[Ciasto]Przepis na sernik z wiórkami i tiramisu

[Tomuś]

W temacie Abratka pisałem o "znikających ciastach" ,Dorota dała mi przepisy abym wkleił /dla chętnych/

" SERNIK WIÓRKOWY "

Ciasto:

25 dkg mąki /1,3/4 szklanki /

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 jajo , 1 żółtko

7 dkg cukru pudru /3/4 szklanki/

3 łyżki śmietany

10 dkg margaryny

Ciasto zagnieść i wyłożyć na blachę.

 

Masa serowa ;

1 kg sera / tłusty/

2 cukry waniliowe

1/2 szklanki oleju

2 ,1/2 szklanki mleka

2 jaja, 4 żółtka

1 szklanka cukru

2 budynie śmietankowe /na 0,5 l/

Wszystko zmiksować i piec ok 1 godz. w temp. 170-200 stopni, gdy ciasto się upiecze

wylać na to ubitą pianę z 4 białek z 4 łyżkami cukru i zapiec 10 min.

Wiórki

2 łyżki masła roślinnego /może być margaryna/

2 łyżki cukru

10 dkg białych wiórek

Wiórki podsmażyć na rumiany kolor nałożyć na gorący placek wyjęty z pieca .

 

 

 

" TIRAMISU"

 

6-8 jaj

1 szklanka cukru

1,1/2 szklanka mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

6 łyżek oleju

Białko ubić z cukrem dodać żółtko + mąka z proszkiem do pieczenia na przemian z olejem

Piec ok 50 min w temp. 175 stopni.

 

Ciasto przekroić na pół i nasączyć ponczem :

6 łyżeczek kawy rozpuszczalnej

6 łyżeczek kawy capucino

6 łyżeczek cukru

50 g wódki

1 szklanka wody

 

Spód posmarować kremem; <3 /4 kremu >

1/2 l śmietany 30 % ubić i dodać 2 łyżki cukru

2 serki homogenizowane

2 łyżeczki żelatyny rozpuścić w niewielkiej ilości wody i wlać do ubitej śmietany

Położyć wierzch i na górę <1/4 kremu > i posypać startym wafelkiem "Grzesiek"

[Anetka]

Tomuś podziękuj Dorce za przepisy super łatwe i się udały, nie dałam plamy na urodzinach juniora :grin: chociaż przeżyłam horror widząc lejącą konsystencję sera do sernika ale to tak ma być :!: :tongue: Dziękuję przepisy do powtórki przy najbliższej okazji

[MAREK-ZAN]

W temacie Abratka pisałem o "znikających ciastach" ,Dorota dała mi przepisy abym wkleił /dla chętnych/

" SERNIK WIÓRKOWY "

Ciasto:

25 dkg mąki /1,3/4 szklanki /

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 jajo , 1 żółtko

7 dkg cukru pudru /3/4 szklanki/

3 łyżki śmietany

10 dkg margaryny

Ciasto zagnieść i wyłożyć na blachę.

Wie ktoś może jakiej wielkości i kształtu blacha :question:

I czy jak dzisiaj upiekę to do świąt się nie popsuje :question:

[abratek]

czy jak dzisiaj upiekę to do świąt się nie popsuje

nie popsuje ale oczywiście w warunkach chłodniczych.....

Wie ktoś może jakiej wielkości i kształtu blacha :question:

moim skromnym zdanie "typowa" w okolicach 20X40 cm powinna wystarczyć... (autor raczej nie odpowie....)

[MAREK-ZAN]

Dzięki abratek.Będę piekł jutro a co do blachy to pytałem bo naczytalem się o sernikach,że potrafią wypłynąć z formy.