Przywitanie

[JoShiMa]

Właśnie zarejestrowałam się na forum chociaż Waszą stronkę śledzę już od jakiegoś czasu. Wpierw interesowały mnie szczegóły konstrukcji Waszych wędzarni, bo zamierzam sobie sprawić na ogrodzie coś gustownego i funkcjonalnego. Jednakże różne frustracje związane z coraz niższą jakością żywności oferowanej spowodowały, ze nie mając jeszcze profesjonalnej wędzarni postanowiłam jednak przygotować na święta porządne wędliny.

 

Mam już wszystkie elementy niezbędne do zbudowania prowizorycznej wędzarni z beczki, takiej jakiej zawsze używał mój tata. Z wędzeniem szynek i boczków nie powinnam mieć problemów, bo w mojej rodzinie robiło się to od dawna i kilka razy w roku. Zajmowali się tym moi rodzice i na szczęście są jeszcze w stanie przekazać mi tajniki swojej technologii, której efekty zawsze mi odpowiadały. Nie wykluczam jednak eksperymentów w tej dziedzinie.

 

Prawdziwym wyzwaniem będą jednak dla mnie kiełbasy. Tata się śmieje ze mnie, że obudził sie we mnie duch mojego dziadka, który przed wojną miał szynk i w nim sprzedawał kiełbasy własnej produkcji. Coś chyba jest na rzeczy, ale moi rodzice nie nauczyli się od niego tej sztuki a więc i ja nie mam na to szans. Pozostaje mi więc odnowienie tradycji na podstawie przepisów dostępnych w tym serwisie. Trzymajcie więc kciuki, za moja prowizoryczną wędzarnie, pierwsze szynki i boczki (nota bene pierwszą próbną partie już pekluje, aby nie eksperymentować na święta :tongue: ) i kiełbaski do których sie przymierzam...

[chłop z warmii]

Oczywiście,że trzymamy. Napewno będzie dobrze. :!: :!: :!:

Już pierwszy krok zrobiłaś dobry,bo jesteś na właściwej stronie.

Głowa do góry,eksperymentuj do woli a radości i smaku będziesz miała bardzo dużo :grin: :grin: :grin:

pozdrawiam

[chłop z warmii]

Wszystkim Zadymionym Kobietkom wiele radości,przyjemności i miłości oraz wszelkiej zdrowotności a w szczególności,żeby ból głowy omijał Was szerokim łukiem

 

-życzy chłop z warmii

[katarek]

Wszystkiego najlepszego dla wszystkich Forumowiczek!

 

http://fotografika.i-csa.com/galeria_1/tulipany.jpg

[oli]

Najlepszejszego dla wszystkich Zadymek.

 

:grin: :grin: :grin: Duszo radościów i usmiehuf :wink: :lol:

[Bunia]

W imieniu Zadymiarek dziękuję bardzo za przepiękne życzenia od naszych Braci Zadymiarskich :grin: :grin: Niech sie wszystkie spełnią!!!!

 

Dopiero dzisiaj mogę podziękować :blush: :blush: ale nie mogłam sie dostać do komputera.

Pozdrawiam.

[Małgoś]

Ja dopiero przeczytałam zyczenia od Panów...Serdeczne dzięki!!!! :lol:

[OsTrY]

Witam wszystkich!

Imię Michał, Miasto Lublin

Co prawda, ja nie zajmuję sie wyrobem kiełbasek itd, ale za to mój tata od chyba 3 lat stał się strasznym entuzjastą tej formy spędzania wolnego czasu Ja tylko pomagam kiedy trzeba.

Zarówno strona jak i forum to prawdziwa kopalnia wiedzy na temat wyrobu tego i owego.

Mam nadzieję, że jesli bedziemy mieli (Tata & Ja) jakieś pytania z chęcią ktoś nam pomoże.

Wędzenie już w tym tygodniu

 

Pozdrowienia z Lublina, niech dym bedzie z wami

[Maxell]

Witaj Ostry na naszej stronie. Zagospodaruj sie tutaj jakoś i może pomyslisz o wkupieniu sie flaszeczka na naszym zlocie? :wink: :grin:

Pozdrowionka dla Taty.

[abratek]

Witaj i korzystaj z wiedzy :grin:

Podeślij jakieś fotki (wędzarnia , wędzonki etc.)

