Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA

[mkoma]

OK< przepisów nie ma:)) ale mały opis jak ta kiełbaskę zrobiłeś..??

[tusiaczek]

OK< przepisów nie ma:)) ale mały opis jak ta kiełbaskę zrobiłeś..??

Jest na pierwszej stronie wątku

[EL GREGOR]

:grin: Szynka była robiona zimą 2012r lub wczesną wiosną.Zapakowałem próżniowo i zamroziłem.

 

Zapach jako taki,wilgotność ok,kolor utraciła w smaku cieniutka (szynka na zdjęciach wyżej była robiona jesienią, zapakowana próżniowo i zamrożona, wszystko OK). :grin:

 

 

 

[Romax]

Witam,

2 tygodnie temu złamałem nogę na nartach i jestem uziemiony . Mam teraz tyle czasu na pewne sprawy jak nigdy. Oczywiście strona WB to lektura codzienna i mogę się nią teraz "rozkoszować do woli". W miarę jak czas pozwalał to wędziłem sobie od czasu do czasu szyneczki, kiełbaski, itp.

Ale to co zobaczyłem u EL GREGORA - przeczytałem od deski do deski, nie mogąc nacieszyć oczu i rozumu, cały czas mając jedną myśl, żeby coś przekąsić. Dla mnie i dla wielu innych forumowiczów jak piszą jesteś Wielkim Mistrzem - dlatego dla Ciebie EL GREGOR - WIELKI WIELKI SZACUN.

Życzę wszystkim i również sobie aby nasze dzieła powoli dochodziły do poziomu naszego Mistrza.

Pozdrawiam

[pokemon15]

Zapach jako taki,wilgotność ok,kolor utraciła w smaku cieniutka

Ja tam nic nie mówię... ale jednak co "świeża to świeża" :wink:

Grześ :clap:

[ANNAM]

:grin: Szynka była robiona zimą 2012r lub wczesną wiosną.Zapakowałem próżniowo i zamroziłem.

 

Zapach jako taki,wilgotność ok,kolor utraciła w smaku cieniutka (szynka na zdjęciach wyżej była robiona jesienią, zapakowana próżniowo i zamrożona, wszystko OK). :grin:

 

Ja i tak robie sie glodna na widok tej szynki :thumbsup:

[EL GREGOR]

:grin: kończą się zapasy :sad: trzeba jutro coś uwędzić,kiełbasa,ser zrobiony,wieczorem zostało wiązanie;słoniny,boczku,polędwiczek,polędwic,szynek. :grin:

 

 

 

 

[JaGra]

Co ty Grzesiu do Wielkanocy się już szykujesz :grin:

[EL GREGOR]

:grin: miałem dzisiaj smaka na jajka :thumbsup: :grin: a do Wielkanocy już nie daleko (właśnie szykuję wędzonki na ostatki) :grin:

 

 

[EL GREGOR]

:sad: dzisiaj fatalna pogoda do wędzenia,wiatr i deszcz.Musiałem taczką zasłaniać palenisko,ciężko było utrzymać stałą temperaturę. :grin:

 

 

 

 

 

[tusiaczek]

Kurcze, jak ja lubię patrzeć na te Twoje artystyczne kompozycje :thumbsup:

[EL GREGOR]

:grin: jeszcze zostało tylko parzenie i po zabiegu :grin:

 

[JaGra]

Musiałem taczką zasłaniać palenisko

Fajna taczka, ale chyba już swoje przeszła. :grin:

Wyroby extra, a zdjęcia super :grin:

[ROBSON REDDEVIL]

Grzegorz w czym parzyrz taką długą kiełbaskę?wygląda jak ala'podwawelska :thumbsup:

[zbig3133]

Grzegorz, wyroby jak zwykle jak malowane, ale na zdjęciach czegoś brakuje, chyba dla tego, że przed 13-tą :lol: :clap: :thumbsup:

[Tomasz_65]

zbig3133, a cherbatki z prądem niewidzisz :lol: :grin:

[EL GREGOR]

:grin: ROBSON,kiełbasy nie parzę jak powisi co najmniej 10dni to nabierze odpowiedniego smaku. :grin:

 

Kiełbasa jak wystygła to zaczyna nabierać koloru. :grin:

 

zbig :grin: miałem zamiar trzasnąć lufkę ale przy takiej pogodzie wybrałem herbatę z cytryną i miodem :thumbsup:

 

jagra,taczkę już spawam kilka lat (chociaż mam czym i gdzie) nie ma czasu :grin:

 

[pokemon15]

Kiełbasa jak wystygła to zaczyna nabierać koloru.

oj Grzesiu... dał byś już spokój , spać nie będę mógł... a sam zadymiam dopiero za 2 tygodnie...

[EL GREGOR]

:grin: już pora zapakować :grin:

 

 

 

[EL GREGOR]

:grin: kiełbasa podsycha dobrze :grin:

 

Dzisiaj zapeklowałem mięso na ścinkówkę (dawno nie robiłem) :grin:

 

[EL GREGOR]

:grin: nie wiem jak to nazwać :question:

 

Na pewno nie chleb :grin: a ciasto tym bardziej :grin: :thumbsup:

 

W smaku BDB :grin:

 

 

 

 

 

 

 

[Feederman]

:grin: nie wiem jak to nazwać :question:

 

 

Keks? :grin:

[EL GREGOR]

:grin:

 

[EL GREGOR]

:grin: sery,które robiłem w połowie zeszłego roku (czerwiec,lipiec 2012) :grin: trzeba powoli zjadać :grin: :thumbsup:

 

Jeszcze mam kilka kawałków z lutego 2012 :grin: to jest już ROK JAK LEŻĄ :grin:

 

 

 

[EL GREGOR]

:grin: przyszła pora na ścinkową,zaraz idę rozpalać wędzarnię :grin: