Czarne

[andrzej k]

 

 

U mnie przy Łodzi mówi się na to czarne..

 

 

Tak tylko dla przypomnienia : W moich stronach na to samo mówiło się bułczanka  ,chyba z powodu tego że zamiast kaszy była bułka . U nas w domu , po świniobiciu oprócz kaszanki też robiło się trochę bułczanki .

 

Pozdrawiam

[gruby7074]

 

 

W moich stronach na to samo mówiło się bułczanka

Masz rację każdy region inaczej ten wyrób nazywa ale 

 

po świniobiciu oprócz kaszanki też robiło się trochę bułczanki .  

,chociaż parę kółek   

[ANalfabeta]

A czy ktoś spotkał się z wyrobem w tym klimacie, ale w formie bloku ?
Lat temu dobrze ponad 20, gdy ciężko było wiązać koniec z końcem szczerze zasmakowałem w takim wyrobie. Spełnia wszystkie Wasze opisy, a do tego miał w sobie przez całą długość parówki (pewnie wcale nie uszlachetniające składu) i kawałki wątroby.
Boki wyłożone jakby cienkimi plastrami słoniny.
Słodkawy smak, gałka, cynamon czy może nawet goździk zdają się zbieżność przepisów potwierdzać.

[kempes]

A czy ktoś spotkał się z wyrobem w tym klimacie, ale w formie bloku ?

 

Z czarnym w formie bloku nie spotkałem się.

Pamiętam w bloku kaszankę, głowiznę, pieczeń ala rzymską, pasztet w słonince.

[ANalfabeta]

Cały czas myślę czy zrobić coś na testy w "keksówce"  parząc w wodzie czy może obłożyć "białym schabem" i dać do średniego piekarnika  ??