wedzarka z aluminium

[Gość Anonymous]

Witam

 

Co sadzicie o wedzarce skrzyniowej z aluminium ?

Czy aluminium nie bedzie szkodliwe dla moich wedzonek?

[JASIU]

Z pewnością mniej niż garnki czy sztućce aluminiowe

[sokoz]

Aluminium wycofywane jest z użycia. Mowa jest o tych zastosowaniach gdzie ma ono kontakt z żywnością. Podobno jest przyczyną choroby Alzheimera.

[abratek]

ale w wędzarni nie ma ono kontaktu bezpośredniego co dzieje się w przypadku naczyń (dodatkowo dochodzi ścieranie podczas używania)

Z tą szkodliwością związków glinu też nic do końca nie jest wyjaśnione

[andrzej k]

Witam

 

Jeszcze sporo naczyń aluminiowych widać w małych i starszych zakładach mięsnych . Więc myślę że wycofywanie tych naczyń to jak na nasze warunki proces długo falowy .

Myślę że wędzarnię z dobrej blachy aluminiowej można by zrobić .

 

Pozdrawiam

[Andyandy]

Aluminium krystalizuje w sieci A1, a więc cechuje się dużą plastycznością. Ma parametr sieci a = 0,40408 nm, temperaturę topnienia 660,4 °C, temperaturę wrzenia 2060 °C. Mała gęstość 2,7 g/cm3 (3 razy mniejsza niż żelaza) kwalifikuje ten metal do grupy metali lekkich. Dzięki tej własności i stosunkowo bogatemu występowaniu w przyrodzie (ok. 7%) jest szeroko stosowany w przemyśle lotniczym i transporcie. Aluminium cechuje się dobrym przewodnictwem cieplnym i elektrycznym (gorszym jednak niż miedź), stąd jego zastosowanie na przewody elektryczne. Ma wysoką energię błędu ułożenia 200 - 250 mJ/m2. Na powietrzu pokrywa się cienką warstwą Al2O3, która chroni je przed dalszym utlenianiem. Jest odporne na działanie wody, H2CO3, H2S, wielu kwasów organicznych, związków azotowych. Natomiast nie jest odporne na działanie wodorotlenków (np. NaOH, KOH), kwasów beztlenowych (HF, HCl), wody morskiej i jonów rtęci.

Możesz wędzić bez problemu.