Maxell Opublikowano 25 Października 2009 Zgłoś Udostępnij #1 Opublikowano 25 Października 2009 Ostatnio, kierując się ciekawością, dokonałem zakupu ksiązki pt. "Podręczny poradnik technologa mięsa". Muszę przyznać, że autorzy (praca zbiorowa - technolodzy. lek. wet, przedstawiciele służb sanitarnych i inspekcji handlowych) opracowali niezły podręcznik dla technologów zakładowych. Piszę, że niezły, gdyż podawane informacje są w dużej części przydatne i dla nas, podczas domowej produkcji, co świadczy powolnym trendzie poworotu do tradycyjnych, polskich wędlin. Oczywiście jest to poradnik, więc technolodzy w poszczególnych zakładach mogą z niego korzystać lub nie. Na pewno w pogoni za zyskiem i ograniczonym rozeznaniem w technologii u niektórych właścicieli zakładów, tematy te nie zawsze będą wdrażane. Pocieszające jest to, że sam rynek zacznie weryfikować wyroby poszczególnych producentów, co juz się powoli realizuje. Zaraz wkleję kilka tematów, aby Wam przedstawić propozycje nowych kierunków w przemyśle mięsnym, celem oceny i ewentualnych dyskusji. Cytuj „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/3132-poradnik-technologa-mi%C4%99sa/ Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
masbo Opublikowano 8 Marca 2010 Zgłoś Udostępnij #2 Opublikowano 8 Marca 2010 zamówione... chyba bardzo mi się przyda taka lektura... Cytuj "Polacy nie gęsi i mięsko wcinają" Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/3132-poradnik-technologa-mi%C4%99sa/#findComment-103616 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maxell Opublikowano 8 Marca 2010 Autor Zgłoś Udostępnij #3 Opublikowano 8 Marca 2010 Myslę, że jak sie uda, to wrzucimy go do naszej ściagajki (na szybko). :wink: Cytuj „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/3132-poradnik-technologa-mi%C4%99sa/#findComment-103618 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
masbo Opublikowano 8 Marca 2010 Zgłoś Udostępnij #4 Opublikowano 8 Marca 2010 bardzo chętnie poprosię my... eheh Cytuj "Polacy nie gęsi i mięsko wcinają" Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/3132-poradnik-technologa-mi%C4%99sa/#findComment-103621 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
bodek Opublikowano 8 Marca 2010 Zgłoś Udostępnij #5 Opublikowano 8 Marca 2010 Nooo!Ciekawa pozycja!Jak dla mnie to od drugiego rozdziału wiele ciekawych rzeczy :tongue: Pstylko czy wiedza zawarta w tej książce skierowana do technologów, będzie zrozumiała dla mniej obeznanych :rolleyes: Cytuj Pozdrawiam Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/3132-poradnik-technologa-mi%C4%99sa/#findComment-103624 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Malinowy Bzyk Opublikowano 8 Marca 2010 Zgłoś Udostępnij #6 Opublikowano 8 Marca 2010 Bardzo interesująca książka. Na pewno się przyda większości forumowiczom. Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/3132-poradnik-technologa-mi%C4%99sa/#findComment-103632 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Bagno Opublikowano 9 Marca 2010 Zgłoś Udostępnij #7 Opublikowano 9 Marca 2010 Nie spodziewajcie się zbyt wiele po tej pozycji. Nie jest to, książka omawiająca dane procesy technologiczne szczegółowo i trudno znaleźć: zrób tak, a nie rób tak. Co nie znaczy, żeby jej nie przeczytać. Cytuj https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/11022-kpps-czyli-klub-przyjaci%C3%B3%C5%82-pana-s/ Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/3132-poradnik-technologa-mi%C4%99sa/#findComment-103721 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maxell Opublikowano 1 Grudnia 2011 Autor Zgłoś Udostępnij #8 Opublikowano 1 Grudnia 2011 Na razie nie została jeszcze przygotowana do zassania, ale jest w przedświątecznej kolejce. Cytuj „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/3132-poradnik-technologa-mi%C4%99sa/#findComment-188337 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
vlodi Opublikowano 3 Lutego 2012 Zgłoś Udostępnij #9 Opublikowano 3 Lutego 2012 Czy tą pozycję można w jakiś sposób zassać ? Jest interesująca. :wink: Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/3132-poradnik-technologa-mi%C4%99sa/#findComment-200693 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
lesniak Opublikowano 9 Marca 2012 Zgłoś Udostępnij #10 Opublikowano 9 Marca 2012 Jest gotowa do zassania tylko ACTA. :devil: :devil: :sad: Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/3132-poradnik-technologa-mi%C4%99sa/#findComment-206490 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Zico Opublikowano 10 Marca 2012 Zgłoś Udostępnij #11 Opublikowano 10 Marca 2012 nie fisiuj tylka dawaj linka może być na PW :devil: Cytuj Paweł 603957797 Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/3132-poradnik-technologa-mi%C4%99sa/#findComment-206542 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
lesniak Opublikowano 10 Marca 2012 Zgłoś Udostępnij #12 Opublikowano 10 Marca 2012 Tu można kupic wersje papierową cena 15 złhttp://czytam.pl/k,kul_4778,Podreczny-poradnik-technologa-miesa.htmlhttp://vetbooks.pl/podreczny-poradnik-technologa-miesa-p-678.html Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/3132-poradnik-technologa-mi%C4%99sa/#findComment-206545 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Rekomendowane odpowiedzi
Dołącz do dyskusji
Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.