Wariacje bila72

[bilu72]

Frajer kolacja z ,,czyszczenia lodówki"

[MariuszB]

Nooo Paaanie, pięknie 👏👍 ......  musisz mieć duży apetyt lub  liczną rodzinę😉

[bilu72]

13 minut temu, MariuszB napisał(a):

  lub  liczną rodzinę😉

To zapieks na  dwie osoby ( porcja to połowa zapiesa ,pół awokado,2x połowa pomidora,burrata,mała czerwona cebulką,świeżo grubo mielony pieprz,papryka słodka)) tylko tak na fotce  ,,groźnie"?wygląda🙂

Edytowane Czwartek o 15:29 przez bilu72

[bilu72]

Kiełbaska upieczona.

Edytowane Czwartek o 15:53 przez bilu72

[bilu72]

Jeszcza tylko chłodzenie i jutro ze sznitą i kwaśnym ogórkiem  będzie w sam raz na śniadanko.

[bilu72]

Tak wonioła na strychu kiełbaska żech musioł spróbować sznita z nią  jeszcze dzisioj.,,Kiełbasa tak  konkretno  że nawet wygiel przy niej wypado blado"

 

Edytowane Czwartek o 18:08 przez bilu72

[KarKan]

W dniu 23.11.2025 o 11:49, bilu72 napisał(a):

Frajer boczuś kanapkowy w asyście małosolnych.

Czy gdzieś znajdę przepis jak robiłeś ten boczek? 

[bilu72]

1 godzinę temu, KarKan napisał(a):

Czy gdzieś znajdę przepis jak robiłeś ten boczek? 

Nie mam przepisu,robię na spontana.

Boczek dobrej jakości,ten był nie zbyt dobry co widać po skórze,nakłuj boczek nożem lub nakłuwaczem do mięsa i zamarynuj w przyprawach wg.własnego uznania od strony mięsa i odstaw na 24 godz.Po zamarynowaniu wytrzyj do sucha skórę posmaruj octem i osusz  w Airfrayer temp.80-90 st.C około 30-40 min ja mam nadmuch z tyłu więc nie wiem jak to będzie wyglądać przy innych typach.Po osuszeniu smaruję skórę olejem i posypuję solą,piekę w temp.205st.C do czasu aż skóra zrobi się chrupiąca.

[bilu72]

Już można jeść,jest tak syta że po jednym kasie można fedrować do poniedziałku.

[bilu72]

Pora coś na obiadek ugotować.

[szrekPL]

42 minuty temu, bilu72 napisał(a):

Pora coś na obiadek ugotować

Lekko przechodzony ręcznik ? Czyżby miał być krupnik?....(wybacz)

[MariuszB]

Będą flaczki 👌

[bilu72]

1 godzinę temu, szrekPL napisał(a):

Czyżby miał być krupnik?

30 minut temu, MariuszB napisał(a):

Będą flaczki 👌

No to zaczynamy ,ale najpierw musimy przygotować składniki.

Składniki:

-flaki wołowe(czyli oficjalnie krowa od środka)

-włoszczyzna która udaje że jest tu zdrowa

-liście laurowe i ziele angielskie bo tradycja musi być

-majeranek w takiej ilości ,,aż sąsiedzi zaczną kichać"

-sól,pieprz I odrobina odwagi

-masło i mąka na zasmażkę

 

-ewentualnie rogaty kucharz który nie pyta tylko gotuje

cdn.

 

[bilu72]

Przygotowanie:

Oczyszczam flaki z niepożądanych pozostałości następnie kroimy na zadawalającą nas wielkość wrzucamy do gara i

-płuczemy kilkukrotnie,parzymy,płuczemy, znów...ogólnie bawimy się w SPA dla wnętrzności.Flaki po takim traktowaniu mają być tak czyste że mogłyby prowadzić program,,Perfekcyjna pani domu-wersja rzeźnicza".

 

cdn.

Edytowane Piątek o 13:32 przez bilu72

[bilu72]

Gotowanie

Flaki przekładamy do odpowiedniej wielkości garnka,zalewamy zimną wodą i po zagotowaniu pilnujemy aby tylko pykały tak jak niedzielny rosół który gotujemy kilka godz.Gotujemy tak długo( oj długo) aż zmiękną I przestaną przypominać gumowy dywanik malucha.

 

cdn.

