Wariacje bila72

[beatag]

Nie wpadłabym na to ,zeby z ciasta ziemniaczanego zrobić gofry :)Widzę,ze grill ma " wzięcie "

[MIRKON]

 

 

Pieczarki na plackach ziemniaczanych .

 

w sobotę spróbuję powielić ten przysmak.

proszę, napisz co jest w plastikowych pojemniczkach i w kamionce na piątym obrazku

[Alinka]

Robiłam gofry ziemniaczane ale tak jak placki - bez mąki.

Ziemniaki ścieram na dużych oczkach, odciekają na sicie.

Do tego cebulką, jajko, skrobia z odcieku i przyprawy.

Te dla mężusia są z pieprzem, moja część tylko z solą (po upieczeniu jem z cukrem)

Są mega chrupiące

[bilu72]

 

Pieczarki na plackach ziemniaczanych .

 

co jest w plastikowych pojemniczkach i w kamionce na piątym obrazku

 

W plastikowych pojemnikach jest mąka pszenna i mleko a w kamionce sól.

[bilu72]

Zimna nóżka.

Narazie się marynuje w soli,pieprzu oraz czasnku.Jutro będzie gotowana.

[bilu72]

Noga po gotowaniu powędrowała do praski.

[grehor1]

A tego nie znam

 

Wysłane z mojego SM-G780F przy użyciu Tapatalka

[bilu72]

Noga gotowa do konsumpcji.

[Grzewlod]

Piękna maczuga szkoda, że przez internet nie czuć zapachu

 

Podniosłeś ciśnienie idę coś na grilla wrzucić  

Edytowane 20 Marca 2021 przez Grzewlod

[bilu72]

 

 

Podniosłeś ciśnienie idę coś na grilla wrzucić

Ja wczoraj wrzuciłem kawałek antrykotu na ,,grilla'' 

Edytowane 20 Marca 2021 przez bilu72

[Grzewlod]

Ja wczoraj wrzuciłem kawałek antrykotu na ,,grilla''

 

 

Znowu aromatycznie

 

P.S. Moje Rostbefy dojrzewają

[bilu72]

 

 

 

P.S. Moje Rostbefy dojrzewają

 

 

 

Piękny marmurek     

Edytowane 20 Marca 2021 przez bilu72

[bilu72]

Dzisiaj małosolny i zimne nóżki które się marynują w soli,pieprzu oraz czosnku.

[JaGra]

Nogi wyglądają super. Napisz coś więcej o sposobie przygotowania. Czy skórę rozcinałeś?.

[Grzewlod]

 

 

zimne nóżki które się marynują

 

Znowu pyszności , czy poza golnko stosujesz inne mięso do nabicia maczugi?

[Dodano: 03 kwi 2021 - 08:52]

 

 

Noga gotowa do konsumpcji.

 

W tej wcześniejszej chyba pierzastego dodałeś ?

[bilu72]

Nogi wyglądają super. Napisz coś więcej o sposobie przygotowania. Czy skórę rozcinałeś?.

Skóry nie rozcinam.Trybuje golonke a mięso pozyskane tnę na nieregularną kostkę najlepiej pod niewielkim kontem.Do marynaty używam tylko soli warzonki,młotkowanego pieprzu oraz suszonego czosnku w płatku roztartego w moździerzu.Do wypełnienia kieszeni potrzebne jest mięso pozyskane z dodatkowej golonki.Można dołożyć surową marchew w trakcie wypełnienia.Całość zawinięta jest w folię celulozową i zasznurowana.Po dobie leżakowania w lodówce podana jest obróbce termiczne(parzenie) do uzyskania wewnątrz 85 st.C a następnie sprasowana.

[Dodano: 03 kwi 2021 - 14:21]

 

 

 

Noga gotowa do konsumpcji.

 

W tej wcześniejszej chyba pierzastego dodałeś ?

 

Nie dodawałam.Jest dodane mięso z przedniej golonki.

[bilu72]

Kilka gołąbków w kiszonych liściach włoskiej kapusty.

[Grzewlod]

 

 

Nie dodawałam.Jest dodane mięso z przedniej golonki.

Podziękował   

[bilu72]

Zimna nóżka.

[bilu72]

Dzisiaj w ramach eksperymentu zapuszkowałem opiekane makrele w sosie pomidorowym na bazie(pulpa pomidorowa,cebula,sól,cukier,pieprz,oregano,ocet,olej rzepakowy)Całość sosu zblendowana oraz przetarta przez sito.

Edytowane 7 Kwietnia 2021 przez bilu72

[bilu72]

Makrela w sosie pomidorowym.

 

[karolszymczak]

Podaj coś więcej bo wygląda wspaniale.

[bilu72]

Podaj coś więcej bo wygląda wspaniale.

Pomysł zrodził się na podstawie przepisu ze strony

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16799-rosja-ukraina-konserwy-rybne/?hl=rosja

Pokrojoną makrele w dzwonki posoliłem i odstawiłem na 2 godz.do lodówki.Następnie opłukałem dzwonki z nadmiaru soli i zostawiłem do ocieknięcia poczym opruszyłem mąką(użyłem manitoby)i usmażyłem na głębokim oleju.

Sos zrobiłem z pokrojonej w kostkę białej cebuli zeszklonej na oleju(dodałem odrobine soli aby cebula puściła sok) następnie dodałem cukier oraz po chwili ocet.Po kilku minutach dodałem pulpe pomidorową oraz szczypte oregano.Całość chwile gotowałem a następnie zblędowałem.Po zbledowaniu doprawiłem grubo mielonym pieprzem(aby podczas przecierania nie przedostał się do sosu)Jeszcze raz doprowadziłem na chwlę do wrzenia poczym całość przetarłem przez sito.Puszki zapełniłem rybą i zalałem sosem.Po zamknięciu sterylizowałem przez 60 min w szybkowarze.Po odpuszczenu ciśnienia puszki zalałem dwukrotnie zimną wodą.Co do ilości przypraw to robiłem na własny smak ale sos jest słodko kwaśny z nutą pieprzu,jedyne co zmienię w przyszłości to kosystencje sosu na bardziej rzadki.

Edytowane 8 Kwietnia 2021 przez bilu72

[karolszymczak]

Dziękuję przepis przejrzysty i zrozumiały.Smacznego!

[bilu72]

Boczek pieczony

Podczas pieczenia puścił klips

Ale może coś z tego jeszcze wyjdzie.