Przywitanie

[Winnica Synapsa Valldi]

Witam serdecznie wszystkich forumowiczów

 

Raz wszedłem na wędliny domowe i od razu mi się tu spodobało. Nie powiem, korzystam z przepisów i doświadczenia tych, którzy wędliny robią od wielu lat. 

Ja jestem początkującym przygotowaczem i wędziecielem wędlin

\Na szczęście już wychodzą całkiem fajne, a prym wiedzie surowa wędzona szynka, również według przepisu z tego forum.

 

Moim głównym hobby jest wyrób wina, przede wszystkim z winogron - ale wyrabiam także miody pitne i inne różne ciekawe wina. Otworzyłem winiarnię i w ciepłym sezonie zapraszam serdecznie na lampkę polskiego wina z własnej winnicy.

 

Pomyślałem, że dobrym dodatkiem do owego trunku jest dobrze przyrządzona i uwędzona wędlina i stąd właśnie moje zainteresowanie tym tematem. 

Dziękuję Wam za ciepłe przyjęcie i cieszę się na wspólne konwersacje forumowe.

 

Pozdrawiam serdecznie.

Winiarz Valldi

[Gość ArkoGdynia]

 

 

Otworzyłem winiarnię i w ciepłym sezonie zapraszam serdecznie na lampkę polskiego wina z własnej winnicy.

 

Nie omieszkamy skorzystać z zaproszenia      

 

Takie wspaniałe wytrawne czerwone wino do polędwicy a'la parmeńskiej długo dojrzewającej........ ale się rozmarzyłem 

 

Życzę powodzenia w zgłębianiu tajników domowego wyroby wędlin!! Nie jedna butelka wina będzie potrzebna bo materiału jest na prawdę sporo do przyswojenia 

 

Z Dymnym pozdrowieniem.... 

[arkawroc]

Ubezpieczyłem sobie nowe mieszkanko oczywiście skredytowane

[Hektor]

arkawroc

 Chyba sobie tematy pomyliłeś

[piotr_ek3]

Serdecznie witam.

Jestem nowy na tym forum, jestem pewien, że będzie nam się dobrze pisało.

Pozdrowienia dla Administratorów i użytkowników.

[Kojak]

Witam wszystkich

 

Od kilku lat korzystam grzecznościowo z beczkowej wędzarni u znajomego ,ale w tym roku postanowiłem zbudować własną wędzarnię.

Będzie to prosty projekt na bazie beczki metalowej lub jakiejś prostej drewnianej skrzyni.

pozdrawiam wszystkich

[simoo99]

Witam wszystkich.

Pozdrawiam.

Szymon

[Tołdi]

Witam wszystkich. Dopiero zaczynam swoją przygodę z wędlinkami i jestem zupełnie zielony w temacie, więc liczę na pomoc szanownych koleżanek i kolegów  forum. Wędzarka (z beczki) już na ukończeniu i chciałbym zadebiutować kiełbaską na święta. Mam nadzieję, że coś mi z tego wyjdzie.

Pozdrawiam

[Gość ArkoGdynia]

Tołdi... trzymamy kciuki!!

Jak będziesz się trzymał przepisu z forum to na 100% wyjdzie!!

Czekamy oczywiście na fotorelację z "inicjacji" 

 

Z Dymnym pozdrowieniem.... 

[jaro1111]

Witam fajna stronka .

Właśnie przerabiam grilo- wędzarnie i konstruje dodatkowo piec chlebowy  ktoś miał u siebie roboty zduńskie w formie elektronicznej cz mógłbym prosić o przesłanie

[urko]

Witam Zadymiarzy

Na Forum jestem nowicjuszem, ale stronę śledzę uważnie od kilku lat. Moja przygoda z wędzeniem zaczęła się od momentu, gdy kumpel zapronował smokeparty - wędziliśmy pstrągi złowione dzień wcześniej, wyszły rewelacyjnie. Spróbowałem wędzić sam. Na początek poszły pstrągi, potem udka kurczaka, cały kurczak, kiełbasy i wędzonki. Obecnie wędzę przynajmniej raz w miesiącu - rodzina nie chce jeść innych wędlin. Przepisy na wszystkie wyroby zaczerpnąłem z Waszych artykułów i postów. Dzięki.