 

Pozdrowienia (także dla szanownego Taty)

[OsTrY]

Aaaa dziekuje za miłe powitanie, nad flaszką pomyślimy;) pozdro dla tatusia również przekażę Wrzucę fotki w sobotę, btw jakoś nie widziałem działu "galeria" czy coś w tym stylu... w związku z tym moje pytanie.. Fotki gdzie umieszczać ?

[abratek]

Fotki najlepiej przesłać do Maxella na pocztę, a On umieści je w galerii na stronie głównej www.wedlinydomowe.pl

można też dołączać je do postów na forum, korzystając np. z linku do serwisu fotosik.pl ( dostępny podczas pisania posta )

[Marek_]

O widze, że ktoś z okolic Lublina się odezwał :wink: .

[OsTrY]

O widze, że ktoś z okolic Lublina się odezwał :wink: .

Może nie tyle co z okolic ale z samego LBN

[Vater]

Witam wszystkich i pozdrawiam.

Jestem nowym na waszej stronie ale z doświadczeniem zawodowym. Mam nadzieję że moja wiedza i praktyka przyda się rozwojowi waszej strony i podniesieniu umiejętności użytkowników. Sam oczekuję zdobycia jeszcze większego doświadczenia i miłego towarzystwa. Jeszcze raz gorąco pozdrawiam.

 

mam nadzieję że dużo się przy was nauczę

[Marek_]

Nauczysz się nauczysz, tylko pamiętaj, że nikt nie będzie w Ciebie pompował wiedzy.

Przeczytaj sobie artykuły na stronce, przestudiuj forum, a w razie wątpliwości pytaj, napewno ktoś Ci podpowie. I pamiętaj, najlepszym nauczycielem jest praktyka :wink: .

Pozdrawiam!

[Maxell]

Witaj Vater. Napisz cos o swoim doswiadczeniu zawodowym. Może masz jakies fajne przepisy, praktyczne doswiadczenia, ładne i przydatne zdjęcia itp.

Pozdrawiam.

[kornelia]

Witam serdecznie.Nie wychodziła mi rejestracja z pseudonimem Danuśka więc

zarejestrowałam się "pod " kornelią.Ale to ja.Dziękuję za przepisy, których długo

poszukiwałam i na które mnie naprowadził Maxell.Czy pozwolicie,że będę tu zaglądać,

korzystać z Waszych doświadczeń i wtrącać czasami swoje trzy grosze?

[Maxell]

Witam Cie serdecznie Danuśko - Kornelio :grin:

Cieszę się, że sobie coś wybierzesz. Jesli nie to pytaj.

[Vater]

Jestem z wykształecnia i praktyki technologiem przetwórstwa mięsa i od 10 lat pracuję w zawodzie. Pochodzę z Dolnego Śląska (Dzierżoniów). Od niedawna zajmuję się również wyrobem wędlin i wędzonek na własne potrzeby, korzystam z wędzarki murowanej wymagającej pewnych zmian (w czym przyda mi się wasze doświadczenie i cenne porady). Wykonywana praca ogranicza w pewnym stopniu możliwość częstego kontaktu ze stronką ale będę się w miarę możliwości systematycznie starał ją odwiedzać, a być może w czymś doradzić.

[nemrod]

Jestem nowy i chciałem się przedewszystkim z Wami przywitać.

 

Darz Bór!

 

Nemrod

[Bunia]

Witam serdecznie nowych Braci Wędzarniczych, i Ciebie Siostro Danuśko-Kornelio szczególnie - bo cieszę się, że przybywa coraz więcej damskich Zadymiarek :grin:

[chłop z warmii]

Witamy nowego zadymionego myśliwego.

Spotkasz tu wielu kolegów po fuzji i sztucerze. :grin: :grin: :grin:

 

pozdrawiam

[nemrod]

tak czułem że znajde tu kolegów po strzelbie :grin:

 

Pozdrawiam

[dziadekjanek]

tak czułem że znajde tu kolegów po strzelbie :grin:

 

Pozdrawiam

Witam. Serdecznie dwu może trójrurkę! Szkoda że w okresie lęgu, poczekamy. czuj dym z rury??? z poważaniem, dziadekjanek.[/code]