Rasy świń obecne w Polsce

[zemat]

Pietrain

 

http://www.cbr.edu.pl/rme/dane/9_1_image008.jpg

 

Pierwsze osobniki tej rasy wyhodowano na przełomie lat 1919 i 1920 w Belgii, a oficjalnie istnieje od 1954 r. Prawdopodobnie powstała przez skrzyżowanie rasy Yorkshire z rasą świń bayeux, mając w swoim rodowodzie geny rasy berkshire. Świnie tej rasy trafiły do Polski w 1965 r. Jest to rasa wybitnie mięsna, hodowana w czystości rasy lub używana do krzyżówek towarowych, jak też do wyprowadzania nowych ras i linii genetycznych.

 

Świnie pietrain są niewielkie, ich tułów jest średniej długości, nogi mają krótkie, głowę małą, uszy pochylone do przodu. Umaszczenie jest szarobiałe z nieregularnymi plamami czarnymi i rudymi. Rasa ta charakteryzuje się:

 

* szybkim wzrostem i rozwojem do uzyskania masy około 75 kg, później nieco wolniej;

* niską płodnością i kłopotami z rozrodem (niezdolność do krycia lub odchowu prosiąt z powodu osłabienia kończyn).

 

Jest to znakomita rasa we wszystkich systemach krzyżowania - jako komponent ojcowski z rasami białymi i jako komponent ojcowski lub mateczny do produkcji knurów krzyżówkowych z rasami Hampshire i duroc.

 

Duroc

 

http://www.cbr.edu.pl/rme/dane/9_1_image009.jpg

 

Rasa ta powstała w USA pod koniec XIX w. i jest obecnie najpopularniejszą rasą świń w tym kraju. W 1883 r. założono Amerykański Związek Hodowli Świń Duroc-Jersey i odtąd zaczęto krzyżować obie odmiany ze sobą, a nazwę ograniczono do słowa „duroc”. Wzorzec rasowy ustalono w 1885 r.

 

Świnie tej rasy są średniej wielkości, w typie mięsnym, tułów mają mocny i głęboki, głowę średniej wielkości, uszy lekko zwisające, umaszczenie jest czerwone: od złocistego do ciemno mahoniowego. Rasa ta charakteryzuje się dobrym umięśnieniem, bezstresowością i łatwością aklimatyzacji. Masa ciała loch wynosi średnio 300 kg, a knurów 350-400 kg. Plenność loch wynosi 9,5 prosiąt żywo urodzonych w miocie.

 

Duroc jest odległy genetycznie od krajowych ras białych, co gwarantuje bardzo wyraźny efekt heterozji w pierwszym pokoleniu mieszańców. Stosowany jako komponent ojcowski w krzyżowaniach trzyrasowych z loszkami pbz i wbp (lub wbp x pbz) i mateczny lub ojcowski - do produkcji knurów mieszańców ras mięsnych.

 

 

 

Hampshire

 

http://www.cbr.edu.pl/rme/dane/9_1_image010.jpg

 

Rasa wyhodowana w drugiej połowie XIX w. w USA. Znaczny wpływ na jej powstanie wywarły świnie angielskie easy essex i wessex saddleback (z hrabstwa Hampshire). Pierwszy związek hodowców tej rasy powstał w 1893 r.

 

Świnie rasy Hampshire należą do typu mięsnego, odznaczają się średnią wielkością, czarnym umaszczeniem z białym pasem przechodzącym przez łopatki, przednie kończyny i brzuch; krótkimi i stojącymi uszami oraz średniej wielkości tułowiem. Masa ciała knurów wynosi średnio 320 kg, a loch 280 kg. Odznaczają się wysoką plennością, dobrą wartością tuczną i wydajnością rzeźną. Używane są do krzyżowania towarowego w USA oraz w wielu krajach europejskich, jako komponent ojcowski. Rasa Hampshire do Polski została sprowadzona w latach siedemdziesiątych XX w.

 

 

Belgijska zwisłoucha (Landrance Belguique)

 

http://www.cbr.edu.pl/rme/dane/9_1_image011.jpg

 

asa wyhodowana w Belgii w wyniku krzyżowania świń krajowych, początkowo z rasami: duńską, holenderską i niemiecką, a następnie krzyżowana z rasą wielką białą angielską i pietraine.

 

To rasa typu mięsnego, charakteryzująca się długim i szerokim tułowiem. Umaszczenie jest białe, uszy małe i pochylone ku przodowi. Masa ciała knurów wynosi średnio 287 kg, a loch 270 kg. Rasa ta stanowi doskonały komponent męski do krzyżowania towarowego i z tego względu została włączona do programów hybrydyzacji w wielu krajach europejskich tj. Austria, Niemcy, Czechy i Słowacja.

 

Źródło: POLSUS

[pis67]

Rasy świń obecne w Polsce

Zemat, co Ty z tymi świniami, doktorat robisz? A ras obecnych w Polsce jest jeszcze trochę.

Może napisz o wydajności rzeźnej mieszańców towarowych, o rasach i mieszańcach mało odpornych na stres, o wadach mięsa u poszczególnych ras i u mieszańców.

[DZIADEK]

http://www.statsoft.pl/czytelnia/artykuly/Mikrostruktura_miesnia.pdf

Warto przeczytać. Pozdrawiam

[Marek_]

Bardzo fajny temacik, zawsze można się dowiedzieć czegoś nowego.

[zemat]

Zemat, co Ty z tymi świniami, doktorat robisz? A ras obecnych w Polsce jest jeszcze trochę.

Może napisz o wydajności rzeźnej mieszańców towarowych, o rasach i mieszańcach mało odpornych na stres, o wadach mięsa u poszczególnych ras i u mieszańców

Dane mi wpadły w ręce więc pomyślałem że się podzielę.

 

Co do wydajności.

Wybojowość (waga bita ciepła WBC) do żywego zwierzęcia waha się od 72 do 75%. Na wydajność poubojową wpływa wiele czynników (rasa z którymi była mieszana, okarmienie, stres zwierzęcia)

Gdzie rasy typowo mięsne oscylują nawet do 85%