Pozdrawiam

[Maxell]

Witaj Kolego, ale..... wśród zadymiaczy.

[camelki]

Witamy serdecznie

Na forum jesteśmy zarejestrowani od dawna, ale dopiero teraz mówimy "dzień dobry"

Zaczynamy właśnie naszą przygodę z szynkowarem więc pewnie wielokrotnie będziemy Was prosić o pomoc, zwłaszcza jeśli chodzi o wyrób domowych przysmaków z wołowiny

[Małgoś]

Witajcie .

[camelki]

Witajcie .

 

Dzięki Małgoś za powitanie.

Właśnie przeszukuję forum - muszę znaleźć jak najwięcej przepisów na wyroby wędliniarskie z wołowiny, bo wszystkie dostępne u nas mają taki sam wygląd i smak, czyli smakują i wyglądają jak ........  zmielony papier

[Małgoś]

Większość przepisów na forum to raczej wyroby z wieprzowiny ale z pewnością coś znajdziecie .

[eli55]

Witam wszystkich nowych zadymiaczy, zycze udanych wyrobow

[ANNAM]

 

 

muszę znaleźć jak najwięcej przepisów na wyroby wędliniarskie z wołowiny,

 

 Myszoperz witaj-cie , ostatnio przeszukalam strone glowna bo Jedna forumowiczka wspomniala o wyrobach wolowych. Tak jest troche przepisow, ktore i ja bede robic, polecam 

 Tutaj jest jeden przepis ,ale przelec spis wiele sie znajdzie 

http://wedlinydomowe.pl/kielbasy/trwale-pieczone-lub-parzone/347-kielbasa-wolowa-krajana-pieczona

[Hektor]

Witajcie nowoodwarzni ludkowie

Zapraszam do zapoznania sie z 

http://wedlinydomowe...za/#entry373778

i 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9329-naklejki-na-samochody-z-logo-wb/page-23?do=findComment&comment=408820

[Maad]

Witajcie z innego świata

oprócz wołowiny, może zaintersują was wyroby z drobiu, baraniny i dziczyzny?

trochę tego mamy na forum

[Andyandy]

wszystkie dostępne u nas mają taki sam wygląd i smak, czyli smakują i wyglądają jak ........  zmielony papier

Witajcie! Specjalnie postaram się ciągnąc przepisy z baraniny, wołowiny, a kraju gdzie świnki wstępu nie mają.

Będą to, lokalne specjały z gór Azerskich.      

Edytowane 7 Marca 2015 przez Andyandy

[camelki]

Dzięki Wam wszystkim za wsparcie.

Możemy tylko robić wędliny z szynkowaru. Wędzarni w Al-Khobar nie mamy i raczej jej tam nie przewieziemy ze względu na gabaryty, ciężar i brak tak deficytowego towaru jak zrębki.

Baraninę bardzo lubię, mamy też dostęp do świeżej wielbłądziny, ale jakoś kiełbasy z "garbusa" sobie nie wyobrażam

Edytowane 8 Marca 2015 przez myszoperz

[marek1982]

Witajcie, jestem nowy na tym forum. Chciałbym tutaj pogłębić swoją wiedzę wędzarniczą. Mam wiele pytań do bardziej doświadczonych zadymiaczy. Pozdrawiam serdecznie wszystkich forumowiczów i życzę udanych wyrobów.

[ajskaras]

Witam goraco wszystkich zadymiarzy

[marek36]

Witam wszystkich, może znajdzie chętna osoba z Wrocławia która by sprawdziła u mnie wędzarnie