Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA

[EL GREGOR]

:grin: Pools,sypię na oko musi być mocno słona woda,trzeba dobrze wodę schłodzić bo serki się odkształcą.Krzysiu :grin: serwatki było z 7 litrów,wsypałem płaską łyżeczkę,a gramów :question: muszę kupić wagę na gramy to będzie łatwiej odmierzać :grin:

[Tomasz_65]

Witam dzięki Gonzo za namiary :grin: pozdrawiam

[wlodo]

Grzesiu twoje serki wyglądają jak z pod Gubałówki :thumbsup:

[EL GREGOR]

:grin: żeberka dzika z warzywami :grin: :thumbsup:

[EL GREGOR]

:grin: Serdecznie dziękuje Maxellowi za wspaniałe nagrody :grin:

[EL GREGOR]

:grin: kasza gryczana prażona w kocu,polędwiczka.Czarna rzodkiew ze śmietaną :grin: :thumbsup:

[pokemon15]

kasza gryczana prażona w kocu,polędwiczka.Czarna rzodkiew ze śmietaną

grześ, łobuzie.... ja to ci tak zazdroszczę... tego czasu wolnego... ech...

[EL GREGOR]

:grin: jutro od rana jadę na szczupaki jeż.Lutry :grin: wczoraj byłem i tylko jedno branie,byłem 5 godzin na łódce jest już bardzo zimno na wodzie :sad:

[JaGra]

Trzeba się czymś rozgrzewać :grin:

[Henio]

jeż.Lutry

To sprawdż , czy wiatrak jeszcze stoi. :grin:

[EL GREGOR]

:grin: Henio,nie wiem gdzie ten wiatrak ma stać :shock: ryby słabo biorą,trzeba poczekać aż temperatura wody spadnie do 6*C,teraz jest ok.10*C :sad: :grin:

[EL GREGOR]

:grin: jak się jedzie na ryby to trzeba mieć kilka wędek i spiningów,różne zanęty i przynęty.Na przykład;jedziesz na spining na szczupaka i okonia to łapiesz tylko na jeden spining :shock: i co zmieniasz szpule na kołowrotku,przypony :question: Ja łapię okonie na żyłkę,a szczupaki na plecionkę :grin:A jak łowisz na spławik i grunt to tez przezbrajasz :grin:PePe a wiesz, że dużą płoć można złapać na spining :grin:

[myth]

grzegorz565, jak ja jadę na ryby, to na konkretną rybę ... więc jeśli jadę na spining, to mam kilka wędek, ale spiningowych ... na okonia, na szczupaka .... na obydwóch mam plecionkę tylko o różnych kolorach i średnicach .... jak również do okonków cieniutką o, 10 żyłeczkę .... nie ma opcji, aby się przestawiać na rybę spokojnego żeru .... musiałbym ciężarówką jeździć, aby sprzęt zabrać.... nie wspominając o przynętach, zanętach .... co innego wypad typowo na kilka dni na ryby, wtedy trzeba zabrać wsio, nawet pstrągówkę :)

a płoć to na spining można - krasnopióre

[świadziu]

Ja zawsze mam w samochodzie kilkanaście wędek - kilka spinningów, odległościówki, federy, gruntówki oraz muchówkę. " Trza" zawsze być przygotowanym :)

Myth, ja złapałem kilka leszczyków ( do 60 cm ) na spinning - wszystko zależy od rodzaju, wielkości przynęty oraz sposobu jej prowadzenia

[EL GREGOR]

:grin: carpaccio z pstrąga :grin: :thumbsup:

[Gonzo]

carpaccio z pstrąga

 

Grzegorz, Ty to "nadziwiasz" :thumbsup:

 

Pozdrawiam :wink:

[EL GREGOR]

:grin: Krzysiu :grin: to danie to jest mistrzostwo świata,można też zrobić z łososia lub polędwicy wołowej.Przepis bardzo prosty;filet z pstrąga trzeba dobrze posypać solą i wyciśniętym czosnkiem,następnie filety składamy na siebie,zawijamy w folię i na dwa dni do lodówki.Po dwóch dniach nożem ściągamy sól i czosnek,kroimy na frytki lub na małe kawałki,dodajemy cebulę w piórka lub krążki.Najważniejsze :grin: skropić dobrze magii, trochę oleju lub oliwy.Do tego carpaccio dobrze żeby ryba była bardzo świeża,jak ją złowimy to od razu trzeba wypatroszyć.A jak nie wędkujemy to kupimy w sklepie. :grin: :thumbsup:

[wowansw]

carpaccio z pstrąga

Witam Pana Grzegorza,przepis już zanotowany :grin: a na jutro chcę zrobić karczek z sosem żurawinowym wg.Pana przepisu :grin: tylko że nie mam owocu kopru włoskiego(brak takiego w moich przyprawach) :sad: Pan miał udziec z sarny,ale ja nie mam takich rarytasów :grin: to wybrałem karczek.Pozdrawiam :grin:

[Wujaszek Tom]

Kolego toć to fenkuł , w każdym markecie go dostaniesz ( chociaż czy teraz ? )

Możesz wspomóc się anyżem. :wink:

[EL GREGOR]

:grin: owoc kopru włoskiego kupuje w aptece,biorę około 10-15 ziaren i prażę go na suchej patelni jak zacznie się wydobywać wspaniały aromat (tylko nie przepal) leję olej i pozostałe składniki. :grin: :thumbsup:

 

[ Dodano: Nie 23 Paź, 2011 18:19 ]

:grin: myślę,że karczek już posoliłeś,przed pieczeniem trzeba go obsmażyć na patelni,tłuszcz z patelni wlej do naczynia w którym będziesz piekł.Możesz karczek obłożyć warzywami np.cebulą.Kostkę rosołową rozpuść w szklance gorącej wody i polej mięso.Po upieczeniu mięso przed krojeniem musi odpocząć z 20-30 min. :grin: :thumbsup:

[Wujaszek Tom]

Tak ,owoc a korzeń to wielka różnica . :grin:

[wowansw]

grzegorz565, Witam i dzięki za informacje :grin:

przed pieczeniem trzeba go obsmażyć na patelni

tak zrobiłem wczoraj,a dzisiaj tylko piekłem,kroiłem i dałem z sosem do piekarnika na 5min.żeby podgrzać sos(tez był robiony wczoraj). Następnym razem zrobię tak jak Pan mi podpowiada o owocu kopru i krojeniu po odpoczynku :grin: :grin: Ale smak karkówki z tym sosem to po prostu rewelacja :thumbsup: Zdjęcia daje w obiadach :grin:

[wowansw]

P.S. byłem w aptece i mam już kupiony owoc kopru :grin: następnym razem będzie inny smak :thumbsup:

[EL GREGOR]

:grin: ser się robi,jest trochę czasu :grin: zrobiłem parę zdjęć :grin:

 

[ Dodano: Wto 25 Paź, 2011 09:50 ]

cd. http://images39.fotosik.pl/1138/e1b3479ec2c2eabfmed.jpg http://images47.fotosik.pl/1171/d7d9c030309a522fmed.jpg http://images41.fotosik.pl/1138/06a04aa34102f757med.jpg

[Maxell]

W zastraszajacym tempie podnosisz ilość i różnorodność produkcji. :clap: :clap: :clap:

Do tego coraz ładniejsze zdjęcia, które pewnie w przyszłym roku, przestrzegając praw autorskich (wzmianka dla potrzeb naszych organów kontrolnych :wink: , użyjemy do naszego kalendarza.

Za dotychczasową robotę nalezy Ci się kiełbasiany oskar. :grin: