przepis na oscypek?

[dropsik]

Witam

Czy ktoś z szanownych użytkowników mógłby mi dać przepis na oscypek lub nakierować na jakąś stronkę gdzie to jest wytłumaczone?

Wujek google nic nie pomógł

W dziedzinie serów jestem zielony, a oscypki smakują mi tak bardzo, że powoli zaczyna brakować kasy na kupowanie gotowych produktów

Dziękuję za pomoc.

[BonAir]

http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?topic=114

 

Wujek google nic nie pomógł

E tam....

 

http://www.google.pl/search?as_q=oscypek&hl=pl&newwindow=1&num=30&btnG=Szukaj+w+Google&as_epq=&as_oq=&as_eq=&lr=&cr=&as_ft=i&as_filetype=&as_qdr=all&as_occt=any&as_dt=i&as_sitesearch=wedlinydomowe.pl&as_rights=&safe=images

[dropsik]

wybacz kolego, ale w tym pierwszy linku nie widzę jasno wytłumaczonego przepisu na łoscypa

 

o przepraszam zlalazłem

[BonAir]

Nowa produkca od A do Z wg Tiera:

http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1314

 

Wspólnie z beiotem....

http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1641

[EAnna]

dać przepis na oscypek

Czy masz dostęp do mleka owczego?

W podanym przez kol. BonAira linku jest kilka receptur na wykonanie sera podpuszczkowego z mleka krowiego. Taki serek jak podwędzisz to będzie a'la oscypek.

W sprzedaży są prawie wyłącznie serki krowie pod różnymi nazwami. Na targach sprzedaje się takie sery pod nazwą oscypek lub scypek, które wędzarni nie uświadczyły, są barwione powierzchniowo i udają, że są podwędzane.

Napisz zatem szczegółowo, o jaki oscypek Ci chodzi i przestudiuj przepisy ze strony głównej.

[Marek z Bielska]

W sprzedaży są prawie wyłącznie serki krowie pod różnymi nazwami. Na targach sprzedaje się takie sery pod nazwą oscypek lub scypek, które wędzarni nie uświadczyły, są barwione powierzchniowo i udają, że są podwędzane

witaj Eanna

święta prawda,górale wędzą za pomocą "wody z herbatą" i "karmelu z cukru rozpuszczonego w wodzie" daje to ładny złudny kolorek wędzone to rzadkość.

[dropsik]

No więc, do mleka owczego nie mam dostępu, ale zastasnawiałem się jaki by wyszedł ser z mleka takiego ze sklepu? Jeśli nic z tego nei wyjdzie to mleko od krowy sobie skądś skombinuje. A oscypki przeważnie kupuje u siebie na targu, nie wiem czy są to sery z Podhala czy raczej z piwnicy okolicznych wsi Mieszkam w Chrzanowie 38km od Krakowa, od Zakopanego 150km.

[BonAir]

astasnawiałem się jaki by wyszedł ser z mleka takiego ze sklepu?

Masz na mysli UHT ?

Próbuj! :wink:

[dropsik]

Aha dodam jeszcze, że planuje sobie zrobić na działce jakąś mini wędzarnie

Mam tylko problem, bo nie wiem która najlepsza do serów... :question: Może ktoś coś doradzi?

[BonAir]

http://www.wedlinydomowe.pl/search.php

Wpisz dymogenerator

[dropsik]

dziękuję za wszystkie odpowiedzi jak będę miał jakiś problem z oscypami to zwrócę się do was o pomoc pozdrawiam