Elektryczny kibelek

[wkladzik]

Cześć. Zakładam temat w celu podpowiedzi, buduje wędzarnie typu kibelek ale elektryczną.

Czyli proces dymienia będzie wyglądał tradycyjnie natomiast osuszanie i dopiekanie za pomocą grzałki. Wiem, że i tak będę musiał wygrzać wędzarnie by pozbyć się wilgoci.
Zalety według mnie takiego rozwiązania to mniej pracy przy osuszaniu no i dopiekaniu. Wad oprócz kosztów nie widzę. Obecnie kielbasy dopiekam w piekarniku, gdzie wiadomo pojemność jego jest mała. Dopiekanie tradycyjne w wedzarni jest czasochłonne, trzeba praktycznie cały czas pilnować temperatury, a tak nastawię 90 stopni i samo się robi. 

Palenisko będzie miało wymiar 80x80, komora wedzarnicza wewnątrz 70x70x110cm 550l, ściana podwójna z deski 2.5cm z felcem, po między deskami będzie pusta przestrzeń około 5cm.  

Sterownik to rex-c100, przekaznik SSR 40a i do tego jedna grzalka 2.9kw
https://expertagd.pl/grzalka-gorna-piekarnika-amica-2900w-8026764?gad_source=1&gclid=CjwKCAiAhJWsBhAaEiwAmrNyq7mEiF6JB2S9PhPOfmX3y0TtrL3jc1gBMHij3k64wZ07gc89U1fJbhoCnHIQAvD_BwE

. Z waszego doświadczenia czy taka grzałka na tak dużą komorę da radę w zimę. 
Czytałem już sporo na ten temat, no ale jednak wolę dopytać mądrzejszych. 
 

Edytowane 22 Grudnia 2023 przez wkladzik

[Grzewlod]

3 minuty temu, wkladzik napisał(a):

czy taka grzałka na tak dużą komorę da radę w zimę. 

Za mała moc jak na ponad 500l komorę.

 

4 minuty temu, wkladzik napisał(a):

Czyli proces dymienia będzie wyglądał tradycyjnie natomiast osuszanie i dopiekanie za pomocą grzałki.

Czemu nie chcesz zamontować DG ? Kup Thermowinda wtedy zniknie problem pilnowania temp., dokładania drewna itd. Jednym słowem wygodne wędzenie w tym czasie kiedy się wędzi robisz coś innego.

[wkladzik]

Co do DG to problem u mnie jest taki, że podczas dużych wiatrow są przerwy w dostawie prądu nawet na kilka godzin, w samym grudniu bylo juz ich trzy. W razie braku prądu  będę mógł opalać drewem ktorego mam od groma. 

Co do thermowinda jest drogi. Deski mam, cegły też tylko zawiasy kupić muszę. Tak naprawdę to zelektryfikowanie wedzarni to koszt około 300zl. 

 

Kurde lipa, a grzalka 2x2kw ? Domyślam się że problem wystąpił by w zimę, bo jak już jest cieplej na dworze to grzałki dały by radę?  

Edytowane 22 Grudnia 2023 przez wkladzik

[Grzewlod]

1 minutę temu, wkladzik napisał(a):

Domyślam się że problem wystąpił by w zimę, bo jak już jest cieplej na dworze to grzałki dały by radę?  

Problemem będzie w tym, że długo będzie się komora nagrzewać.

 

2 minuty temu, wkladzik napisał(a):

W razie czego będę mógł opalać drewem ktorego mam od groma. 

Zbuduj hybrydę. Fakt THW nie jest tani ale niezawodny i solidny sprzęt na lata. Przy pojemności komory jaką planujesz zbudować napewno się sprawdzi.  Jeśli będziesz opalał drewnem to zaplanuj konstrukcję tak aby można było wyjmować grzałki na czas wędzenia inaczej będzie na nich osiadać smoła itd..

[wkladzik]

No właśnie mam na myśli hybrydę tylko nie jasno napisałem . Nagrzał bym wędzarnie do tych 90 stopni za pomocą drewna a potem tylko by mi grzałki były potrzebne aby utrzymać  temperaturę.

 

To podsumowując nagrzanie wedzarni do 90 stopni za pomocą drewna , po czym odpalenie grzałki 3kw lub 2+2kw da radę utrzymać temperaturę  ? 

Edytowane 22 Grudnia 2023 przez wkladzik

[Grzewlod]

Godzinę temu, wkladzik napisał(a):

3kw lub 2+2kw

Jak możesz zastosuj 4kW.

[wkladzik]

Ciężko dostępne, ewentualnie 2,9kw + 1,3kw. 

[Grzewlod]

17 minut temu, wkladzik napisał(a):

2,9kw + 1,3kw. 

[arkadiusz]

2 godziny temu, wkladzik napisał(a):

Z waszego doświadczenia czy taka grzałka na tak dużą komorę da radę w zimę. 

Jakbym miał szklaną kulę to może bym Ci jednoznacznie odpowiedział. Jest tyle zmiennych ,że chyba nikt Ci nie da ostatecznej odpowiedzi. Jeśli jesteś już zdecydowany na taką hybrydę co moim zdaniem jest bez sensu to kup grzałkę 2,9 kw i zrób próbę. Jak będzie mało to dokupisz 1 kW.Weż jeszcze pod uwagę ,że jak będziesz miał 2x2kW to dobrze by było ,żeby zasilanie komory było 380V.Wtedy możesz każdą grzałkę podłączyć do innej fazy (ja tak mam + sterownik 4 kW ). Tylko jedna uwaga. Licz się z tym, że pusta komora nagrzewa się szybciej i do wyższej temperatury niż komora zapełniona wyrobami . Musisz rozgrzać pustą komorę do ponad 100 C bo jak ją załadujesz to możesz nie osiągnąć 90 C. Moim skromnym zdaniem przy takiej konstrukcji komory 2x2 kW powinno dać radę. Szkoda ,że budując komorę nie ociepliłeś jej wełną tylko zostawiłeś dylatację.

Edytowane 22 Grudnia 2023 przez arkadiusz

[wkladzik]

Nic straconego, wełnę mogę dać 😉

To zacznę od tej opcji 2,9 kw i dam znać jak wyszło. Termowentylator trzeba  stosować?  deflektor zrobię podwojny. 

Ogólnie to wiem że potrzebny by był wróżbita do udzielenia pewnej odpowiedzi. Może kiedyś zakupie DG i pomysł nie będzie głupi  

[Grzewlod]

22 minuty temu, wkladzik napisał(a):

Termowentylator trzeba  stosować? 

Można zamontować ale nie ma takiej potrzeby. Ja czasami podczas suszenia używam wentylatora kanałowego wkładam go w otwór boczny wędzarni w który po suszenia wkładam THW.

Edytowane 22 Grudnia 2023 przez Grzewlod