Czy kabanosy da się napełnić zwykłą maszynką

[siwydymek]

Po raz pierwszy chciałbym wykonać kabanosy z młodego dzika. Mam pytanie do Kolegów doświadczonych w tym temacie, do jakiej minimalnej średnicy jelit baranich wystarczyła by zwykła maszynka Alfa 8, a do jakiej już tylko nadziewarka? Chodzi oczywiście o opory przeciskania farszu i lepszą szczelność nadziewarki w stosunku do zwykłej maszynki.

[MIRKON]

Mam 8 alfę i kiedyś kolega zrobił mi lejek cienki do kabanosów i zrobiłem kilkanaście metrów bez problemu

[siwydymek]

18 godzin temu, MIRKON napisał(a):

Mam 8 alfę i kiedyś kolega zrobił mi lejek cienki do kabanosów i zrobiłem kilkanaście metrów bez problemu

A jakie były średnice tego lejka i osłonek?

[DZIADEK]

Nadziać to się da. Tylko że to prawdo podobnie będzie kiełbasa mielona w jelitach baranich 

[mamuśka]

17 minut temu, DZIADEK napisał(a):

Nadziać to się da. Tylko że to prawdo podobnie będzie kiełbasa mielona w jelitach baranich 

100% się zgadzam

i do tego już sławietnego Pyk nie będzie.

 

Jakbyś miał robić nadzianie w sobotę, czy niedzielę, to mogę dojechać do Ciebie i swoją nadziewarką Ci pomóc.

[siwydymek]

7 minut temu, mamuśka napisał(a):

Jakbyś miał robić nadzianie w sobotę, czy niedzielę, to mogę dojechać do Ciebie i swoją nadziewarką Ci pomóc.

Dzięki za dobre chęci, ale mój dziczek jeszcze biega po lesie 😁 W moim obwodzie łowieckim jednak większość takich obecnie widać, więc nabrałem smaku na kabanosy i kompletuję potrzebny sprzęt. Nadziewarki jednak z tego powodu nie kupię, bo była by zbyt rzadko wykorzystywana, a to jest nieopłacalne. Niech zatem kabanosy będą bez tego "pyk" 😉Jakoś przeboleję 😉

[siwydymek]

37 minut temu, DZIADEK napisał(a):

Nadziać to się da. Tylko że to prawdo podobnie będzie kiełbasa mielona w jelitach baranich 

Myślę, że mięso nawet młodego dzika jest na tyle bardziej spoiste od wieprzowego, że tak się nie stanie (przynajmniej nie do końca).

[MIRKON]

Ja robiłem z mięsa wieprzowego.

Średnica z wnętrza lejka to 15 mm,

Długość to 132 mm. 

 

Edytowane 4 godziny temu przez MIRKON

[siwydymek]

Godzinę temu, MIRKON napisał(a):

Ja robiłem z mięsa wieprzowego.

Średnica z wnętrza lejka to 15 mm,

Długość to 132 mm. 

A z jakiego to jest metalu, bo dość grubą ściankę ma? Czy wytoczone na tokarce? W sklepie "Deptana" w Łodzi widzę na ich stronie zestaw lejków z blachy kwasoodpornej, co by mi najbardziej odpowiadało (choć te lejki o większych średnicach już mam i dlatego waham się czy kupić, bo były by zdublowane).

[MIRKON]

Jest to zrobione z nierdzewki.

Kolega zrobił z tego co miał. 

Edytowane 1 godzinę temu przez MIRKON

[MIRKON]

Literówka