozdrowotny.No i oczywiście wędzarnia,która moim zdaniem nie była do tej pory wykorzystywana za często,ale 

postanawiam to zmienić i stąd moja tutaj obecność.

Pozdrawiam 

[Małgoś]

Witaj Alicjo -karool

[pis67]

Witamy Was - nowi-cjusze 

[Maad]

 

 

warzywka bez chemii i lekki świr prozdrowotny

 

witaj w klubie, hehe