Wędzarnia mobilna z paleniskiem pośrednim

[smoky91]

Witam, natrafiłem na taki projekt/ofertę wędzarki z paleniskiem pośrednim. Co sądzicie?

Plus na pewno taki ze po skończonym wędzeniu można schować i nie musi stać w jednym tym samym miejscu.

[wróbel75]

Wydaje mi się to być lepszy pomysł niż te małe paleniska i rury doprowadzające do komory.

Kwestia tylko czy palenisko jest na tyle duże, że nie będzie się zbytnio nagrzewać (samozapłon)

Trochę oszczędna bo tylko jedne deski (Warto dołożyć jeśli rozmiar pozwoli od środka i stworzyć poduszkę powietrzną między nimi. Ale uważać też na ciężar) i dołożył bym blachę (pół metra wokoło) i dwa rzędy kijów.

[smoky91]

6 minut temu, wróbel75 napisał(a):

Wydaje mi się to być lepszy pomysł niż te małe paleniska i rury doprowadzające do komory.

Kwestia tylko czy palenisko jest na tyle duże, że nie będzie się zbytnio nagrzewać (samozapłon)

Trochę oszczędna bo tylko jedne deski (Warto dołożyć jeśli rozmiar pozwoli od środka i stworzyć poduszkę powietrzną między nimi. Ale uważać też na ciężar) i dołożył bym blachę (pół metra wokoło) i dwa rzędy kijów.

Konstrukcja i działanie jest podobne jak "kibelki", z tym że palenisko jest tam murowane. Tutaj wystarczyłoby położyć  paski wełny mineralnej niepalnej do kominków w miejscach gdzie stałaby drewniana komora wędzarki w kątowniku góry paleniska. Wtedy nie ma możliwości nagrzewania się drewna od metalu.

Edytowane 22 Listopada 2023 przez smoky91

[wróbel75]

Wszystko jest do ogarnięcia. Na pewno jeśli się zdecydujesz, to nie odpuszczaj tej blachy wewnątrz która zabezpieczy przed zabłąkaną iskrą.

Tak jak napisałem, moim zdaniem jest sensowniejsza niż te na wzór kanałowych.

[wróbel75]

Tak na szybko, dorobił bym jeszcze po bokach otwory. Nie wiem czy sam ten komin da radę.

[smoky91]

15 minut temu, wróbel75 napisał(a):

Tak na szybko, dorobił bym jeszcze po bokach otwory. Nie wiem czy sam ten komin da radę.

Zawsze można lekko uchylić daszek na klinach żeby się nie kisiło i też regulować głębokością wepchnięcia klina.

A blachę mówisz zwyklą czy koniecznie musi byc nierdzewka?

[wróbel75]

zwykła

[smoky91]

26 minut temu, wróbel75 napisał(a):

zwykła

Wiesz gdzie można tanio dorwać taką blachę? Myślę że 1-2 mm wystarczy. Nie zależy mi na całych arkuszach 

[wróbel75]

Mam Ci podać ulicę firmy w moim mieście? Z tego co wiem to nie wysyłają, chyba że przyjedziesz. 😆

A serio, w jakimś składzie stali obok Ciebie, sklepie "żelaznym" (jak my tu nazywamy sklep wielobranżowy) lub aledrogo (wpisz: formatka)

Jeden mm czy nawet mniej wystarczy. Ważne aby iskra/zabłąkany język płomienia odbił się od blachy.

[smoky91]

Godzinę temu, wróbel75 napisał(a):

Mam Ci podać ulicę firmy w moim mieście? Z tego co wiem to nie wysyłają, chyba że przyjedziesz. 😆

A serio, w jakimś składzie stali obok Ciebie, sklepie "żelaznym" (jak my tu nazywamy sklep wielobranżowy) lub aledrogo (wpisz: formatka)

Jeden mm czy nawet mniej wystarczy. Ważne aby iskra/zabłąkany język płomienia odbił się od blachy.

Nie, nie chodziło mi o podanie żadnej ulicy 😛😉myślałem że może gdzieś sam kupowałeś w jakimś markecie budowlanym po prostu i na kierujesz. Juz znalazłem na ale drogo. Myślisz że do jakiej wysokości ta blacha? Z 30 cm? 

[wróbel75]

8 minut temu, smoky91 napisał(a):

myślałem że może gdzieś sam kupowałeś w jakimś markecie budowlanym po prost

Felmax 😆

9 minut temu, smoky91 napisał(a):

Myślisz że do jakiej wysokości ta blacha? Z 30 cm? 

 

2 godziny temu, wróbel75 napisał(a):

dołożył bym blachę (pół metra wokoło)

Jaśniej 50cm 😉

[smoky91]

Godzinę temu, wróbel75 napisał(a):

Jaśniej 50cm 😉

Dowcipnie 😉dzięki za rady w temacie. Pozdro

[wróbel75]

Jeśli masz tą wędzarnię, to pomyśl jeszcze o jakiejś cienkiej płytce na podłodze np. coś takiego https://allegro.pl/oferta/plytka-chodnikowa-tarasowa-35x35x5-ii-gatunek-12567632575 czy zwykłe cegły. Po pierwsze blacha nie będzie się tak nagrzewać, po drugie dłużej posłuży bo się nie wypali.