Maxell Opublikowano 11 Kwietnia 2020 Zgłoś Udostępnij #1 Opublikowano 11 Kwietnia 2020 (edytowane) Kanał na YT: Wędzarnicza Brać. https://www.youtube.com/channel/UCDP3WM-FZUGCdePTdjDgSSQ/videos Odcinek 1. Przygotowanie surowców do wędzenia: Opis filmu:Podstawowe zasady i techniki przygotowania poszczególnych elementów do wędzenia. Charakterystyka poszczególnych elementów półtuszy. Sprzęt przydatny do przygotowanie wędzonek. Edytowane 8 Marca 2021 przez Maxell Cytuj „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/17156-odcinek-1-przygotowanie-surowc%C3%B3w-do-w%C4%99dzenia/ Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Bartekzwro Opublikowano 3 Listopada 2024 Zgłoś Udostępnij #2 Opublikowano 3 Listopada 2024 Dzień dobry, Pan prowadzący wykład podaje (3:43) że stosuje solankę 10 %, 7 dni peklowania i nastrzyk 10%. Rozumiem że jeśli chodzi o nastrzyk, to 10% przygotowanej solanki ląduje w mięsie. Pytanie moje jest takie - ile solanki Pan przygotowuje na 1 kg mięsa - 0,4l (metoda dziadka) czy 1l (metoda Szczepana) przy 10-cio procentowym stężeniu? Pozdrawiam Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/17156-odcinek-1-przygotowanie-surowc%C3%B3w-do-w%C4%99dzenia/#findComment-965372 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Rekomendowane odpowiedzi
Dołącz do dyskusji
Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.