Kiełbasa biała z czosnkiem niedźwiedzim i płatkami papryki Muskiego

[Muski]

Skład

2,5 kg polęwicy

5 kg łopatki (I i II) Bez kl III !

2,5 kg podgardla

Sól i peklosól 50/50 – 17g/kg

1l bardzo zimnej wody

majeranek 1,5g/kg

czosnek niedźwiedzi 2 g/kg

czosnek świeży 4 g/kg

płatki papryki słodkiej czerwonej 2,8 g/kg

pieprz czerwony mielony 4,5 g/kg

polędwica bez mizdry i warkocza -sitko 12 mm

łopatka oczyszczona z błon i ŚCIĘGIEN -sitko 8 mm

podgardle bez skóry i GRUCZOŁÓW - sitko 8 mm

Przyprawy mieszamy dokładnie z kl I , dodajemy 0,5 l wody. Następnie łopatkę i pozostałe 0,5l wody mieszamy ,

stopniowo dodajemy podgardle.

Jelita 28/30

Wielkanocne kolory ma zielonkawe i czerwone przebarwienia.

Edytowane 10 Marca 2024 przez Muski

[quadro555]

12 godzin temu, Muski napisał(a):

Wielkanocne kolory ma zielonkawe i czerwone przebarwienia.

 

I tu mam zagwozdkę. 

Co podmiot liryczny miał na myśli?😁

 

Edytowane 10 Marca 2024 przez Muski

[Muski]

27 minut temu, quadro555 napisał(a):

I tu mam zagwozdkę

Zrób, popatrz,  posmakuj  

[quadro555]

Dużo przyprawę tak jak lubię. Smaczna zapewne będzie. Chodzi mi jednak o zdanie które cytowałem. Nie zrozumiałem.