Mięso na kiełbasę

[maly1103]

Witam w niedziele zrobiłem mięso na kiełbasę pokroiłem i nasoliłem peklosolą 1,8 na kg. wczoraj zajrzałem do mięsa i lekko go przyłapało a jutro chcę wędzić co zrobić żeby do końca się nie zepsuło

[paweljack]

Co to znaczy „przyłapało”? Zrób zdjęcia.

[Dodano: 10 lis 2020 - 08:27]

Jaka temperatura peklowania?

[tytan58]

nasoliłem peklosolą 1,8 na kg

 

Jak dałeś 1,8 grama na kilo, to nie ma się co dziwić.

Edytowane 10 Listopada 2020 przez tytan58

[maly1103]

Lekko podsmierduje 1.8 to mało

[Dodano: 10 lis 2020 - 09:12]

Lekko podsmierduje 18 gram to mało

[Romii]

 

 

Witam w niedziele zrobiłem mięso na kiełbasę pokroiłem i nasoliłem peklosolą 1,8 na kg. wczoraj zajrzałem do mięsa i lekko go przyłapało a jutro chcę wędzić co zrobić żeby do końca się nie zepsuło

Jak od niedzieli do wtorku mięso przetrzymane w warunkach chłodniczych "Lekko podśmierduje" to nadaje się wyłącznie do kosza - niezależnie czy dałeś do niego 1,8 g/kg czy 18 g/kg peklosoli.

--

Romii

[Stalesz]

Napisałeś 08.11. że zrobiłeś mięso w niedzielę czyli tydzień wcześniej 01.11. Mięso  bez ochrony miało prawo się zepsuć.

[Pacan Wojciech]

Wyrzuć kolego , wróć do lektury oraz przerób przeliczniki  i jednostki miary ( ciężaru ) .Mięso prawidłowo zapeklowane świeże w lodówce o temp. 5 stopni nawet po 72 godzinach nie powinno być " przyłapane " .Kupiłeś pewnie już nie świeże , ilosc peklosoli stanowczo za mała .trudno nauka kosztuje , ale zdrowie jest najważniejsze .Pozdrawiam 

[sverige2]

Trzymam z Wojciechem !!! Pozdrawiam