Wędzarnia + grill

[Bambik]

Witam wszystkich, jestem nowy i proszę o radę.

Z teściem chcemy wykonać wędzarnie murowaną. 

Wpadłem na pomysł aby dodać do tego grilla, tylko zastanawia mnie czy moglibyśmy połączyć je razem na jedno palenisko?

Może ktoś już przerabiał taki temat?

Jestem kompletnie zielony w tym temacie więc proszę o pomoc.

Cały problem leży w tym, że widzę to na 2 sposoby:

1. Nad paleniskiem ruszt od grilla - i tu pojawia się problem bo czy dym nie będzie za bardzo uciekał do góry?

2. Zrobić w kolejności od lewej Wędzarnia, grill i na końcu najbardziej po prawej palenisko - Tu nasuwa mi się pytanie czy temperatura nie będzie za mała i dla grilla i dla wędzarni no i nadal problem z tym dymem.

Może w jakiś sposób utworzy się ciąg przez komin który będzie wciągał dym do komory wędzarni? 

Jeżeli piszę jakieś głupoty to proszę o wyrozumiałość ale jestem kompletnym laikiem 

Pozdrawiam serdecznie i z góry dziękuję za wszelki informacje 

[paweljack]

Witaj, tu masz obszerny dział:

https://wedlinydomowe.pl/forum/forum/81-w%C4%99dzarnie-budowa-i-obs%C5%82uga/

[Bambik]

 Przyszedł mi jeszcze jeden pomysł do głowy, być może to głupie więc w razie co proszę o info 

Co gdybyśmy konstrukcje poprowadzili w taki sposób aby umieścić generator dymu w takiej wędzarni?

Generator umieścilibyśmy tak aby dym kierował pod deflektor, a zamiast grzałki zrobilibyśmy jedno palenisko do grilla oddzielone np. blachą aby wędzarnia dostawała ciepło.

Wtedy możnaby robić grilla przy użyciu tradycyjnego węgla a ciepło by się nie marnowało tylko podgrzewało komorę wędzarni i a dym nie dopalałby się na grzałce.

Pytanie tylko czy palenisko które byłoby obok grilla np po lewej dałoby radę dostarczyć tyle ciepła?

Coś takiego jak w załączniku?

Miejsce na drzewo oczywiście w takiej sytuacji na węgiel, drzewo i jako element ozdobny 

 

 

 

Edytowane 27 Marca 2023 przez Bambik