Umieszczenie wentylatora

[mctom]

Witam

 

Termoobieg do wędzarnii 40cm x 40cm x 80cm. Chciałbym z góry przeprosić jeżeli temat był już poruszony, ale przeglądając forum nie znalazłem odpowiedzi na problem mnie nurtujący. ....ale do sedna 

 

Zauważyłem dwa podstawowe metody montażu wentylatora. 

 

1. Wentylator zamontowany w podstawie wędzarni otoczony przez spiralę grzewczą

2. Wentylator zamontowany na tylnej sciance wędzarni ponad deflektorem 

 

Proszę o podanie wad i zalet powyższych rozwiązań

 

Ostatnie pytanie(a) czy przy  montażu termoobiegu wewnątrz komory potrzebny nadal bedzie dolot dolny  powietrza i czy przy takim rozwiązaniu montować wentylator kanałowy czy nie 

 

 

Dziękuje i pozdrawiam

[Rafal78]

Wędzarnia to nie piekarnik. Powinien w niej występować naturalny przepływ powietrza. Dopływ i odbiór. Niewskazane wg mnie jest mieszanie dymu poprzez wentylator w komorze. Dym winien w sposób płynny przebiegać przez wędzarnię.

Wentylator można jedynie umieścić na wlocie powietrza do komory w celu osuszania przed wędzeniem. Powiem Ci, że sam go zamontowałem, jednak obecnie nie używam. Naturalny przepływ powietrza w zupełno#ci wystarcza.

Edytowane 30 Października 2021 przez Rafal78

[mctom]

Dzięki

[mikami]

@Rafal78 To co napisałeś, większość z nas uznaje jako prawdy absolutne.

 

Jednak jak to czytam, to wtedy przed oczami staje mi rysunek z jednym ze schematów wędzarni przemysłowych, który jest gdzieś w czeluściach forum.

Mianowicie zamknięty obieg dymu.

 

Może ktoś z fachowców wypowiedziałby się na ten temat.

[Atrax]

Ja mam umieszczony na tylnej ścianie wędzarni. I nie jest używany przy wędzeniu ,a jedynie przy dopiekaniu wsadu celem lepszego rozkładu temperatur 

[Viszna]

Ja teraz przerabiam grzałki w swojej wędzarni -miałem 2szt z piekarnika takie "prostokątne" no i się spaliły -nie mam pojęcia od czego -chyba jakieś przepięcie było bo szlak trafił 2 grzałki i sterownik.

Obecnie będę montował zestaw z grzałki + wentylatora termoobiegu -wentylator w tym przypadku jest tylko i wyłącznie w celu lepszego odprowadzania ciepła z grzałki która ma bardzo małą powierzchnię grzewczą, a doprowadzenie dymu jest jakieś 15cm NAD deflektorem i mam nadzieję, że wentylator nie będzie miał zbytniego wpływu na przepływ dymu -w razie co zmniejszę mu obroty jakimś regulatorem.

[Rafal78]

Ja mam umieszczony na tylnej ścianie wędzarni. I nie jest używany przy wędzeniu ,a jedynie przy dopiekaniu wsadu celem lepszego rozkładu temperatur

 

Do podpiekania wentylator w komorze (tzw. Termoobieg) na pewno się sprawdza. A i bez niego spokojnie podpieczesz wyroby.

[Atrax]

 

 

A i bez niego spokojnie podpieczesz wyroby

 

Zgadza się  ale miałem z odzysku więc wykorzystałem  

[arkadiusz]

Ja mam wentylator na spodzie wędzarni  pod grzałkami. W tylnej ścianie moim zdaniem miałby sens gdyby był z grzałką tak jak w piekarniku.

Edytowane 5 Listopada 2021 przez arkadiusz