Kiełbasa - gdzie tkwi problem

[kempes]

Pamiętajmy również o wilgotności w pomieszczeniach, piwnicach, spiżarniach itp. w których wieszamy wyroby.

Nadmierna wilgotność sprzyja powstawaniu pleśni i jak to mówi kolega obślizgiwaniu się wędlin lol:

Po zimie musiałem dobrze wietrzyć i suszyć pomieszczenie gdyż w murach było sporo nagromadzonej wilgoci i po tygodniu wyszła na kiełbasie biała pleśń, a teraz już nie występuje i ładnie obsycha /nawet za szybko/.

[grzes855]

Zico sam doszedłeś do tego błędu, gdyby była na kijach w przewiewnym miejscu na noc to by się obsuszyła na tyle że mogła by być na rurce. Drugi raz tego błędu już nie popełnisz.

 

Czytałem gdzieś ze źródłem skażenia w mieszkaniu żywności pleśnią może być nawet malutki kawałek spleśniałego chleba leżący sobie gdzieś cichutko w ciemnym kąciku

[Bagno]

Czytałem gdzieś ze źródłem skażenia w mieszkaniu żywności pleśnią może być nawet malutki kawałek spleśniałego chleba leżący sobie gdzieś cichutko w ciemnym kąciku

Nie tylko, chleb. Mogą być inne zapleśniałe środki spożywcze. Pamiętajmy o tym, część pleśni posiada owocniki, które po dojrzeniu unoszą się wraz powietrzem.