[Ciasto]Sernik - Pajtuny 2009

[majsa]

Sernik” Pajtuny 2009”

 

Na prośbę zlotowiczów umieszczam przepis na sernik.

Ciasto

11/2 szklanki mąki

½ szklanki cukru

1 jajko

10 dag margaryny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

 

Z wszystkich składników zagnieść ciasto i rozwałkować na papierze do pieczenia i wraz z nim przełożyć do blaszki.

Masa twarogowa

1 kg twarogu (w wiaderku)

1 szklanka cukru

5 żółtek

½ litra mleka

3 łyżki oleju

1 budyń waniliowy

 

Wiórki kokosowe

½ szklanki cukru

5 białek

 

Żółtka ucieramy z cukrem i olejem, dodajemy suchy budyń i ½ litra mleka, miksujemy dalej dokładając stopniowo twaróg. Masa musi być bardzo dokładnie wymieszana. Gotową masę serową wylewamy na wcześniej przygotowane surowe ciasto. Wstawiamy do piekarnika w temp 180˚C na 40 minut. Po tym czasie delikatnie wysuwamy ciasto z piekarnika i wykładamy na wierzch sernika pianę ubitą z 5 białek i ½ szklanki cukru i wymieszaną z wiórkami kokosowymi. Pieczemy jeszcze 15 minut i ciasto gotowe.

 

:grin: :grin: :grin:

[kempes]

Powiedzcie mi wędliniarscy fachowcy co zrobić by mi nie opadał :grin: sernik.

Rośnie ładnie, a później opada. Dodam, że sernik bez spodu bo taki lubię najbardziej.

Co zrobić lub czego nie robić ?

[JacekB]

Kempes,

Się nie przejmuj. Wg mnie to cały jego urok, że opadnie. Jest wtedy lekko "zbity" i przez to bardziej mokry. Taki napuszony to sernik wiedeński.

Dodaj jeszcze rodzynki (obtocz je w mące przed dodaniem do masy)i smażoną skórkę pomarańczową.

[kempes]

Się nie przejmuj. Wg mnie to cały jego urok, że opadnie

Jacek może jego urok jak opadnie taki jest ale ja bym wolał jakby pozostał taki jaki wyrósł lub ewentualnie ciut opadł ale nie 1/2.

Do konsumpcji tylko boczki wyższe, a reszta malutka :lol:

A wiedeński też lubię, w ogóle jestem sernikowym fanem tylko te kalorie :sad:

Tobie to nie grozi szczuplaku :lol:

[skwarka]

Grubas sie odezwał