Edytowane Piątek o 14:02 przez bilu72

[Grzewlod]

1 godzinę temu, bilu72 napisał(a):

Flaki po takim traktowaniu mają być tak czyste że mogłyby prowadzić program,,Perfekcyjna pani domu-wersja rzeźnicza".

Jacek popraw coś bo z tego co widzę to Twoje flaki nie zaliczą testu bialej rękawiczk -wersja kulinarna😉🤣. 

Edytowane Piątek o 15:05 przez Grzewlod

[bilu72]

32 minuty temu, Grzewlod napisał(a):

Jacek popraw coś bo z tego co widzę to Twoje flaki nie zaliczą testu bialej rękawiczk -wersja kulinarna😉🤣. 

Flaki były kilkukrotnie jeszcze płukanie zanim powędrowała do gotowania.

[Grzewlod]

38 minut temu, bilu72 napisał(a):

Flaki były kilkukrotnie jeszcze płukanie zanim powędrowała do gotowania.

Ja obgotowywuje 2,3x zanim trafią do gara w zależności od tego czy "zaciągają i jak" 🤑. W każdym razie Jury bez próbki nie może zaliczyć testu😉😂.

[wawaldek11]

Obgotowujesz w kawałkach czy już pokrojone?

[bilu72]

32 minuty temu, Grzewlod napisał(a):

Ja obgotowywuje 2,3x 

To już ,,wyjałowione" smaku trzeba troszkę zostawić😁

 

7 minut temu, wawaldek11 napisał(a):

Obgotowujesz w kawałkach czy już pokrojone?

Ja obgotowałem pokrojone,ale moje są wstępnie już sparzone a nie całkiem surowe.

[bilu72]

Jak już nasz główny bohater zmiękł możemy dodać szatkowane.

Warzywa

dodajemy włoszczyznę czyli 

marchewkę (dla koloru)

korzeń pietruszki i selera(dla pozoru)

a cebulę  (dla zamieszania)

całość mieszamy i dalej gotujemy🙂

cdn.

 

[bilu72]

Kiedy warzywka zmiękną to nadchodzi wstępna kulminacja smaków czyli.

Przyprawy

-dodajemy liście laurowe

-ziele angielskie

-majeranek.Dużo.

Tak dużo przetartego w dłoniach majeranku  że jeżeli mamy kota w domu to zacznie patrzeć podejrzanie.

Całość mieszamy,przykrywamy garnek pokrywką aby nie stracić wydobywającego się aromatu z przypraw i gotujemy nadal.

 

[bilu72]

Po wydobycie się wszystkich aromatów z poprzednich  przyprawy dochodzimy do kulminacja i przyprawiamy wg.własnego smaku.

-grubo świeżo mielony czarnym pieprzem(klasyk) oraz 

  - solą( nie pomylić z tak tu na forum wszech obecną Peklosolą)

podczas próbowania pamiętamy o  zasadzie: Nie wkładamy do potrawy łyżki którą próbowaliśmy tą potrawę bez ponownego  jej umycia

Gotujemy dalej

Edytowane Piątek o 19:00 przez bilu72

[bilu72]

Jak już flaki będą się rozpływać w ustach tak  ody podczas letnich  wakacji  w Egipcie możemy  po doprawieniu  zostać przy flakach w rosole i użyć ich jako bazy do innych(np.po zamojsku)lub  zrobić  jak to kabaret OTTO mówił a  na to wszystko

Zasmażka czyli 

-masło + mąka = złoty środek,czyli,,flaczana magia"która zagęści zupę tak że łyżka będzie stała,a goście będą pytali:

-To danie czy dekoracja?t

A jak już będziecie serwować to podawajcie gorące z chlebem i gdy sąsiad

do Was zawita i spyta:

,,co to tak pachnie?"

Zaproście go na talerz pożywnej zupy i powiedzcie mu że to 

 

,,Tradycja! I trochę majeranku."

 

SMACZNEGO

Pozdrawiam i do zobaczenia na kulinarnym szlaku czyli 

Jarmarku przedświątecznym w Katowicach i Nikiszowcu 07.12.2025

Przepraszam że przynudzałem i za ewentualne błędy w pisowni ale nie korzystam z kompa.

 

 

 

Edytowane Piątek o 20:30 przez bilu72

[jacekw21]

W dniu 27.11.2025 o 14:36, bilu72 napisał(a):

Pieczeń i kiełbaski się pieką.

Część powiedz mi jaką pojemność ma ta strzykawa😉 i gdzie kupiłeś