Wyroby wykonane w Szkole Domowego Masarstwa

[arkdom]

(może to efekt 3 dniowego peklowania zwykłą solą

Zwykłą solą, to można sobie mięso zasolić, ale nie zapeklować.

[jacekckm]

Przypomnijcie mi przez jakie sito mielimy II-jeczkę na Głogowską ?

[Biotit]

Poszukaj w wątku "kiełbasa z PRL" tam podałem przepis na Głogowską

[jacekckm]

Dzięki widzę 10 sito i na takim robię .

Teraz mam pytanie odnośnie osadzania kiełbasy .Czy jeśli ją teraz w tym okresie (jest ciepło )wsadzię nabitą w jelita do pojemnika i schowam do lodówki to czy ona przez noc się osadzi czy to musi być osadzanie na wiszącą na kijach .Problem jest w tym ,że pracuję do wieczora i nie mam czasu już jej uwędzić wędzę na drugi dzień .

 

Jakie mogą być negatywne skutki nie osadzenia ??

[Biotit]

Witaj

Ja późnym wieczorem nadziewałem tą kiełbasę, osadzała się całą noc na balkonie (12 C), rano osuszyłem wiatrem, potem w rozgrzanej wędzarni i było ok. Kiełbasa naprawdę wychodzi b.smaczna i krucha, warto ją zrobić.

[vlodi]

Witajcie, czy przepis na głogowską znajdę na stronie WB?

[Zico]

a opcja szukaj to co - za trudne :grin:

proszę https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=6494&highlight=g%B3ogowska

[Yerba1]

a opcja szukaj to co - za trudne :grin:

proszę https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=6494&highlight=g%B3ogowska

Pewnie ze za trudne :devil: jak ktoś wchodzi na stronę kilka razy do roku i nie zna podstawowych zasad obsługi strony a często i komputera to trzeba zrozumieć i takie komentarze to se wsadź w ...

 

[ Dodano: Wto 24 Maj, 2011 23:44 ]

:wink: :wink: i w tym momencie może jestem niegrzeczny , ale jak ja zaczynałem moją przygodę z WB to nie spotkałem się z taką arogancją :grin: i dlatego dziś tu jestem :wink:

[vlodi]

Dzięki Zico za linka.